T em comumente existe uma diferença entre a forma como a cozinha com crianças é retratada – todos sorrindo uns 💹 para os outros adoravelmente, trabalhando juntos harmonia e rindo de uma piada brilhante – e a realidade. Nós todos 💹 já estivemos lá. Minhas dicas para ajudar as coisas a se moverem na direção certa são as seguintes. Certifique-se de 💹 empregar pequenas mãos o mais possível, para rolar, esmagar ou espremer. Faça comida que possa ser comida à mão e 💹 que possa ser servida porções individuais, para dar uma sensação de agência e propriedade – pense biscoitos, albóndigas, 💹 pequenas pastéis, crepes recheados. Para o mesmo motivo, sirva mergulhos e espalhamentos porções individuais também. Não comece a cozinhar 💹 quando todos já estiverem com fome voraz. E, cruciais, tenha sempre bastante salsa à mão se o coentro correr o 💹 risco de ameaçar essa visão de adoração sorridente do início ao fim.

Albóndigas pasteis recheados

Esses funcionam tanto para 💹 a ceia quanto para um piquenique. Eu usei minced turkey, mas o minced chicken ou pork também funcionam muito bem, 💹 então use a carne que você preferir. Você vai precisar de uma forma ninhada de nove buracos sem antiaderência.

Preparo 30 min
Cozinhe 1 💹 hr
Faz 9

Para os puffs
500g minced turkey , preferencialmente carne de coxa e 8% de gordura, ou minced chicken ou pork
35g panko breadcrumbs
1 colher 💹 de sopa de mostarda dijon
1 colher de sopa de pure de tomate
Sal e pimenta do reino
1 ovo
1 maçã vermelha , sem 💹 casca
4 cebolinhas , cortadas
10g coentro , ou salsa
320g folha de pastelaria de manteiga

Para o glacê
1 colher de sopa de pure de tomate
1 💹 colher de sopa de xarope de tâmaras
1 colher de chá de sementes de gergelim

Preaqueça o forno para 180C (160C ventilador)/350F/gás 💹 4. Coloque o minced turkey, breadcrumbs, mostarda, pure de tomate e três quartos de colher de chá de sal 💹 um grande tacho, então quebre o ovo.

Usando uma rapadura, rale um lado da maçã sem casca no tacho até atingir 💹 o centro, então gire e repita até que tudo, exceto o centro, tenha sido ralado. Corte as cebolinhas e o 💹 coentro pequenos pedaços, coloque tudo, exceto uma colher de sopa, no tacho e mexa para combinar. Reserve o restante 💹 da cebolinha e do coentro picados um pequeno tacho.

Corte 💹 a pastelaria ao comprimento três tiras, então corte cada tira ao longo do comprimento três pedaços iguais, para 💹 fazer nove retângulos roughly 12cm x 6cm. Forre cada buraco de uma forma ninhada de nove buracos sem antiaderência com 💹 um pedaço de pastelaria, então encha cada um com aproximadamente três colheres de sopa de mistura de albóndiga, até que 💹 toda a mistura seja usada. Compacte e nivele o topo do enchimento com o dorso de uma colher.

Asse os pastéis 💹 por 40 minutos, até que a pastelaria esteja dourada e a carne tenha dourado, então retire do forno, mas deixe 💹 o forno ligado. Misture o pure de tomate e xarope de tâmaras para o glacê um pequeno tacho, e 💹 pincele isso no topo do enchimento. Espalhe as sementes de gergelim sobre os picos dos pastéis e assar por mais 💹 10 minutos, até que o glacê tenha escurecido ligeiramente. Retire do forno e deixe esfriar no molde por 10 minutos.

Transfira 💹 os pastéis quentes para um prato, espalhe o coentro e as cebolinhas reservados por cima e sirva.

Tzatziki com 💹 batatas fritas

Sirva isso 💹 como mergulho, junto com alguns pedaços de cenoura ou pepino, talvez, ou encha-o um batata doce (com atum lá 💹 dentro também, se você gostar). Também é um grande recheio de sanduíche, especialmente se combinado com frango, atum ou grossas 💹 fatias de pepino. As batatas fritas não são estritamente essenciais, mas, realmente, que prato não é melhorado por ter um 💹 pacote de batatas fritas cobertas por cima?

Preparo 5 min
Cozinhe 20 min
Serve 4 grandes (ou 6 pequenos) humanos

1 pepino
100g de fetal
1 pequeno pacote batatas fritas com 💹 sal e vinagre (25g)
1 dente de alho , picado
O suco de 1 limão (2tbsp)
50g de queijo cremoso
250g de iogurte grego
Sal marinho fino
5g de 💹 cebolinha

Rale o pepino um ralador de caixa , depois coloque-o uma toalha de cozinha limpa e esprema-o para extrair o 💹 máximo de líquido possível. Coloque o pepino um tacho grande, então desfale o fetal e três quartos do pacote 💹 de batatas fritas. Adicione o alho picado, então esprema o suco de dois colheres de sopa de limão. Use uma 💹 grande colher para misturar o creme de queijo, iogurte e um oitavo de colher de chá de sal. Corte a 💹 cebolinha pedaços de 2-3cm de comprimento, então misture tudo, exceto uma colher de chá, no tacho.

Transfira o tzatziki para 💹 um tigela pouco profunda, polvilhe o restante das batatas fritas e cebolinha por cima e sirva.