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Equipo y suministros 👍 utilizados en Bluu Seafood |
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Biótico ("medio de crecimiento") |
Beakers de fondo ancho |
Piezas de equipo que se asemejan a una emocionante película de 👍 ciencia ficción |
Recipiente de 50 litros (bioreactor) lleno de líquido de color cereza |
El objetivo de la empresa es vender, algún día, 👍 el producto resultante - que será pescado real en lugar de un sustituto a base de plantas - a los 👍 compradores como una alternativa más amigable con el medio ambiente a la sobrepesca para satisfacer la demanda.
El pescado criado en 👍 el bioreactor se mezcla con ingredientes basados en plantas para hacer bolas de pescado y dedos empanizados.
Ventajas nutricionales
Bluu Seafood tiene como destino inicial no los restaurantes locales, 👍 sino Singapur, un país donde el pescado y la carne cultivados en laboratorio son tan bien conocidos que se puede 👍 hablar de ellos con los taxistas, dice Sebastian Rakers, cofundador y biólogo marino de Bluu Seafood.
"Cuando le dijimos a nuestro 👍 taxista que estábamos trabajando en pescado cultivado, dijo: 'Lo sé, es el futuro. Muchos chefs quisieran ponerlo en el menú 👍 aquí.'"
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