Nos dias, tomates são um alimento tão presente todo o ano que, betsport aee bet cada verão, parece um presente ser lembrado 7️⃣ de que eles, de fato, são uma hortaliça sazonal. Tão abundantes que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (não 7️⃣ apenas as feeds de redes sociais focadas betsport aee bet alimentos) são quase dominados pela fruta. É nossa clamação anual: olhe quanto 7️⃣ é bonito este prato de tomates! De formas e tamanhos diferentes, betsport aee bet todas as tonalidades de vermelho, laranja, amarelo e 7️⃣ verde. Não é de admirar que os tomates sejam minha ideia de fast food. Veja, temporada, come, repita.

Salada 7️⃣ de tomate aquecida (pictured top)

Com tomates entrando betsport aee bet betsport aee bet temporada de pico, é tentador comerem apenas crus, para o café 7️⃣ da manhã, almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas também adoro amaciar e endulçar ainda mais os tomates 7️⃣ ao assá-los brevemente. Servido com pão bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate betsport aee bet almoço ou um aperitivo 7️⃣ betsport aee bet si mesmo, ou como um acompanhamento versátil para vários pratos.

Preparo 10 min
Cozer 20 min
Serve 4 como um aperitivo ou acompanhamento

20g vinagre tinto de 7️⃣ vinho
20g açúcar
F laky sal marinho e pimenta do reino
1 alho shallot , pelado e cortado finamente (idealmente, betsport aee bet uma mandoline)
70ml azeite de 7️⃣ oliva
1 colher de sopa de mel líquido
½ colher de chá de páprica defumada
2 tomates roma , cortados betsport aee bet quartos (250g)
200g tomates 7️⃣ cereja , cortados ao meio
2 alhos , descascados e achatados com o lado de um machado
3 ramos de tomilho fresco
1 burrata , esgotado (125g)
3 7️⃣ ramos de orégano fresco , folhas picadas

Coloque o vinagre, açúcar, uma colher de chá de sal marinho fino e 20ml de 7️⃣ água betsport aee bet uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture o alho picado e 7️⃣ deixe esfriar.

Aqueça o forno a 240C (220C ventilador)/475F/gás 9. Coloque o azeite, mel, páprica, meia colher de chá de sal 7️⃣ e algumas voltas de pimenta do reino betsport aee bet uma tigela pequena e bata para combinar. Despeje esta mistura betsport aee bet uma 7️⃣ assadeira média forrada com papel manteiga, então adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente para untar.

Asse por oito 7️⃣ minutos, até que os tomates comecem a desfazer-se, então desligue o forno e deixe os tomates sentar no forno quente 7️⃣ por 10 minutos mais (ou até que esteja pronto para servir – qualquer um que vier betsport aee bet primeiro).

Retire e descarte 7️⃣ os alhos gastos e tomilho dos tomates, então transfira a fruta para um tigela larga e sirva sobre todos os 7️⃣ sucos de assar. Coloque o burrata no centro dos tomates, então polvilhe um quarto de colher de chá de sal 7️⃣ marinho fino e algumas voltas de pimenta do reino. Levante as lascas de alho envelhecido de seu líquido de enleitiar 7️⃣ (reutilize o líquido betsport aee bet algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por cima. Termine com um assentamento de 7️⃣ folhas de orégano e sirva.

Tostada de caranguejo com limão, cominho e samphire encurtado

Preparo 15 min
Encurtamento 1-2 hr
Montagem 10 min
Serve 4 como um 7️⃣ aperitivo

2-3 limões (você pode não precisar do terceiro, dependendo de quanto suco eles são)
100g samphire , ou outra alga do mar fresca
1 7️⃣ alho
½ cebola , picado e esmagado com um machado, mais ½ colher de chá para o pão
½ colher de chá de 7️⃣ cominho torrado , finamente moído
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho betsport aee bet flocos
4 fatias de pão de centeio
25ml azeite de 7️⃣ oliva
1 pimenta verde , sem sementes e cortada finamente
40g mistura de brotos de ervas – coentro, rabanete e brotos de ervilha ou 7️⃣ agrião

Raspas finamente a casca de um limão betsport aee bet tiras longas e largas, então corte o fruto betsport aee bet fatias. Ralle finamente 7️⃣ a casca de um segundo limão, para obter um teaspoon, então exprime-o para obter uma colher e meia (se necessário, 7️⃣ exprime o terceiro limão para completar isso).

Misture o samphire, as lascas de limão, o suco de limão, o alho picado, 7️⃣ metade do alho picado e um quarto de colher de chá de cominho betsport aee bet uma tigela média, então deixe encurtar 7️⃣ por uma a duas horas.

Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, o raspado de 7️⃣ casca de limão, um oitavo de colher de chá de cominho e um pizco de sal marinho betsport aee bet flocos.

Torra o 7️⃣ pão até que esteja crocante e dourado de ambos os lados, espere um pouco de alho picado, então distribua metade 7️⃣ colher de chá de azeite de oliva sobre cada fatia.

Retire e descarte o alho e tomilho encurtados, então misture no 7️⃣ restante colher de chá de azeite de oliva, o pimenta e as misturas de brotos de ervas. Divida a mistura 7️⃣ encurtada entre os pães, então cubra generosamente com a mistura de caranguejo. Polvilhe com um pizco de sal marinho betsport aee bet 7️⃣ flocos e o restante cominho, e sirva com as fatias de limão ao lado.