Donegal: o paraíso nordestino da Irlanda

Donegal é o condado mais setentrional da Irlanda, onde você encontra impressionantes precipícios do mar, 9️⃣ montanhas acidentadas e praias isoladas. E no topo dessa região, você encontra a península de Inishowen, a maior península da 9️⃣ Irlanda.

A região tem muito a oferecer aos viajantes que se aventuram nessas partes remotas do noroeste. Há o Doagh Famine 9️⃣ Village, onde os visitantes podem aprender sobre a vida cotidiana irlandesa dos anos 1840 aos dias atuais, ou, se a 9️⃣ época estiver certa, há uma chance de ver as Luvas do Norte.

O Malin Head, o ponto mais setentrional do país, 9️⃣ é um marco popular com vistas deslumbrantes, enquanto a Glendowen Craft Shop betmais 365 net Clonmany vende vestuários de tweed e acessórios 9️⃣ que fazem ótimos presentes. A vale de Urris tem algumas das melhores trilhas para caminhadas de Irlanda no Lenan Beach 9️⃣ e Tullagh Bay Beach, que também é um bom lugar para surfar.

No entanto, no século 19, essa região era o 9️⃣ centro de um comércio ilegal de poitín – ou uísque irlandês caseiro. Em particular, a região de Inishowen era tão 9️⃣ ativa na atividade ilegal que a área era chamada de República do Poitín de Urris betmais 365 net brincadeira.

Quando as pessoas pensam 9️⃣ na Irlanda e nos destilados fortes, elas imediatamente pensam betmais 365 net uísque. Mas o poitín – pronunciado "potcheen" – é o 9️⃣ primo mais velho e campestre do uísque irlandês. Não há muita documentação sobre o álcool destilado betmais 365 net panelas betmais 365 net lares 9️⃣ rurais de uma macieira de cereais, grãos e frequentemente batatas, mas algumas reivindicações datam de centenas de anos atrás, o 9️⃣ que faria dele um dos espíritos mais antigos do mundo, se não o mais antigo.

Seus apelidos incluem "rosa-da-montanha" – (sim, 9️⃣ a soda também tem esse nome) – e uisce beatha, ou "água da vida", que também é usada como um 9️⃣ termo para uísque.

Durante o século 17, quando a Irlanda estava sob regime britânico, as autoridades tentaram regular a fabricação de 9️⃣ poitín e introduzir impostos. Não foi uma tarefa fácil cobrar impostos de produtores rurais que vinham brewing sem interrupção por 9️⃣ séculos, então o espírito foi tornado ilegal betmais 365 net 1661.

Em vez de desaparecer, a fabricação de poitín foi subterrânea e o 9️⃣ mercado negro floresceu. Há inúmeras histórias dos distiladores, de betmais 365 net arte e travessuras. Uma história comumente contada no noroeste da 9️⃣ Irlanda hoje é a do ilha de Innis Murray, fora da costa de Sligo, que foi declarada um reino por 9️⃣ Martin Hegarty e transformado betmais 365 net uma destilaria clandestina.

O hábil distilador rural era uma pessoa travessa de capturar e ele e 9️⃣ seus associados geralmente trabalhavam sob a capa da noite, tornando-os ainda mais difíceis de serem pegos no ato. Prêmios foram 9️⃣ oferecidos a quem pudesse denunciar seus vizinhos, mas isso também não teve muito efeito. Assim, as comunidades se tornaram alvos 9️⃣ como um todo.

"As autoridades tiveram que pensar betmais 365 net uma maneira de recuperar seus impostos e também erradicar a destilação ilegal", 9️⃣ diz Jennifer McLaughlin-Doherty, fundadora da Irish Ancestral Tours and Research, que cresceu betmais 365 net Urris e tem uma conexão próxima com 9️⃣ a curta era da República do Poitín de Urris.

"Eles decidiram multar as pradarias inteiras betmais 365 net vez de multas para indivíduos. 9️⃣ E mesmo que você não estivesse produzindo, você ainda tinha que pagar. E quando isso não funcionou, eles começaram a 9️⃣ cobrar a taxa aos latifundiários. Assim, os latifundiários então se tornaram responsáveis pela polícia."

A isolamento geográfico foi a super-força de 9️⃣ Urris. Em seu lado oeste, ele é protegido por um porto. Em seguida, ele foi protegido pelas montanhas Croagh Carragh, 9️⃣ Mamore e Raghtin More que quase cortam a área inteira do continente. A única entrada era por meio do Mamore 9️⃣ Gap, um desfiladeiro entre dois penhascos.

Fartos das multas pesadas, as pessoas de Urris declararam-se a nação independente da "República do 9️⃣ Poitín de Urris" e selaram-se betmais 365 net 1812, explica McLaughlin-Doherty.

