Borani: una deliciosa ensalada de vegetales iraní

Borani es una ensalada de vegetales iraní hecha con yogur y verduras cocidas. Se 1️⃣ cree que lleva el nombre de la reina persa Pourandokht, quien supuestamente era muy fanática del yogur. La receta ha 1️⃣ sobrevivido durante más de 1500 años y sigue siendo popular en Irán y Turquía.

Cómo preparar el borani

Existen muchas formas de 1️⃣ preparar el borani, pero todas incluyen yogur y berenjenas. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa:

• Charca las berenjenas 1️⃣ directamente sobre la flama de una estufa de gas o en una parrilla, dándoles vuelta hasta que estén suaves y 1️⃣ negras por todos lados. Deja que se enfríen un poco.

• Mientras se enfrían las berenjenas, pela y pica finamente una cebolla 1️⃣ amarilla. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté suave y dorada. Agrega ajo picado y cocina por 1️⃣ un minuto más.

• Pela las berenjenas y pícalas groseramente. Agrega las berenjenas y la cebolla sofrita a un tazón. Agrega yogur, 1️⃣ sal y pimienta al gusto. Mézclalo todo bien.

• Sirve el borani frío o a temperatura ambiente, espolvoreado con hierbas frescas picadas, 1️⃣ como menta o cilantro.

Otras versiones de borani

Además de la versión clásica de berenjenas, también puedes encontrar borani de espinacas, remolacha 1️⃣ y otras verduras. La preparación es similar, reemplazando simplemente las berenjenas con la verdura deseada. ¡Atrévete a experimentar y descubre 1️⃣ tu versión favorita de borani!