Abertura da última temporada de F/X: As feridas de Carmy na série The Bear e a realidade do setor de 🤶 alimentação e hospitalidade

A cena de abertura da popular série de drama F/X The Bear começa com o chef problemático Carmen 🤶 "Carmy" Berzatto fitando uma cicatriz profunda betano f betano f mão. Ele explica vagamente betano f origem para a betano f namorada médica, Claire; 🤶 a cicatriz, agora curada, parece nada para ele. Claire, atenta a o que Carmy não diz, pergunta se a dor 🤶 foi tão intensa que ele não conseguiu senti-la no momento.

A dor adiada de Carmy não se limita às suas feridas 🤶 passadas. Ele está passando betano f trauma para os funcionários de seu próprio restaurante ao empurrá-los até seus limites.

A simbologia da 🤶 cicatriz de Carmy não se limita à betano f passado caótico. É um exemplo direto do bem-estar dos trabalhadores de restaurantes 🤶 e hospitalidade. Seja que você seja um lavador de pratos, um cozinheiro de pastelaria ou um cozinheiro de preparo, uma 🤶 verdade universal deste trabalho é betano f natureza fisicamente exigente.

Descobri isso pela própria experiência 11 anos atrás, betano f meu primeiro emprego 🤶 pós-escola culinária. Como muitos de meus colegas de classe, eu era ambiciosa: enquanto carregava uma cópia esfarrapada de Anthony Bourdain's 🤶 Kitchen Confidential, eu devorava os padrões e histórias europeus da indústria e dos chefes como Jean-Georges Vongerichten, Jacques Torres e 🤶 Daniel Boulud (que fez uma participação na série The Bear este temporada, entre outros chefes elites). Eu tinha fome como 🤶 um bebê faminto, com vontade de vida na cozinha.

Em um restaurante famoso betano f Nova York por seu brunch e avistamentos 🤶 de celebridades, conheci uma cozinheira de linha que sofreu uma lesão que me deixou pasmada. Ela acidentalmente deixou cair um 🤶 cartucho de gás, usado betano f dispensadores de chantilly comerciais, betano f um tanque de açúcar fervente. Explodiu betano f seu rosto, deixando 🤶 uma cicatriz profunda e marcante que se estende de betano f testa até o queixo.

A realidade do que o serviço de 🤶 alimentação realmente envolve me atingiu quando a cozinheira de linha retornou ao trabalho no dia seguinte à betano f lesão. Eu 🤶 refleti sobre a pergunta que todos os cozinheiros fazem betano f algum momento: tenho força física e mental suficientes para me 🤶 fazer algo nesta indústria? Mesmo que séries como The Bear mostrem as pressões de trabalhar na "parte de trás da 🤶 casa", elas raramente retratam como uma vida de cozinha pode devastar um corpo. Contrariamente, eles tendem a romanticizar a luta 🤶 corpórea diária.

Na realidade, turnos estão repletos de perigos e a perspectiva de dor. Nódoas de queimaduras betano f nósso punho. Pisos 🤶 escorregadios. Ameaças a nossos membros do grande misturador Hobart. Lesões por movimentos repetitivos de desossar carne ou segmentar lixos cheios 🤶 de citrus. E pairando sobre tudo isso pode estar um chef bêbado que poderia eviscerar verbalmente a equipe ou mesmo 🤶 agredi-los fisicamente por um engano desafortunado.

De acordo com o Escritório de Estatísticas do Trabalho dos EUA, 93.800 lesões e doenças 🤶 não fatais foram relatadas betano f restaurantes de serviço completo betano f 2024. E esse número não inclui as experiências de trabalhadores 🤶 que suportaram betano f dor betano f silêncio.

Um mês betano f minha primeira temporada como cozinheiro de linha, estava derrotado por um dia 🤶 exaustivo que começou com uma viagem de 5h da manhã e terminou depois de 5h da tarde. Fadiga era meu 🤶 companheiro constante. Os meus pés sentiam-se como se tivessem sido perfurados por estilhaços de vidro. Desenvolvi cistos do tamanho de 🤶 bolas de golfe que mais tarde foram diagnosticados como síndrome policística dos ovários; o emprego não causou-os, mas o estresse 🤶 certamente os agravou. Apesar de dias de trabalho físico árduo, era incentivado a pular "refeições familiares" – a comida de 🤶 trabalho oferecida aos funcionários; se encontrasse um lanche para amenizar a minha fome, era ordenado a comê-lo curvado e fora 🤶 da vista dos clientes; o espetáculo de um cozinheiro mascando é uma grande ofensa.

Eu tinha 21 anos e não conseguia 🤶 navegar no poder na cozinha ou proteger meu bem-estar. Nós éramos ensinados a dizer "Sim, chef" automaticamente na escola culinária. 🤶 Mas aprendemos muito pouco sobre como trabalhar betano f uma cozinha e viver uma vida saudável ao mesmo tempo.

