Aos 17h Auckland, a hora de jantar já começou

Às 17h na Rua Karangahape de Auckland, as mesas ao ar ⭕️ livre do Coco's Cantina estão cheias, mas esses não são os convidados típicos - crianças pegajosas ou trajes depois do ⭕️ trabalho. Gabriella Stead, de 32 anos, diz que não se importa se é inaceitável comer italianos às 17h; ela e ⭕️ Max Coombes, de 34 anos, têm fome.

"É suposto ser um pouco vergonhoso e embaraçoso comer cedo porque isso significa que ⭕️ você se importa com a digestão, mas é tudo sobre ter tempo suficiente antes de dormir", diz Stead, que mora ⭕️ nas proximidades e diz que costuma jantar nessa hora. "Quando você está fora mais tarde, você apenas vê pessoas bebendo."

Dois ⭕️ tables atrás, a estudante de direito Rosa Clarke e sua amiga Anna Russell, ambas de 22 anos, estão compartilhando uma ⭕️ pizza margherita, massa pomodoro e bolinhos de arroz. "Depois disso, terei o resto da noite para ir ao ginásio, tomar ⭕️ banho e fazer o que quiser", diz Russell, analista. "Isso é apenas o que estou acostumada, crescendo."

Em Auckland, a culinária sem vergonha de jantar cedo se entrelaçou uma ⭕️ cultura culinária que reservar uma mesa após as 20h30min nos fins de semana é raro. De acordo com uma ⭕️ pesquisa da revista internacional de alimentos Chef's Pencil, restaurantes Auckland fazem os últimos pedidos mais cedo do mundo, ao ⭕️ lado do Luxemburgo. No entanto, Roma, Mumbai e Buenos Aires, eles ainda estão jantando à meia-noite nos fins de ⭕️ semana. Os australianos tendem a jantar cedo também, com tempos médios de última sentada torno de 21h. Em Londres, ⭕️ a média é de 21h45min.

"Se não está acontecendo antes das 19h30min aqui, então não vai acontecer", diz a gerente de ⭕️ mesa do Coco's, Kira Mance Freire, sobre o rush da hora de jantar. Às 17h30min, seu serviço está pleno ⭕️ andamento; eles introduziram uma hora feliz para atrair criativos e estudantes, jovens que não bebem tanto e querem estar ⭕️ casa cedo, especialmente se tiverem esporte no dia seguinte. Perto de dali, um grupo de graduados da Whitecliffe art school ⭕️ estão compartilhando sangria e cortando colagens enquanto esperam suas refeições. "Que horas eles comem outros lugares?" pergunta o estudante ⭕️ Kieran Panui, de 19 anos. Entre 21 e 23 horas, o Guardian informa a ele. "Realmente? Eu acho isso estranho."

Para ⭕️ os donos de restaurantes, a cultura de jantar cedo apresenta uma oportunidade. Muitos se adaptaram, oferecendo ofertas especiais de jantar ⭕️ cedo ou usando plataformas como a First Table, um sistema de reserva de terceiros que atrai early diners com refeições ⭕️ com desconto de 50%. Seu fundador, Mat Weir, diz que o aplicativo cresceu exponencialmente desde que começou há uma década, ⭕️ com 900 restaurantes agora nos livros, quase 300 deles Auckland. "Culturalmente na NZ nós jantamos mais cedo, mas a ⭕️ maioria das pessoas sairia no horário principal das 19h", diz Weir.

Para outros, a hospitalidade sempre significou ser flexível. "Como empresário, gosto do fato de as pessoas ⭕️ quererem jantar mais cedo, e então, quando as pessoas chegam do exterior, elas querem jantar mais tarde", diz Michael Dearth, ⭕️ que possui o restaurante de fine dining The Grove e o restaurante italiano Baduzzi. "Alguém entra, tem uma ótima noite, ⭕️ está bem hidratado, comendo uma boa refeição e passando uma boa noite, e então consigo vender a mesa novamente. Em ⭕️ um mundo pós-pandêmico, estou simplesmente me esforçando para fazer funcionar."

Às 18h15min, o restaurante Apero está três quartos cheio. O designer ⭕️ de moda mundial Benny Castles, aqui com seus pais, diz que o jantar cedo é instalado na cultura colonial da ⭕️ fazenda neozelandesa e o design das cidades, especialmente Auckland com sua expansão urbana e transporte público limitado. "Você não se ⭕️ torna amigo de um neozelandês até ser convidado para sua casa, então muitas pessoas jantam casa. Se você sair, ⭕️ fará isso cedo e então irá para a suburbia. O que temos nossa cultura, o seis-o-três bebedeira? Nós não ⭕️ nos desenvolvemos exactamente o aperitivo."

Quando ele abriu o Apero 2014, o dono do restaurante Ismo Koski, cuja carreira hospitalidade ⭕️ abrange a Austrália, o Reino Unido e o Canadá, diz que teve a "notícia romântica" de ficar aberto até tarde, ⭕️ mas não havia mercado para isso.

"Você estaria ⭕️ parado à toa. Você pode ter pessoas que entram por volta das 21h30min depois de um show e, se a ⭕️ cozinha ainda estiver funcionando, faremos isso, mas raramente enviaremos alimentos depois das 22h."

Alguns portas ao lado no Java, amigos Vivi ⭕️ Armelia, 24 anos, e Sherleen Agustin estão se encontrando para jantar às 18h45min. A dupla frequentou a escola juntas na ⭕️ cidade indonésia de Pontianak e Armelia diz que ficou surpresa quando se mudou para Auckland, aos 18 anos, sobre o ⭕️ fechamento cedo de tudo.

"Na Indonésia, as lojas ainda estariam abertas para nós nos mantermos juntos, comendo ou comprando às 21 ⭕️ ou 22h. Isso me parece muito quieto aqui."

Às 19h30min torno da esquina no Ponsonby Central, não há mais lugares ⭕️ no restaurante argentino El Sizzling Chorizo. Um cliente se aproxima para pagar antes que sua data possa, e enquanto o ⭕️ homem processa o pagamento, o gerente - e argentino - Tomas Villas diz que a noite começou a ficar movimentada ⭕️ às 17h e ele fechará a cozinha às 20h30min. Ele terá sua própria janta duas horas e meia depois, às ⭕️ 23h, apesar de ter vivido na Nova Zelândia há sete anos. "Eu simplesmente não consigo me habituar", ele diz.

Às 20h30min, ⭕️ os garçons do Baduzzi estão tirando pedidos de sobremesa. Ainda está animado, mas começando a esvaziar; o último agendamento foi ⭕️ às 19h30min. Enquanto se apoia um lance após o auge, o gerente de serviço, Jackson Blomfield, calcula que se ⭕️ sentará uma mesa surpresa de walk-in. "Isso será o nosso último da noite, diria", ele diz, consultando o relógio. São ⭕️ 20h45min. Quase hora de dormir.