Um pouco da história do Nobu: do restaurante roleta de sorteio Los Angeles a um império global

Alguns pratos ficam mais marcados na 😊 nossa memória do que outros. Em 1988, Robert De Niro encontrou-se com o diretor inglês Roland Joffé, com quem havia 😊 trabalhado recentemente em The Mission , roleta de sorteio um restaurante roleta de sorteio Los Angeles chamado Matsuhisa. Embora Joffé já fosse um cliente frequente, era 😊 a primeira vez que De Niro visitava o local. O ator pediu bacalhau miso preto – um pedaço discreto de 😊 peixe marinado coberto por uma única fio de gengibre envelhecido – e bebeu o sake japonês Hokusetsu.

Na época, havia poucos 😊 restaurantes japoneses roleta de sorteio Nova Iorque, e o sushi ainda era uma coisa nova para a maioria das pessoas. A frescura 😊 do sabor do peixe pareceu, roleta de sorteio retrospecto, uma revelação para De Niro. Ele ficou imediatamente fascinado. Convidou o chef, Nobuyuki 😊 Matsuhisa, para beber um drink. Matsuhisa, conhecido como Nobu por seus amigos, falava pouco inglês, mas os dois estabeleceram um 😊 vínculo. Trinta e seis anos depois, essa única porção de bacalhau gerou um império de restaurantes e hotéis com 56 😊 restaurantes e 19 hotéis roleta de sorteio cinco continentes.

A longevidade não é o padrão roleta de sorteio restaurantes: 60% fecham no primeiro ano; apenas 😊 um quinto sobrevivem cinco anos. Quando Matsuhisa chegou a Los Angeles, ele já estava ciente desse fato. Após se formar 😊 como um chef de sushi roleta de sorteio Tóquio, ele tentou abrir restaurantes roleta de sorteio Lima e Buenos Aires, começando com uma empreitada 😊 improvável roleta de sorteio Anchorage, no Alasca; após sete semanas, esse restaurante queimou.

A grande aposta roleta de sorteio roleta de sorteio filial roleta de sorteio Beverly Hills o 😊 fez relutante roleta de sorteio abrir um segundo restaurante roleta de sorteio Nova Iorque. Levou seis anos – e muitos bacalhau mais tarde – 😊 para que o ator o convencesse a cruzar o continente. Seu primeiro restaurante conjunto, Nobu, abriu perto da casa de 😊 De Niro roleta de sorteio Tribeca há 30 anos este mês.

Matsuhisa tem um grau de humildade, mas raramente hesita roleta de sorteio aproveitar as 😊 oportunidades. Logo no início, conseguiu associar seu primeiro restaurante ao sucesso do Oscar. Três vezes indicado ao Oscar, Robin Williams 😊 jantou no Matsuhisa na noite anterior à roleta de sorteio vitória no Oscar roleta de sorteio 1988. Roberto Benigni repetiu a façanha no ano 😊 seguinte, e ficou tão convencido da importância do Nobu roleta de sorteio roleta de sorteio vitória que evitou as festas do Oscar e levou 😊 roleta de sorteio estatueta de volta ao restaurante para uma ovação de pé.

O Nobu chegou a Nova Iorque com essa mitologia. A 😊 sincronização teve muito a ver com isso. A elite financeira da cidade, composta por jovens banqueiros da Wall Street e 😊 estrelas do esporte e entretenimento, valorizava o controle. Eles trabalhavam duro no ginásio. O minimalismo opulento era seu novo estilo. 😊 Eles colonizavam espaços roleta de sorteio lofts roleta de sorteio distritos de armazéns antigos como Tribeca e eram atraídos por experiências culinárias semelhantes; nenhum 😊 molho francês e toalhas brancas.

Eles queriam gastar suas fortunas enquanto projetavam um grau de ascetismo ousado. Uma porção perfeita de 😊 atum amarelo laminado com fatias de jalapeño atendia à conta geralmente espantosa.

Gwyneth Paltrow foi uma adotante precoce do Nobu.