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Gibanica com milho doce carbonizado e cebolas da primavera (

💳 acima)

Esta torta balcânica é feita de folhas filo embebidas numa massa antes do cozimento. Pode ser salgado ou doce, com 💳 um resultado final que está algures entre uma tarte e a quiche; tenha sempre presente o facto da sua preparação 💳 no dia dos piqueniques: não há problema nenhum ficar por aqui durante algumas horas mas ficará encharcado se for deixado 💳 à noite!

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Prep

30 min.

Cooke

40 💳 min.

Servis

6-8 8

340g

estanho docecorn

, drenado.

4 ovos

300g creme azedo

200g feta

, desintegrado aproximadamente 2-3 centímetros peças.

100ml de leite integral

200g de cebolinha

, aparado 💳 e finamente picado.

112 colheres de sopa fermento pó.

Sal marinho fino e pimenta preta.

1 colher de sopa azeite

270g pacote folha 💳 de papelão filo folhas

1 colher de sopa sementes gergelim

100g bebê cornichons

, ou 10 pequenos chillies conserva se você gosta 💳 de coisas picantes.

Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Coloque uma frigideira média um calor 💳 alto e, quando quente adicione as pipas de milho doce ou cozinhe mexendo frequentemente por oito minutos até ficar bem 💳 carbonizado. Dica para dentro da tigela grande com três ovos: creme ácido; feta leite – cebolas primavera-prima (ou fermento), 3/4 💳 do sal como colher/cháe pimenta moída boa!

Escove levemente o óleo sobre um lado de duas folhas do filo, depois coloque-as 💳 lubrificadas uma placa à prova da estufa com 5 cm (uma bandeja redonda 25cm ou retangular 20 centímetros x 💳 28CM), se cruzando as chapa para que a base e os lados estejam alinhado.

Mergulhe suavemente uma terceira folha de filo 💳 na mistura do milho para que toda a chapa entre contato com o massa, depois colete-a gentilmente juntos e 💳 pegue pedaços da cebola queijo símile (isso ajudará definir as camadas mais tarde). Transfira os filo encharcados ao prato revestido 💳 por fio. Repitar todos menos dois dos restantes folhas Filose polvilhe qualquer excesso sobre eles!

Escove as duas últimas folhas de 💳 filo com óleo e coloque-as oleadas lado acima no topo do recheio. Reúna todo a folha pendurada sobre os lados 💳 da placa, para criar uma borda áspera ao redor das bordas dos ovos restantes; depois escovar qualquer fio visível 💳 seguida bata na ponta deles!

Polvilhe as sementes de gergelim, depois cozinhe a torta por 40 minutos. Retire do forno e 💳 deixe esfriar durante uma hora para aquecer ou temperatura ambiente; seguida corte-as com alguns picles no topo da panela!

Copos 💳 de alface com amendoim Tofu

Copos de alface amendoim tofu Yotam Ottolenghi.

Estes são ótimos pratos de piquenique. Embale os copos e 💳 alface separadamente, seguida monte-os

in situ

ou servir como uma salada com a alface picada ea mistura de tofu agitada através 💳 dele. O enchimento mantém-se bem por até três dias, então pode ser feito antecipadamente se isso ajudar!

Prep

15 min.

Cooke

20 min.

Servis

4-6 6

como 💳 um lanche,

10g cogumelos shiitake secos.

, embebido na água de ebulição 85ml por pelo menos 15 minutos;

3 colheres de sopa óleo 💳 vegetal

400g bloco firme tofu

, seco e desintegrado.

1 cenoura média

, aparado e picado (130g)

50g primavera cebolas

, aparado e finamente cortados 💳 fatiadas.

Sal marinho fino

50g de amendoim salgado assado

3 colheres de sopa ke

capis

, ou 112 colheres de sopa molho misturado com açúcar 💳 mascavado macio

leo de sésamo 1 a 2 colheres- colher

2 colheres de sopa vinagre arroz-vinho

15g folhas de coentro

, grosseiramente picado.

2 alface 💳 de gema do bebê

, folhas separadas.

Levante o shiitake da água de imersão (salve-o para mais tarde), depois corte os cogumelos 💳 e reserve.

Coloque o óleo vegetal uma frigideira com calor alto, depois frite a tofu e mexa frequentemente por 10 💳 minutos até que ela fique levemente dourada.

Adicione o shiitake fatiado, a cenoura e metade da cebola de primavera com três 💳 quartos do sal uma colher-de chá para fritar mexendo por 3 minutos até que os legumes tenham se amolecido 💳 ligeiramente.

Adicione os amendoins, duas colheres de sopa do kecap manis.

o óleo de gergelim eo cogumelo reservado embeber água, fritar-se mexendo 💳 por mais dois minutos até que a quantidade líquida tenha reduzido. Tirem bem do fogo para esfriarem!

Uma vez que a 💳 mistura de tofu é legal, mexa no restante kecap manis e cebolas da primavera. Adicione o vinagre ou coentro; Decante 💳 tudo um recipiente adequado para cobrir até ser necessário!

Para servir, colher uma ou duas colheres de sopa do tofu 💳 misturar cada folha da alface.

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