O caminho estreito foi útil para emboscar a polícia ou o militar 9️⃣ que tentava parar suas atividades ilegais. Eles também deram abrigo a pessoas de outras áreas que foram pegas por destilar. 9️⃣ As pessoas do lugar eram capazes de ser autossuficientes devido às suas lavouras e pesca, o que permitiu que a 9️⃣ República do Poitín de Urris durasse três anos antes do golpe ser encerrado betmais 365 net 1815.

"Minha avó me contou que betmais 365 net 9️⃣ avó contou a história dela quando ela era muito jovem de soldados vermelhos, soldados vermelhos correndo para as colinas como 9️⃣ um mar de sangue", diz McLaughlin-Doherty. "Aconteceram prisões e ainda foram apreendidos alambiques quando finalmente quebraram a república. E essa 9️⃣ foi a ultima das mesmas."

Até mesmo com o fim da República de Urris, isso ainda não impediu a fabricação de 9️⃣ poitín. A produção e o consumo indevidos são uma prática perigosa e vidas foram arruinadas tanto pelos problemas sociais que 9️⃣ ela cria quanto pelos riscos à saúde, como a cegueira por metanol.

A Igreja Católica, um bastião na Irlanda, foi instrumental 9️⃣ no enfraquecimento da produção ilegal de poitín. "Isso destruiu essa comunidade", diz Pat Doherty, proprietário da Doagh Famine Village. "Não 9️⃣ há bons histórias sobre poitín, pois isso quebrou muitas famílias. A igreja envolveu-se com o governo e disseram que era 9️⃣ um pecado imoral ter qualquer coisa a ver com o poitín. É difícil de acreditar, mas isso parecia funcionar."

Na virada 9️⃣ do século 20, a Irlanda começou lentamente a abraçar betmais 365 net história complicada com o seu espírito mais antigo. O primeiro 9️⃣ passo foi permitir a produção legal de poitín intencionado para especialistas. Foi produzido, vendido e armazenado betmais 365 net lojas duty-free nos 9️⃣ aeroportos de Shannon e Dublin da Irlanda a partir de 1971.

A bebida finalmente se tornou legalmente disponível no mercado interno 9️⃣ irlandês betmais 365 net 1997, pondo fim a uma proibição de 336 anos. Em 2008, o poitín foi premiado com uma indicação 9️⃣ geográfica da UE, o que deu um novo impulso à bebida.

Poitín na Irlanda moderna

"O 9️⃣ poitín é uma indústria pequena, mas betmais 365 net crescimento na Irlanda, estimulada e conduzida por entusiastas que adquiriu uma reputação crescente 9️⃣ a cada ano", diz Aengus King, diretor do grupo de negócios Drinks Ireland. Seu status de indicação geográfica significa que 9️⃣ " para ser um produto autêntico de poitín, ele deve ser destilado e produzido de acordo com as especificações estabelecidas 9️⃣ betmais 365 net um arquivo, sendo um dos quais que o autêntico poitín pode ser fabricado apenas na Irlanda usando métodos e 9️⃣ ingredientes tradicionais."

Apesar do fim da restrição, levou 20 anos para as destilarias abraçarem essa bebida esquecida devido à betmais 365 net reputação 9️⃣ de fora da lei. Os requisitos iniciais de licenciamento são os mesmos para a fabricação de qualquer outro espírito na 9️⃣ Irlanda e há exigências adicionais, pois o poitín é uma categoria de espírito protegida.

"Após a obtenção de uma licença de 9️⃣ destilaria dos órgãos fiscais, éobrigatório obter aprovação como uma instalação de produção de poitín", diz Pádraic Ó Griallais, fundador e 9️⃣ diretor da Micil Distillery betmais 365 net Galway. "As Comissões de Impostos e o Departamento de Agricultura compartilham essa responsabilidade. Ele deve 9️⃣ ser feito predominantemente de grãos/ cereais. Há regras detalhadas e específicas que garantem que a categoria seja produzida tradicionalmente." É 9️⃣ muito diferente do seu passado inexpressivo.

Na Irlanda moderna, o poitín está tendo uma sorte de renascença com a bebida sendo 9️⃣ um ingrediente popular betmais 365 net coquetéis onde os consumidores querem uma torpeda irlandesa betmais 365 net um original. O poitín percorreu um caminho 9️⃣ longo, mas mesmo agora sendo legal, isso ainda não deterrou algumas pessoas de destilar o espírito betmais 365 net casa.

"Acredito que fazê-lo 9️⃣ ilegalmente é uma prática betmais 365 net declínio", diz Ó Griallais. "Quanto aos que continuam, existem um número de razões. Nós amamos 9️⃣ ser um pouco irreverentes na Irlanda. Como a fabricação de poitín foi originalmente proibida enquanto o Reino Unido estava no 9️⃣ poder, fazê-lo quase se sente liberatório para alguns dos fabricantes clandestinos. É uma antiga forma de justiça social que continuou 9️⃣ na forma de distilar."