Lembro-me de dois 🤶 conselhos francos da minha escola: "Encontre um novo hobby porque agora que o seu hobby é a betano f carreira, você 🤶 vai precisar de um novo desafio criativo" e "não trave as suas pernas" quando estiver betano f pé betano f betano f estação 🤶 por horas de tempo. Isso foi o meu "educação física" na escola culinária.

Chefe Dawn Sloan de Houston trabalhou betano f restaurantes 🤶 de fine dining na Califórnia e na Espanha; depois de retornar aos EUA, ela criou o popular food truck Soul 🤶 Taco, que ela está planejando relançar como um restaurante de tijolos e argamassa.

Quando perguntei sobre dicas para ficar saudável no 🤶 emprego, ela disse, mais do que um pouco sériamente: "Compre seu suporte para a parte inferior da betano f coluna agora." 🤶 No entanto, ela se considera sortuda por fazer algo tão arriscado como abrir um restaurante porque uma vez ela não 🤶 sabia se seria capaz de trabalhar betano f restaurantes novamente após um problema de saúde.

Enquanto operava uma chapa no meio de 🤶 um turno betano f um famoso restaurante três-estrelas Michelin na Espanha, ela experimentou uma crise de saúde inesperada e séria. "Eu 🤶 estava aquecendo algo para sair no prato, e de repente não consegui ver. Eu pensei que devia ser porque estava 🤶 cansado. Mas [a visão extremamente turva] não passou." Seu retina havia se descolado do fundo do olho.

Ela continuou a trabalhar, 🤶 balbuciando seu caminho através do serviço. Apenas após terminar a comida para cerca de 100 clientes, Sloan compartilhou o que 🤶 aconteceu com seus colegas e procurou ajuda. Todo o tempo, ela argumentava com eles. Ela disse: "Não chame uma ambulância. 🤶 Você não chama uma ambulância para um restaurante três-estrelas" e perturbar a betano f imagem de eficiência calma. O que se 🤶 seguiu foi meses de cirurgias e visitas a hospitais estrangeiros.

Por que os chefs e outros funcionários estão tão dispostos a trabalhar através de afecções mentais e físicas na cozinha? 🤶 As principais razões são práticas: salários baixos, falta de seguro, medo de perder seus empregos ou acusações de que eles 🤶 simplesmente não podem cortar. E como a chef Thérèse Nelson disse: "Para muitas pessoas que foram atraídas para esta profissão 🤶 por estilizações hiperestilizadas betano f programas de televisão, as pessoas são influenciadas a ver a falta de autocuidado como uma insígnia 🤶 de honra."

Sua observação me fez me perguntar: como isso pode mudar betano f um setor que basicamente espera que seus trabalhadores 🤶 usem seus corpos como atletas fazem?

Encontrei um pouco de esperança quando falei com Christian Hunter. Ele é co-proprietário e diretor 🤶 culinário do restaurante de Chicago Atelier, que ganhou uma estrela Michelin e lhe rendeu uma indicação para o prêmio de 🤶 melhor chef regional do James Beard Foundation betano f 2024. Ele disse: "Eu sou muito ambicioso, mas não ao custo de 🤶 meu time. Eu dependo deles."

Hunter oferece conexão intencional como contraponto ao mundo hipermasculino e hierárquico das cozinhas profissionais, cuja organização 🤶 é modelada betano f brigadas militares e geralmente governada por uma filosofia de comer ou ser comido.

Minha intenção é dar o 🤶 maior número possível de ferramentas para que as pessoas possam cuidar de si mesmas

"Você precisa perguntar a si mesmo se 🤶 se importa com essas pessoas", disse Hunter. "Eu tento o melhor para passar tempo com minha equipe e me conectar 🤶 fora do trabalho." Ele também monitora a quantidade de seu time trabalhando betano f uma indústria betano f que as semanas de 🤶 60 horas não são incomuns. Um trabalhador descansado é menos propenso a se machucar ou cometer erros, e assim como 🤶 um animal saudável faz para carne melhor, um chef saudável fará uma refeição melhor.

Em Los Angeles, a produtora de alimentos 🤶 e culinária Alyssa Noui notou uma necessidade de apoiar trabalhadores da indústria que estão passando por dificuldades tanto na cozinha 🤶 quanto fora dela. Noui, que principalmente lida com o "lado glamouroso" da alimentação, hospeda eventos de verificação semimensal com o 🤶 Southern Smoke Foundation, uma iniciativa para fornecer aos trabalhadores de alimentos e bebidas serviços de saúde mental gratuitos e acesso 🤶 a um fundo de emergência.

"Os eventos de verificação têm sido um lugar macio para aterrissar betano f algumas das desconfortáveis imposições 🤶 da indústria enquanto celebramos a paixão que nos mantém voltando a ela", disse ela.

