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Desvantagens do Açúcar | Alternativas |
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Impacto Ambiental | Mel, 💸 xarope de bordo, Stevia, etc. |
Consumo Excessivo | Moderação, frutas, etc. |
Exploro o que poderia significar um doce sustentável bet friends betano minha newsletter Pale Blue 💸 Tart e sempre pensei que a saúde deveria figurar de alguma forma. Reduzir as emissões de carbono é possível com 💸 delícias como bolo louco de plantas e granizados sem desperdício. Também é possível assar para a biodiversidade e a soberania 💸 alimentar. Mas a ubiquidade do açúcar dificulta imaginar um futuro mais saudável sem ele ou com menos bet friends betano nossos doces 💸 favoritos.
Alguém que já trocou açúcar por mel sabe que é trabalhoso recriar várias funções do açúcar com edulcorantes alternativos.
A moderação 💸 parecia ser a melhor, embora menos satisfatória resposta a este problema até o início deste ano, quando o chef de 💸 confeitaria Brian Levy publicou seu livro de receitas bom e doce.
Ele fez algo chocante: pulou o açúcar completamente, juntamente com 💸 xarope de bordo, mel e outros endulcorantes adicionados frequentemente associados a um jeito mais "natural" de assar.
Em vez disso, suas 💸 receitas endulçam doces, desde bolo até panna cotta, com alimentos integrais: frutas frescas, secas e congeladas; laticínios; nozes; farinhas doces; 💸 e alimentos fermentados - todos eles explosivamente saborosos.
Isso foi um grande feito. Como qualquer um que já provocou a precaução 💸 ao trocar açúcar por mel sabe, é trabalhoso, ou às vezes impossível, recriar várias funções do açúcar com edulcorantes alternativos, 💸 que podem conter outros açúcares como frutose e glicose.
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