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Os americanos são talvez os portadores padrão do "barbecue". Quintais e parques nos Estados Unidos estão cheios de pessoas se 2️⃣ reunindo torno da galinha com molhos, frango saqueado ou outras carne.

Mas, por mais famosas que sejam as habilidades de 2️⃣ grelhar da América dos EUA so conhecidas como "Grill", muitos afirmam não poder segurar uma brasa brilhante para a cultura 2️⃣ carnívora do país ou África.

A história não está clara sobre de onde vem o termo “barbecue” – uma explicação é 2️⃣ que ele provém do nome "Barbacoa", um termos usado por exploradores espanhóis para descrever a técnica culinária indígena Taino.

Em qualquer 2️⃣ caso, o churrasco como conhecemos hoje abrange vários métodos de cozimento: grelhas acima dos poços do fogo e sob 2️⃣ a terra.

Existem variações regionais e costumes destinos da América do Sul à África para a Ásia.

Leia para mais provas 2️⃣ de que a experiência do churrasco com lip-smacking é uma tradição universal, não apenas americana.

O braai sul-africano ("barbecue" africâner) 2️⃣ é o principal costume culinário do país.

Aqui, a frequente reunião de amigos e familiares sobre grelhados cortes suculentos do bife 2️⃣ skewer (bolo), salsicha ou frango corta todas as linhas raciais.

E nenhum lugar faz "Sunday Funday" muito parecido com os municípios, 2️⃣ onde shisa nyama ("carne queimada", Zulu) locais elevar a experiência braai no local de carniceiros e cozinheiros. Chicago nativo 2️⃣ do amor único passou três anos vivendo na Cidade Do Cabo (EUA), lembrando-se carinhoosamente seu primeiro ShiSA NYAMA...

"Ter um braai 2️⃣ na Mzoli's Meat da Cidade do Cabo parecia casa", diz ela. “Depois de comer, eu nunca quis [deixar] porque 2️⃣ o ambiente comunitário era reconfortante.”

Embora seu lugar como o maior consumidor mundial de carne bovina flutua a cada ano, muitos 2️⃣ afirmam que Argentina será para sempre uma grande dama das churrascarias. Como cultura braai sul-africana e sua afinidade com as 2️⃣ grelhas é mais enraizada doque nos Estados Unidos!

Participar de um asado sociável e arrojado ("barbecue") quase semanalmente é o padrão.

Embora 2️⃣ uma variedade de carnes e cortes possam ser experimentado qualquer reunião, o argentino Guillermo Pernot chef-parceiro do Cuba 2️⃣ Libre Restaurant & Rum Bar insiste: "Para um asado absolutamente melhor é preciso cozinhar salsicha doce com porco ou bife; 2️⃣ pães doces.

Outras dicas do vencedor de duas vezes James Beard Award incluem o uso grosso sal para revestir carne e 2️⃣ ter a "indispensável" chimichurri - um molho que geralmente consiste Salsa, Alho.

Yakitori, um favorito no Japão consiste 2️⃣ frango picado montado sobre espetos de bambus cozido ao longo da camada fumegante do carvão.

Variações Yakitori são rotuladas por partes 2️⃣ de frango (tira da pele do galinha compõem "towikawa" e a palavra “negima” consiste carne com borgonha).

Sua definição se 2️⃣ expandiu para incluir qualquer alimento grelhado e distorcido, incluindo legumes skewered (horticultura), frutos do mar de porco ou carne bovina. 2️⃣ Embora existam várias maneiras diferentes que podem ser apreciada no Japão: a blogueira Tanya Spaulding compartilha suas dicas com o 2️⃣ objetivo máximo da diversão

"A melhor maneira de saborear yakitori é ou a partir do vendedor da rua, sentado no chão 2️⃣ seu yukata (uma espécie que significa kimono), cozinhando seus espetos sobre o Shichirin [um pequeno grelhador] na metade das 2️⃣ suas mesas", afirma ela.

Os entusiastas de churrasco com apetites consideráveis vão adorar o churrasco do Brasil (português e espanhol para 2️⃣ "barbecue").

A maioria dos visitantes do Brasil terá sua solução de churrasco uma churrascaria, onde os servidores fornecem um suprimento 2️⃣ infinito para cortes na carne grelhada diretamente nas mesas. Enquanto o churasco brasileiro pode ser a mais famosa é encontrada 2️⃣ nos outros países como Bolívia e Equador (incluindo Guatemala) ou Portugal(ver mapa).

Dan Clarke, diretor da RealWorld Holidays que frequenta a 2️⃣ América do Sul acredita churrasco brasileiro oferecendo mais opções para vegetarianos de comida e bebida vegetariana.

"Em um asado argentino, 2️⃣ você está realmente preso com a salada e batatas fritas", diz ele. Mas é muito melhor no Brasil porque maioria 2️⃣ das churrascarias apresentam barras de Salada que contêm dezenas dos tipos mais frescos: saladas para massas; pickles (piquetes), pães ou 2️⃣ azeitona – todos os outros lados do mundo”.

Lechon (espanhol para "porco sugador") apresenta um porco inteiro, empalado cuspiu-assado sobre uma 2️⃣ cama de carvão ou num forno. Muitos filipinoS declaram o saboroso e porquinho deleite ser seu prato nacional embora a 2️⃣ mesma afirmação é feita pelos portoriquenhos ”.

O lechon cozido na ilha filipina de Cebu é muitas vezes considerado o melhor 2️⃣ do país, se não no mundo.

