F eijão e manga são bons amigos, e são encontrados juntos jogos de futebol curries jogos de futebol todo o mundo – desde a 3️⃣ Índia até às regiões sul do Indonésia e o leste do Caribe. Quando condimentados e combinados com especiarias e leite 3️⃣ de coco cremoso, esses ingredientes criam um prato único. O toque final é a quiabo, que, quando cozido, adiciona jogos de futebol 3️⃣ textura gelatinosa e espessante às curry.

Peixe, manga e quiabo curry

No Caribe, isso é feito com gilbaka, que é 3️⃣ semelhante ao peixe-gato, ou hassar, um peixe preto acorazado. Aqueles não são tão fáceis de serem encontrados jogos de futebol outros lugares, 3️⃣ então recomendo usar o tipo de peixe vermelho ou peixe-rei. Ambos são mais delicados do que as escolhas mais tradicionais, 3️⃣ então sugiro cortar os peixes inteiros jogos de futebol fatias ou bife para algo mais robusto.

Preparo 30 min
Marinar 4 hrs +
Cozer 45 min +
Sirve 4

Para o 3️⃣ molho de marinada
3 dentes de alho , descascados
2 colheres de sopa de coentro
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher 3️⃣ de chá de sal
1 colher de chá de curry jogos de futebol pó

Para a curry
1kg de peixe branco inteiro , como peixe-vermelho, peixe-rei 3️⃣ ou peixe-gato, cortado jogos de futebol fatias de 3cm de espessura
6 colheres de sopa de óleo de jogos de futebol escolha
1 colher de chá 3️⃣ de curry jogos de futebol pó
1 colher de chá de cominho jogos de futebol pó
1 colher de chá de garam masala
3 dentes de alho, pelados 3️⃣ e picados
2 colheres de sopa de coentro, picado
1 colher de chá de suco de limão
½-1 pimenta escocesa , sem sementes e picada
Sal 3️⃣ marinho e pimenta preta
1 pequena cebola , descascada e picada finamente
1 cebolinha , picada finamente, partes brancas e verdes separadas
1 tomate grande , picado, 3️⃣ ou 10 tomates cerejas, cortados ao meio
200g de manga verde dura ou manga vermelha
400ml de leite de coco
1 colher de 3️⃣ sopa de tempero de peixe
8 quiabos , tops removidos
Açúcar moreno (opcional)

Para o molho de marinada, picar ou bater o alho, o coentro, 3️⃣ o suco de limão e o sal, então misturar o curry jogos de futebol pó. Em um grande tigela, cubra o peixe 3️⃣ com o molho, cubra e deixe no frigorífico por pelo menos quatro horas, ou à noite se possível.

Aqueça quatro colheres 3️⃣ de sopa de óleo jogos de futebol uma frigideira e, quando quente, frite o peixe jogos de futebol lotes por 90 segundos de cada 3️⃣ lado.

Em um pequeno tigela, misture o curry jogos de futebol pó, o cominho jogos de futebol pó, o garam masala, os três restantes alhos 3️⃣ picados, coentro, limão, pimenta escocesa e uma colher de chá de sal. Adicione 60ml de água fria e mexa para 3️⃣ fazer uma pasta.

Em uma panela pesada, aqueça as duas colheres de sopa restantes de óleo jogos de futebol um fogo médio-alto, então 3️⃣ adicione a cebola e as cebolinhas brancas, e refogue por três minutos. Adicione a pasta de especiarias e cozinhe, mexendo, 3️⃣ por cinco minutos. Se a pasta aderir à panela, adicione uma colher de sopa de água para soltá-la. Adicione o 3️⃣ tomate e continue a cozinhar e mexer por alguns minutos. Adicione o peixe e cozinhe, mexendo intermitentemente, por sete a 3️⃣ dez minutos.

Corte um grande segmento de manga de cada lado do caroço, marque-o jogos de futebol 2cm de cubos, então vire para 3️⃣ o lado de fora para soltar os cubos. Misture gentilmente a polpa de manga na curry.

Adicione o leite de coco, 3️⃣ tempero de peixe, 500ml de água fervente e uma colher de chá de sal, misture para combinar e deixe cozinhar 3️⃣ por 15 minutos. Baixe o fogo, adicione os quiabos, misture suavemente, então cubra e cozinhe por cinco minutos mais. Desvende 3️⃣ e cozinhe à vapor por dez minutos, para engrossar a salsa – você poderia cozinhar à vapor por mais 20 3️⃣ minutos, dependendo da espessura que gosta de jogos de futebol curry.

Adicione sal, pimenta e açúcar moreno, se usar, ao gosto. Decore com 3️⃣ as cebolinhas verdes e sirva com arroz, roti ou os dois.