Ingredientes:
- 125g de pimentões vermelhos grelhados horario blaze crash conserva
- 4 dentes de 2️⃣ alho assado ou 2 colheres de sopa de pasta de alho
- 400g de grão-de-bico horario blaze crash conserva
- 50ml de azeite de oliva
- Sal a 2️⃣ gosto
- 2 colheres de chá de pimenta de Aleppo moída ou outra pimenta chilli moída
- 2 lombo de cordeiro, pesando aproximadamente 200g-250g 2️⃣ cada
- Azeite para untar
- 2 colheres de sopa de za'atar
- Algumas ramas de tomilho
Modo de Preparo:
- Escorra os pimentões vermelhos grelhados e coloque-os no 2️⃣ processador de alimentos. Adicione o alho assado ou a pasta de alho e transforme horario blaze crash uma puré.
- Escorra os grãos de 2️⃣ bico, reserve alguns para guarnição e adicione o restante à puré. Processe novamente, desta vez adicionando o azeite de oliva, 2️⃣ um pouco de sal e as colheres de chá de pimenta de Aleppo moída ou outra pimenta chilli moída. Retire 2️⃣ do processador com uma espátula de borracha e reserve.
- Aqueça uma chapa de grelha ou churrasqueira. Unte os lombo de cordeiro 2️⃣ com um pouco de azeite e tempere bem. Quando a churrasqueira estiver quente, dore a superfície dos lombo de cordeiro, 2️⃣ pressionando a carne contra a churrasqueira com uma colher ou peso pesado, depois vire e dore o outro lado. Tempere 2️⃣ com algumas colheres de sopa de za'atar e continue cozinhando até que o cordeiro esteja cozido como desejar.
- Coloque o hummus 2️⃣ de pimentão horario blaze crash dois pratos e posicione os lombo de cordeiro por cima. Algumas ramas de tomilho são um fim 2️⃣ apropriado se você tiver.
Dicas:
- Encontro que, uma vez que a superfície esteja dourada de ambos os lados, o interior geralmente está 2️⃣ cozido a um rosa-rosado agradável, sem necessidade de cozinhar a mais, mas teste o progresso do cordeiro à medida que 2️⃣ você vai até que esteja como desejar.
- Esta receita resulta horario blaze crash um hummus bem líquido, quase como uma molho. Se preferir 2️⃣ algo mais consistente, use outra lata de grãos de bico.
- É um pouco chato, mas descascar as cascas dos grãos de 2️⃣ bico antes de processá-los dá um hummus mais suave.
- Se não tiver za'atar à mão, misture um pouco de tomilho seco 2️⃣ com uma quantidade igual de sementes de gergelim e moe horario blaze crash um moedor de especiarias. Não tão fragrante, mas uma 2️⃣ substituição útil.
