Criando Deliciosos Doces Congelados Casa

Na ausência de uma máquina para sorvete, a granita é a solução mais óbvia para 😄 satisfazer suas necessidades de sobremesas congeladas. "Isso é o mais fácil", diz Kitty Travers, dona da La Grotta Ices 😄 Londres. "Tudo o que você precisa é uma bandeja e uma forquilha." Frutas como morangos sempre serão deliciosos na granita, 😄 mas Travers sugere sair do caminho trilhado e infundir um ou dois sacos de chá de jasmim um simples 😄 xarope de açúcar, combinando-o com suco de abacaxi fresco. Alternativamente, "remoque almôndegas água, depois moe com açúcar e casca 😄 de limão. Faça um xarope simples com grãos de café, adicione às almôndegas trituradas e congele."

Semifreddo e Parfait

Meias sobremesas congeladas, 😄 como semifreddo e parfait, também ganham destaque nesse momento. "Semifreddo é fácil, pode ser aromatizado com frutas, nozes ou chocolate 😄 e, o mais importante, fornece a textura suave do sorvete, mesmo sem máquina", diz Sophia Brothers, fundadora da Nonna's Gelato 😄 no leste de Londres. "Bata a nata dupla até chegar a picos macios, então faça uma meringue italiana combinando açúcar 😄 e água e levando à ebulição." Uma vez que isso atinja 121°C, misture-o a claras de ovo batidas: "Em geral, 😄 a meringue italiana funciona melhor com o dobro de açúcar relação às claras de ovo." Bata velocidade média 😄 até que a meringue esfrie, então adicione a nata montada e qualquer purê de fruta ou paste de nozes que 😄 lhe aprouver. "Eu gosto de morangos batidos com sumo de uva-espina, diz Brothers, que congela seus semifreddos à noite e 😄 serve bolinhas ou fatias.

Acessórios para Sorvete Comprado

Você poderia, claro, simplesmente acessorizar sorvete que já está seu congelador. "Coloque-o 😄 entre seus biscoitos favoritos e, oh!, um sanduíche de sorvete fácil", diz Terri Mercieca, dona de sanduíches de sorvete e 😄 sorvete móvel Happy Endings, cujo primeiro livro do mesmo nome acaba de sair. Brothers dá um passo adiante com um 😄 choc ice caseiro que o leva de volta às "memórias da infância de chocolate escorrendo pelas minhas mãos". Sim, você 😄 vai precisar de moldes, mas choc ices não poderia ser mais simples de fazer e são muito personalizáveis. "Derreta o 😄 chocolate uma tigela colocada sobre uma panela de água fervente, então pincele todos os moldes e coloque-os no frigorífico 😄 por 10 minutos." Espalhe o gelato (idealmente fresco, mas use o que tiver), embora ele esteja um pouco mole, para 😄 que seja moleável. "Você também pode adicionar diferentes sabores de sorvete, ou uma camada de biscoito ou esponja", adiciona Brothers. 😄 Pincele a base com mais chocolate derretido, então congele até ficar firme. "Desmolde e sirva com muita papa-calça!"

Outros Bons Acompanhamentos

Outras 😄 boas coisas para acompanhar o sorvete comprado são coberturas caseiras. "Macerar berr ies um pouco de açúcar, ou fazer um 😄 brittle ou molho de caramelo", sugere Mercieca. Itens derramáveis também valem a pena explorar, como affogato (o clássico dessert italiano de expresso 😄 derramado sobre uma bolinha de baunilha), espíritos (como conhaque ou uísque) ou molho de chocolate. No entanto, às vezes "fruta 😄 fresca baunilha gelada" é o suficiente para Mercieca, e Travers concorda plenamente: "Um sundae com licores complementares, chantilly para 😄 diluir o sabor e fruta fresca tem tudo."

O Toco Final

Para o toque final, faça-o conserva, especialmente se o sorvete 😄 de chocolate estiver envolvido, diz Brothers: "Aqueça cerejas, açúcar, água e um pouco de suco de limão até ferver, então 😄 cozinhe até ficar parecido com xarope." Tire do fogo, adicione uma gota de extrato de amêndoa, então esfrie. "Mantenha no 😄 frigorífico, pronto para adicionar ao sorvete com uma colher de chantilly."

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