Planejamento de piquenique: regras e dicas

A cena pode parecer espontânea e descontraída para os transeuntes, mas se você está tendo 📈 um piquenique, é necessário ter um plano. Existem regras! E aqui estão as minhas: a comida deve ser transportável, não 📈 deve marchitar ou ficar molhada, e deve ser comunitária. Você vai precisar de um faca de pão, também, para cortar 📈 coisas, mas, se for possível, faça sem talheres individuais, porque é charmosa a ideia de comer com as mãos. Balançar 📈 uma garrafa não é tão legal, no entanto, então copos sempre são bem-vindos. Não se sinta obrigado a empacotar palitos 📈 de cenoura, húmus ou baguetes, pois a experiência me diz que outras pessoas trariam pelo menos quatro vezes mais do 📈 que qualquer um pode comer. E alegre-se com a comida que desmancha – um piquenique, as migalhas não importam!

Gibanica com milho doce carbonizado e cebolinhas de primavera (imagem superior)

Essa torta balcânica é feita com folhas de filo mergulhadas 📈 uma mistura de ovos antes de assar. Ela pode ser salgada ou doce, com um resultado final que está 📈 algum lugar entre uma torta e uma quiche. Tenha mente, no entanto, que ela deve ser feita no 📈 dia do piquenique: ela está absolutamente bem sentar por alguns horas, mas ficará molhada se deixada durante a noite.

Tempo de 📈 preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Serve: 6-8 pessoas

• 340g de milho doce conserva, escurrido
• 4 ovos
• 300g de nata azeda
• 200g de 📈 fetal, desmoronado pedaços de aproximadamente 2-3 cm
• 100ml de leite integral
• 200g de cebolinhas, cortadas e picadas finamente
• 1½ colheres de chá 📈 de fermento pó
• Sal marinho fino e pimenta preta
• 1 colher de sopa de azeite de oliveira
• 270g de folhas de filo
• 1 📈 colher de chá de sementes de gergelim
• 100g de pepinos conserva

Preaqueça o forno para 200C (180C com ventilação)/390F/gás 6. Coloque 📈 uma frigideira média fogo alto e, uma vez quente, adicione o milho doce e cozinhe, mexendo frequentemente, por oito 📈 minutos, até ficar bem carbonizado. Coloque um tigela grande e adicione três dos ovos, a nata azeda, o fetal, 📈 o leite, as cebolinhas, o fermento pó, três quartos de uma colher de chá de sal e uma boa 📈 mó de pimenta.