Bolo de anniversary de morphoma de chantilly e morango

Este bolo de aniversário de morphoma é um verdadeiro prazer, e a ⚾️ melhor parte é que ele é rápido e fácil de ser preparado. Dois suingues rápidos são encharcados não com um ⚾️ buttercream, mas sim com merengues partidos e chantilly. Embora a decoração possa parecer elaborada, ela é de fato uma trapaça: ⚾️ merengue fermentado é incrível, mas é de baixo esforço - experimente!

Bolo de morango sem glúten

Preparo 15 min
Cozinhar 3 hrs
Sirve para ⚾️ 8 pessoas

Para o merengue
2 claras de ovo (guardar as gemas para o bolo)
1/4 colher de chá de creme de tartaro
100g ⚾️ de açúcar refinado

Para o bolo
2 ovos, mais 2 gemas de ovo
100g de açúcar refinado
120g de farinha de trigo sem glúten ⚾️ auto-enfertivada
Uma pitada de sal
Cascão de 1 limão
50g de manteiga sem sal, derretida, mais para untar

Para a chantilly de morango
600ml de ⚾️ nata montada
200g de morangos cortados betesporte e goias pequenos pedaços
50g de geleia de morango

Para o merengue, aquecer o forno para 115C (100C ⚾️ a vácuo)/240F/gás muito baixo, e forrar uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela limpa, bater as claras de ovo ⚾️ e o creme de tartaro até ficar fofinho. Gradualmente adicionar o açúcar refinado a uma colher de chá de cada ⚾️ vez, bater sem parar, até formar uma mistura volumosa e brilhante de merengue, então transferir para uma mangueira com bico ⚾️ de estrela.

Os merengues decorativos são assados no forno pré-aquecido por umas 1 hora a 1 hora e meia, até ficarem ⚾️ crocantes. Retirar e deixar esfriar completamente antes de servir. O forno é definido para 180C (160C a vácuo)/350F/gás 4.

Em uma grande ⚾️ tigela, bater as gemas de ovo, os gemas de ovo, o açúcar e a farinha até ficarem brancos e fofo. ⚾️ Levar ao forno por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, então retirar ⚾️ do forno e deixar esfriar durante 10 minutos. Remover da forma e colocar de lado para esfriar completamente.

Para a chantilly ⚾️ de morango, bater a nata até ficar suavemente firme. Escava um terço deles com um garfo, acrescente morangos picados e ⚾️ geléia de morango, e reserve no frigideiro até estar pronto para servir.

Uma vez que o bolo estiver completamente