Receita fácil de bolo de chocolate e mascarpone

Eu quase nunca digo não a bolo de chocolate. Sou um viciado www estrelabet com 🌧️ todos eles, desde os muito fudgosos, sem farinha, até os intensos tortas de chocolate. Mas este é o bolo de 🌧️ chocolate que farei para uma multidão. É uma bifalia fácil de um vaso com uma textura de veludo e uma 🌧️ cobertura de chocolate e mascarpone cremoso que traz uma textura cremosa e luxuosa. Informal, mas decadente.

Bolo de chocolate e mascarpone 🌧️ de praia dupla

Preparo 20 min
Cozido 40 min
Sirve para 16

• 100g de manteiga sem sal, além 🌧️ de mais para untar
• 75g de chocolate negro
• 220g de farinha de trigo
• 45g de pó de cacau 🌧️
• 280g de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de fermento www estrelabet com pó
• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 🌧️ ½ colher (chá) de sal marinho fino
• 3 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 100ml 🌧️ de leite integral

Para a cobertura
170g de chocolate com leite, mais chocolate ralado extra para acabar
60g de 🌧️ manteiga não salgada
25g de pó de cacau
200ml de creme duplo
Uma pizca de sal marinho fino
125g 🌧️ de mascarpone, à temperatura ambiente

Aqueça o forno para 180C (160C ventilador)/350F/gás 4. Unte um revestimento resistente ao calor de 23cm 🌧️ x 33cm, então cubra com um retalho de papel folha, deixando um sobre tamanho suficiente para ajudar a levantar o 🌧️ bolo uma vez assado.

Para o bolo, coloque o chocolate e a manteiga www estrelabet com uma tigela resistente ao calor e derreta 🌧️ www estrelabet com rajadas curtas www estrelabet com um micro-ondas ou sobre uma panela de água www estrelabet com ebulição. Reserve para resfriar.

Em uma tigela grande, 🌧️ misture a farinha, o pó de cacau, o açúcar, o fermento www estrelabet com pó, o bicarbonato e o sal. Faça um 🌧️ poço no centro, Misture os ovos, o óleo, o leite e a mistura de chocolate/manteiga derretidos e bata para uma 🌧️ massa grossa e suave. Despeje 150ml de água quente e misture novamente até bem combinado.

Despeje a massa no revestimento preparado, 🌧️ então amasse por 35-40 minutos, ou até que um espetinho inserido no meio saia limpo. Tire do forno e deixe 🌧️ esfriar.

Enquanto isso, faça a cobertura. Coloque o chocolate, a manteiga, o cacau www estrelabet com pó, a metade do creme e o 🌧️ sal www estrelabet com uma panela pequena e aquiqueze muito gentilmente até derreter.

Coloque o mascarpone www estrelabet com uma tigela, despeje a mistura de 🌧️ chocolate por cima, então bata bem para combinar. Adicione o restante do creme, Misture até suave, então deixe esfriar e 🌧️ engrossar a uma consistência untuosa.

Espalhe a cobertura www estrelabet com toda a superfície e laterais do bolo, cubra com chocolate ralado, então 🌧️ corte e sirva.