O sabor de bolinhos de choux com menta e pedaços de chocolate é o melhor sabor de sorvete de todos ❤️ os tempos – e eu não aceito opiniões contrárias! É a combinação perfeita de cremoso e refrescante, e os pedaços ❤️ de chocolate oferecem uma textura tão agradável – nenhuma férias está completa sem algumas colheradas. Esses bolinhos de choux são ❤️ uma celebração do meu amor pelo sabor. A casca crocante de craquelin, por outro lado, quase imita o sabor de ❤️ um cone de sorvete e nunca falha jogar po me transportar para dias mais ensolarados.

Bolinhos de choux de menta ❤️ com pedaços de chocolate

Preparo 40 min
Cozinhar 30 min
Infundir 20 min
Faz 10

Para o craquelin
40g de manteiga
40g de açúcar mascavo
50g de farinha de trigo

Para a massa ❤️ choux
60ml de leite
50g de manteiga sem sal
75g de farinha de trigo
Uma pizca de sal
3 ovos grandes , batidos

Para o recheio
400ml de creme ❤️ duplo
15g de hortelã fresca
2 colheres de sopa de açúcar jogar po pó , mais extra para acabar
¼ de colher de chá de ❤️ extrato de menta
50g de chocolate escuro , finamente picado

Aqueça o forno a 190C (170C ventilador)/375F/gás 5, e forre uma grande bandeja ❤️ para assar com papel folha untado.

Coloque o manteiga e o açúcar para o craquelin jogar po um tigela e misture para ❤️ combinar. Adicione a farinha e misture para uma pasta lisa. Coloque a massa entre duas folhas de papel folha untado, ❤️ enrole até ficar com 2-3mm de espessura, então coloque jogar po uma bandeja e congele por 15 minutos.

Para a massa choux, ❤️ coloque o leite, a manteiga e 60ml de água jogar po uma panela e leve a ferver. Adicione a farinha e ❤️ o sal, então misture continuamente até que a massa comece a se juntar. Cozinhe por um minuto a mais, até ❤️ que a massa se desprenda limpa do pote.

Resfrie a massa choux jogar po uma tigela por cinco minutos. Despeje os ovos batidos pouco a pouco, batendo bem entre ❤️ cada adição – a mistura será granulosa no início, mas ela irá se juntar. Continue batendo os ovos até a ❤️ mistura ficar relutante jogar po cair da colher – ela deve manter uma forma de V quando você levantar a colher ❤️ do tigela (você pode não precisar de todos os ovos).

Transfira para uma saca-rolha. Pipe a massa choux jogar po círculos de ❤️ 4cm na bandeja