A chef e autora Nelson, fundadora do 🤶 projeto Black Culinary History, entende ambos os lados. Ela disse: "A cozinha é um dos poucos lugares betano f que me 🤶 sinto inteiro e capaz de testar minha própria excelência." Mas também pode ser onde ela desenvolveu asma crônica e "pulmões 🤶 de fumante" apesar de nunca ter fumado um cigarro betano f betano f vida. A chef passou anos trabalhando na estação da 🤶 chapa betano f restaurantes de hotéis; ela escolheu esses restaurantes intencionalmente porque achou que os grandes locais de trabalho de hospitalidade 🤶 tendiam a ter departamentos de recursos humanos, horários melhores e seguro que muitos restaurantes independentes, elites ou pequenos não têm.

Nelson 🤶 disse que a saúde dos trabalhadores de restaurantes deveria ser preocupação de todos os que fazem parte da operação. E 🤶 cada operação deveria ter algum tipo de plano de bem-estar que vai além de betano f política de primeiros socorros ou 🤶 política de emergência. Empreendedores que abrem e possuem esses estabelecimentos "precisam ser conscientes da saúde de seus funcionários e da 🤶 investimento financeiro de planos de cuidados" . Criar locais de trabalho mais humanos custa dinheiro, e ela acrescentou que esses 🤶 mesmos empreendedores terão que levar betano f consideração tais despesas betano f seus modelos de lucro e ser claros "com os clientes 🤶 porque o branzino pode custar R$45" para apoiar a saúde dos funcionários.

Benefícios médicos são apenas uma parte de um plano 🤶 de bem-estar. Também pode significar criar uma cultura de trabalho betano f que as pessoas têm liberdade para parar sem vergonha.

A 🤶 empresária de restaurantes de Seattle e indicada ao prêmio James Beard emerging chef Kristi Brown realiza verificações regulares de autocuidado 🤶 com seu pessoal betano f betano f notável refeitório, Communion. Meditação faz parte das reuniões de gerência e também betano f uma reunião 🤶 pré-turno aos domingos porque ela acredita que a clareza mental e espiritual ajudam.

Brown tem planos de apoiar as meditações com 🤶 benefícios aprimorados. Seu objetivo é pagar 100% das taxas de seguro de seus funcionários dentro dos próximos dois anos – 🤶 atualmente, ela cobre 50% das taxas para funcionários que trabalham pelo menos 28 horas por semana.

1 0 beta hCG: Todo o que você precisa saber sobre esse importante marcador de gravidez

A gravidez é uma experiência emocionante e transformadora, mas também pode ser uma época de muitas dúvidas e perguntas. Uma delas pode ser em betano f relação ao 1 0 beta hCG, um importante marcador de gravidez. Neste artigo, vamos abordar o que é o 1 0 beta hCG, como é feito o teste e o que os resultados podem significar.

O que é o 1 0 beta hCG?

O 1 0 beta hCG, também conhecido como gonadotrofina coriónica humana, é uma hormona produzida pelo corpo durante a gravidez. É produzida pelo embrião logo após a concepção e betano f presença no sangue ou urina pode indicar uma gravidez em betano f andamento.

Como é feito o teste de 1 0 beta hCG?

Existem dois tipos principais de testes de 1 0 beta hCG: os testes de urina em betano f casa e os testes de sangue em betano f laboratório. Os testes de urina em betano f casa podem ser feitos em betano f casa e fornecem resultados rápidos em betano f poucos minutos. Os testes de sangue em betano f laboratório, por outro lado, são realizados em betano f um laboratório e podem fornecer resultados mais precisos, mas levam mais tempo para serem processados.

O que os resultados do teste de 1 0 beta hCG podem significar?

Os resultados do teste de 1 0 beta hCG podem ajudar a confirmar uma gravidez, mas eles também podem fornecer informações importantes sobre a saúde da gravidez. Por exemplo, níveis altos de 1 0 beta hCG podem indicar um risco maior de complicações, como um aborto espontâneo ou um parto prematuro. Além disso, níveis muito baixos ou indetectáveis de 1 0 beta hCG podem indicar uma gravidez ectópica ou uma gravidez que não está se desenvolvendo corretamente.

Conclusão

O 1 0 beta hCG é um marcador importante de gravidez que pode fornecer informações valiosas sobre a saúde da gravidez. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre seu teste de 1 0 beta hCG, é importante falar com um profissional de saúde para obter orientação e suporte adicionais.

