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Canadá: uma viagem gastronômica
Canadá é um país vasto com uma população diversificada, tanto indígena como imigrante. Isso dificulta a definição ♨️ de um prato típico canadense. No entanto, a torta de manteiga e a tourtière são reconhecidas pela maioria dos canadenses ♨️ e são uma ótima forma de celebrar a culinária do país no Dia do Canadá, harga jam tangan bwin sport stainless steel back 1 de julho. As ♨️ celebrações geralmente giram harga jam tangan bwin sport stainless steel back torno do churrasco, com hambúrgueres, costeletas e cachorros-quentes sempre vencedores e mostarda amarela brilhante sempre presente. ♨️ No entanto, não há razão para que uma grande torta de carne e tortas de manteiga não também sejam uma ♨️ ótima opção, especialmente porque elas sempre são uma boa idéia harga jam tangan bwin sport stainless steel back qualquer época do ano.
Tourtière
A carne da farça varia ♨️ conforme a região do Canadá. Eu costumo usar uma mistura de 500g de carne moída de porco e 200g de ♨️ carne moída de vitelo, mas alguns lugares do país preferem a carne de caça, então eles adicionam venison à mistura. ♨️ Você vai precisar de uma forma de 20 cm.
Ingredientes
Quantidade
Massa Brisée
275g de farinha de trigo 1/3 colher de chá (2g) de sal ♨️ fino 225g de manteiga sem sal, cortada harga jam tangan bwin sport stainless steel back cubos de 2 cm
Para a farça
50g de manteiga sem sal 1 cebola média 120g 3 dentes ♨️ de alho 100g de cogumelos castanhos 100ml de vinho branco seco 700g de carne moída de porco 2 colheres de chá (5g) de cravo ♨️ harga jam tangan bwin sport stainless steel back pó 2 e 1/4 colheres de chá (6g) de canela harga jam tangan bwin sport stainless steel back pó 1 batata 75g de pernil cozido, desfiado 20g de caldo de ♨️ carne reduzido 1 clara de ovo 10ml de creme 1 pizca de sal fino
Tortas de manteiga
Você ♨️ precisará de uma forma de 12 cupcakes e um cortador de massa de 11 cm de diâmetro. Assim como harga jam tangan bwin sport stainless steel back ♨️ todas as receitas de cozinha, é melhor ser preciso, então eu sempre peso os ingredientes, harga jam tangan bwin sport stainless steel back vez de medir por ♨️ volume.
Tempo
Passo
Preparo 30 min Resfriamento 50 min+ Cozinhagem 15 min
Fazer a massa, preparar a forma e assar.
Para a massa
Ingredientes
Quantidade
Massa
200g de farinha de trigo 5/8 colher de chá ♨️ (5g) de sal fino 60g de manteiga fria, cortada harga jam tangan bwin sport stainless steel back cubos 60g de shortening ou manteiga vegetal, cortada harga jam tangan bwin sport stainless steel back cubos 1 clara de ♨️ ovo 1 colher de chá (5g) de vinagre branco
Para o recheio
Ingredientes
Quantidade
Recheio
35g de uvas passas 115g de açúcar mascavo 2/3 colher de chá (4g) ♨️ de sal 115g de xarope de bordo 1 colher de chá (5g) de extrato de baunilha 60g de manteiga derretida 1 ovo
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