Fato divertido: Todos os dias 24 de junho, Balayan nas Filipinas (EUA), as pessoas 2️⃣ locais prestam uma homenagem especial e religiosa a um porco torrado no Parada ng Lechon.

Envolve lechons sendo abençoados uma 2️⃣ missa da igreja seguida por um desfile animado de carros alegórico, música e armas d'água (para o batismo) com os 2️⃣ Lecoons "vestido" nas roupas estranhas.

Tandoor (ndia)

É verdade: que o icônico frango indiano tandoori conhecido (e talvez amado) há anos é 2️⃣ considerado um prato de churrasco.

A comida Tandoori deriva seu nome do tandoor, o forno de argila semelhante a caldeirão no 2️⃣ qual pratos como pão naan (pão), frangos e frutos-do mar são cozido com carvão vegetal.

"A arte do tandoor se originou 2️⃣ séculos atrás como um estilo nômade de cozinhar na Ásia Central [onde] a comida era cozida poços e carne 2️⃣ foi assada", diz Manjit Gill, chef corporativo da ITC Hotels.

A cozinha Tandoori como a conhecemos hoje foi introduzida no final 2️⃣ dos anos 1940 na ndia pós-partição, quando as pessoas descobriram que era um meio melhor para cozinhar carne uma 2️⃣ porta ao invés de cuspir. ”

"Surpreendentemente, apesar do nome Taiwan é a origem da churrasqueira mongol", revela o entusiasta de 2️⃣ viagens e nativo taiwanês Erin Yang. [Ele] consiste na combinação entre carne fatiada sliced (escascada), macarrones(comida) com legumes rapidamente cozido 2️⃣ sobre uma superfície plana circular metálica."

O churrasco mongol é uma tendência alimentar relativamente nova, emergente Taiwan na década de 2️⃣ 1950 e influenciada pelo teppanyaki japonês. Também popular nas regiões da China

Monica Weintraub, blogueira de alimentos e viagens com sede 2️⃣ Pequim diz que carne bovina é muito comum no norte do país.

"Se você está compartilhando uma perna de cordeiro 2️⃣ entre quatro ou cinco amigos, seja pedindo espetos individuais (yang rou chuan), espera-se que a ingestão da carne fortemente encharcada 2️⃣ pó chili cominho sementes.

A tradição de churrasco das Fiji tem mais uma abordagem subterrânea comparação com outras nações.

Erin 2️⃣ Yang explica: "Ao contrário de muitos outros estilos churrasco, o churrasqueira fijiano é cozido um 'lovo'.

Lovo envolve pedras quentes 2️⃣ colocadas uma grande abertura no chão para permitir cozinhar lentamente fumado.

"Ingredientes como carne suína, frangos e vegetais são embrulhados 2️⃣ com folhas de taro ou banana", diz Yang. “Depois das 2-3 horas o lovo salgado estará pronto para servir”.

Desvendar a 2️⃣ comida fumada é recebido com júbilo de banquetes, talvez devido à espera horas para que o cozimento seja concluído.

Umu, a 2️⃣ versão de Samoa do churrasco s é semelhante aos costumes subterrâneo da culinária fijiana.

Avichai Ben Tzur, um escritor de viagens 2️⃣ / empreendedor que passou tempo significativo no Pacífico Sul descreve o trabalho preparatório para churrasco como uma tarefa familiar.

"Jovens da 2️⃣ família samoana se reúnem para preparar o 'umu', horas antes do início tradicional das festas de domingo... pescando peixe fresco 2️⃣ ou abater um porco; coletam folhas e frutos-pão com taro na parcela agrícola familiar.

O palusami, um grampo samoano feito de 2️⃣ cremes (muitas vezes temperado com cebola suco e especiarias simples) envolto folhas taro é "uma deliciosa bomba calórica 2️⃣ que não pode ser resistida por Samoanos", diz Tzur.

Gogigui (em coreano: "carne assada") é um favorito dos comedores internacionais e 2️⃣ de ambos os Coreano.

Jantar um churrasco coreano geralmente consiste de carne cortada, porco e frango com uma variedade do 2️⃣ banchan (pratos laterais) ou arroz cozido no centro da mesa que é cozinhado pelos chefs.

Se você optar por cozinhar seu 2️⃣ próprio gogigui, a finalista da "Masterchef Korea", Diane Sooyeon Kang compartilha algumas dicas.

"Para fatias finas de carne como chadolbaegi (corte 2️⃣ fino cortado), você deve deixá-lo plano e cozinhá -la rapidamente por alguns segundos cada lado", diz ela. “para as 2️⃣ Carne, tais Como yangnyeim galbi [barriga curta marinada]) alto calor E fogo será melhor porque vai caramelizar o exterior enquanto 2️⃣ mantém a comida suculenta dentro."

Jessica Mehta, que vive na Coreia há um ano sugere: "Você não está realmente tendo churrasco 2️⃣ coreano se você o emparelhar com soju uma bebida licor clara semelhante ao sake".

Embora a culinária peruana seja conhecida 2️⃣ todo o mundo por ceviche e pisco sour cocktails, um dos costumes de cozinha inca mais tradicionais do Peru.

Pachamanca 2️⃣ (que significa "pote de terra" na língua quíchua) envolve cavar para criar um forno moído e forrar a cavidade com 2️⃣ pedras aquecidas pelo fogo.

Uma variedade de batatas, milhos e legumes são colocados no forno terrestre por horas.

Pachamanca autêntica são servidos 2️⃣ sentados no chão, e na maioria das vezes ocorrem ocasiões especiais (especialmente cerimônia de culto) durante o tempo da 2️⃣ colheita a cada fevereiro ou março.

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