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Resumo: Tartes de Verão com Courgette, Queijo Mussarela e Cebolinha
Este verão, tive uma paixão por tartes 2️⃣ salgadas, seja uma típica tarta de borda funda e assada ao ponto ou uma forma mais livre feita com massa 2️⃣ folhada, pesto e tomates. A receita que fiz é uma espécie de híbrido, com uma base crocante e um recheio 2️⃣ macio e cremoso.
A massa é crocante e leve. O recheio – ou talvez seja 2️⃣ melhor chamar de cobertura – é de courgettes raladas e cebolinha, temperadas com queijo mussarela derretido e cheirosas de hortelã.
2️⃣
Você pode acrescentar sementes de funcho ou fatias finas de panceta. Um pouco de raspas 2️⃣ de limão ralado seria delicioso, assim como um colher de chá de pimenta verde betano roleta da sorte conserva adicionada por seu sabor 2️⃣ quente e picante.
Tartas de Verão com Courgette, Queijo Mussarela e Cebolinha
Uma 2️⃣ grande e crocante tarta de vegetais para ser consumida quente ou fria. Ela é suficiente para alimentar 4 pessoas como 2️⃣ parte de um almoço de verão, talvez com uma salada de tomate. Ela é mais fácil de ser feita se 2️⃣ você usar massa folhada pronta, cortando-a para que se ajuste ao tabuleiro.
Massa Folhada: 320g Courgettes: 400g Queijo Mussarela: 2️⃣ 320g Crème Fraîche: 100g Folhas de Hortelã: 2 colheres de sopa, picadas finamente Cebolinha: 3 Queijo Parmesão: 30g, ralado
2️⃣ Você vai precisar de um tabuleiro raso com cerca de 20cm x 30cm. Pré-aqueça o forno 2️⃣ para 220C/marca de gás 8.
Forre o tabuleiro com papel manteiga. Role a massa folhada um pouco 2️⃣ maior que o tabuleiro, então use-a para forrar o tabuleiro, empurrando a massa para as esquinas e suavemente pelos lados.
Coloque 2️⃣ um pedaço de papel manteiga betano roleta da sorte cima da massa e cubra-o com uma camada profunda de grãos de bicarbonato de 2️⃣ sódio. Reserve a massa no frigorífico por 20 minutos.
Rale as courgettes grossamente, então coloque-as betano roleta da sorte um escurridor sobre um prato 2️⃣ ou tigela. Espalhe-as levemente com sal, misture-as suavemente para que o sal possa cobrir uniformemente, então deixe-as por 40 minutos.
Asse 2️⃣ a casca de massa no forno pré-aquecido por 15 minutos, então retire do forno, remova o papel manteiga e os 2️⃣ grãos de bicarbonato de sódio, então devolva ao forno por 5 minutos até que a superfície esteja seca ao toque.
Escorra 2️⃣ os ralad
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