Georgina Hayden e sua avó grega: uma jornada culinária de amor e críticas construtivas

Quando se trata de inventar novas receitas 7️⃣ para livros de receitas, o crítico mais rigoroso de Georgina Hayden é sua avó - a quem ela chama carinhosamente 7️⃣ de yiayia grego. "Passo dias com ela na cozinha", diz Hayden, que ainda mora perto de sua família grega-cipriota 7️⃣ no norte de Londres. "Ela pode ser bem áspera. Ela me diz facilmente se algo está errado." Mas, às vezes 7️⃣ - como com um baklava cheesecake que Hayden estava desenvolvendo no ano passado - todas as críticas desaparecem.

O baklava cheesecake 7️⃣ é um dos destaques de Greekish, o novo livro de receitas atraente de Hayden, cujas interpretações inventivas da culinária grega 7️⃣ farão com que as yiayias de todos os lugares assistam com aprovação. É o quarto livro dela e, segundo Hayden, 7️⃣ o mais acessível até agora.

Ela e sua avó: uma dupla dinâmica na cozinha

A relação de Hayden com a avó é 7️⃣ um tópico recorrente nos relatos sobre sua culinária. A avó de Hayden, Yiayia Martha, desempenha um papel fundamental sua 7️⃣ jornada culinária e seu livro Taverna apresenta

s do restaurante grego-cipriota de seus avós Tufnell Park, Londres, onde 7️⃣ ela passou boa parte de sua infância. Ela descreve sua mãe e sua avó como cozinheiras talentosas e conta histórias 7️⃣ divertidas sobre seus entusiasmados parentes gregos.