Cada miércoles por la tarde, cajas de verduras asiáticas en Manhattan Chinatown

Todos los miércoles por la tarde, personas mayores, grupos 🍊 comunitarios y restaurantes en el barrio chino de Manhattan reciben cajas de verduras asiáticas cultivadas localmente. Pueden ser col, albahaca 🍊 tailandesa, melón amargo, chiles, okra o coliflor de tallo verde, dependiendo de la temporada. El producto es cultivado por un 🍊 pequeño grupo de granjeros asiático-americanos que se encuentran en una misión de hacer que estos ingredientes sean más asequibles y 🍊 accesibles para sus propias comunidades.

"Quiero que nuestros alimentos lleguen a las personas que realmente los amarán, pero que no tendrían 🍊 acceso a ellos sin dinero", dijo Amanda Wong, una granjera de 34 años y copropietaria de Star Route Farm en 🍊 Charlotteville, Nueva York. Ella forma parte de un colectivo de granjeros asiático-americanos en la región del valle de Hudson conocido 🍊 como Choy Commons, que cultiva alimentos ancestrales y luego trabaja con grupos de ayuda mutua para distribuirlos, a menudo de 🍊 forma gratuita, entre la comunidad asiático-americana.

Conectando comunidades asiático-americanas con granjas asiático-americanas

Al conectar las comunidades asiático-americanas con granjas asiático-americanas a pequeña 🍊 escala, Wong dice que Choy Commons está construyendo un nuevo tipo de cadena de suministro "desde cero".