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Parte del açaí | Porcentaje |
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Comestible | 26,5% |
Fibras y semillas (residuos) | 73,5% |
Solo el 26,5% del açaí es comestible; el 🤑 resto está compuesto por fibras y semillas, que se consideran residuos de la cadena alimentaria. A esto se suma el 🤑 hecho de que Pará es el principal productor de açaí de Brasil, con el 93,87% de la producción nacional. Según 🤑 información del gobierno, la cosecha de açaí en 2024 alcanzó 1,6 millones de toneladas.
Al igual que el açaí, el cacao, también nativo de la región, es abundante en suelos inundables, 🤑 lo que lo convierte en otro producto poderoso para un modelo de bioeconomía en la Amazonía. El método para manipularlo 🤑 y procesarlo ya está muy arraigado en las comunidades tradicionales de la región.
Esta tradición fue un factor determinante en la 🤑 aparición de una empresa dirigida por mujeres que procesa el cacao para obtener productos utilizados en terapias de salud. Una 🤑 de las socias, Noanny Maia, contó que reunió a su madre y a sus dos hermanas en 2024 para retomar 🤑 el negocio de su padre, junto con el legado de cuatro generaciones de producción de cacao en el municipio de 🤑 Mocajuba, en Pará.
"Cuando llegamos a la región, nos enfrentamos a una realidad de degradación ambiental que afectaba gravemente a las 🤑 familias productoras de cacao, con mucha pobreza y mujeres amenazadas por vulnerabilidad e, incluso, violencia.
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