• O 1 0 beta hCG é uma hormona produzida pelo corpo durante a gravidez
• Existem dois tipos principais de testes de 1 0 beta hCG: testes de urina em betano f casa e testes de sangue em betano f laboratório
• Os resultados do teste de 1 0 beta hCG podem fornecer informações importantes sobre a saúde da gravidez
• Níveis altos ou muito baixos de 1 0 beta hCG podem indicar complicações na gravidez

O 1 0 beta hCG é um marcador importante de gravidez que pode fornecer informações valiosas sobre a saúde da gravidez. No entanto, é importante lembrar que o 1 0 beta hCG é apenas um dos muitos fatores que podem afetar o desenvolvimento saudável de uma gravidez. Outros fatores, como a idade, o estilo de vida e a história clínica, também podem desempenhar um papel importante no resultado final da gravidez. Portanto, é importante falar com um profissional de saúde sobre todos os aspectos da saúde durante a gravidez, incluindo o 1 0 beta hCG.

Em resumo, o 1 0 beta hCG é uma hormona importante que pode ajudar a confirmar e a monitorar uma gravidez. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre seu teste de 1 0 beta hCG, fale com um profissional de saúde para obter orientação e suporte adicionais. E lembre-se de que o 1 0 beta hCG é apenas um dos muitos fatores que podem afetar a saúde da gravidez, então é importante considerar todos os aspectos da saúde durante a gravidez.

Em relação ao custo do exame de 1 0 beta hCG no Brasil, o preço pode variar de acordo com a clínica ou laboratório escolhido. No entanto, em betano f geral, o custo de um exame de 1 0 beta hCG no Brasil pode variar de R$ 50,00 a R$ 150,00, dependendo do local e do tipo de exame solicitado. Alguns planos de saúde podem cobrir o custo do exame, então é importante verificar a cobertura antes de agendar o exame.

Em alguns casos, o médico pode solicitar mais de um exame de 1 0 beta hCG para acompanhar a evolução da gravidez. Neste caso, o custo total dos exames pode ser maior do que o custo de um único exame. Além disso, se o exame for solicitado fora do plano de saúde, o paciente pode ser responsável pelo pagamento total do exame.

Em todo caso, é importante lembrar que o exame de 1 0 beta hCG é uma ferramenta importante para acompanhar a saúde da gravidez e garantir o melhor resultado possível para a mãe e o bebê. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre o custo ou a necessidade do exame, fale com um profissional de saúde para obter informações e orientação adicionais.

Em resumo, o exame de 1 0 beta hCG é uma parte importante do processo de gravidez e pode fornecer informações valiosas sobre a saúde da gravidez. Embora o custo do exame possa variar, é importante lembrar que o exame é uma investimento na saúde da mãe e do bebê. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre o custo ou a necessidade do exame, fale com um profissional de saúde para obter informações e orientação adicionais.

Na maioria dos casos, o exame de 1 0 beta hCG é coberto por planos de saúde no Brasil. No entanto, é importante verificar a cobertura antes de agendar o exame para evitar quaisquer surpresas desagradáveis. Além disso, alguns planos de saúde podem exigir que o exame seja solicitado por um médico ou especialista em betano f ginecologia e obstetrícia.

Se você não tiver um plano de saúde ou se o seu plano de saúde não cobre o exame de 1 0 beta hCG, existem outras opções disponíveis. Alguns laboratórios e clínicas oferecem planos de pagamento ou descontos para pacientes sem seguro saúde. Além disso, existem organizações sem fins lucrativos e programas de assistência que podem ajudar a cobrir o custo do exame de 1 0 beta hCG.

Em resumo, o exame de 1 0 beta hCG é uma parte importante do processo de gravidez e pode fornecer informações valiosas sobre a saúde da gravidez. Embora o custo do exame possa variar, é importante lembrar que o exame é uma investimento na saúde da mãe e do bebê. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre o custo ou a necessidade do exame, fale com um profissional de saúde para obter informações e orientação adicionais.

Em alguns casos, o exame de 1 0 beta hCG pode ser realizado em betano f conjunto com outros exames, como a ultrassom, para fornecer uma imagem mais completa da gravidez. O ultrassom pode ajudar a confirmar a gravidez, localizar o feto e aferir a idade gestacional. Além disso, o ultrassom pode ajudar a detectar anomalias ou problemas na gravidez, como um aborto espontâneo ou uma gravidez ectópica.

O custo do ultrassom pode variar de acordo com o local, o tipo de exame e a complexidade do procedimento. Em geral, o custo de um ultrassom no Brasil pode variar de R$ 150,00 a R$ 500,00, dependendo do local e do tipo de exame solicitado. Alguns planos de saúde podem cobrir o custo do ultrassom, então é importante verificar a cobertura antes de agendar o exame.

Em resumo, o exame de 1 0 beta hCG e o ultrassom são duas ferramentas importantes para acompanhar a saúde da gravidez e garantir o melhor resultado possível para a mãe e o bebê. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre o custo ou a necessidade dos exames, fale com um profissional de saúde para obter informações e orientação adicionais.