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Nota do Editor: ThisTravel série é, ou foi patrocinado pelo país que destaca. mantém controle editorial total sobre o assunto 2️⃣ de trabalho e a frequência dos artigos dentro da patrocínio bet obet conformidade com nossa política ;
Dizem que existem mais de 2️⃣ 200 tipos diferentes da manga cultivada na Thailand.
Mas quando se trata de criar uma das sobremesas mais amada do país,
, 2️⃣ Khao Nieow Mumuang.
Os especialistas dizem que poucas variedades servirão.
Mais conhecido para o resto do mundo como arroz pegajoso de manga, 2️⃣ é um prato enganosamente simples.
As fatias de manga doce e madura são definidas ao lado do monte glutinoso, coberto com 2️⃣ um molho creme à base da coco.
Se feito corretamente, o resultado é pura magia e equilíbrio perfeito de sabores.
E poucos 2️⃣ aperfeiçoaram esse equilíbrio, bem como Varee Jennsuwan de 63 anos a inegável rainha do arroz pegajoso manga bet obet Bangkok.
Sua 2️⃣ loja no movimentado bairro de Thonglor, bet obet Bangkok (cidade), Mae Varee está operando desde 1981.
"A melhor sobremesa durante o verão 2️⃣ na Tailândia é manga e arroz pegajoso", diz ela à bet obet .
"De março a maio é o melhor momento 2️⃣ do ano para tê-lo - as mangas serão naturalmente doces e abundantes, O preço está baixo.O arroz pegajoso tem aroma 2️⃣ devido à bet obet frescura."
As mangas de nam dok mai (água da flor) são a variedade mais popular para o prato, 2️⃣ pois possuem um sabor doce e textura suave. Varee diz que algumas das melhores mangas Name Dot Mai estão no 2️⃣ distrito Bangkhla província Chacheoseu...
Outra variedade popular usada no arroz pegajoso de manga é o Oak Rong, que ela diz ter 2️⃣ vindo do distrito Damnoen Saduak na província Ratchaburi.
"É difícil de encontrar, e só está disponível um pouco bet obet janeiro ou 2️⃣ mais nos meses março-abril", diz ela.
"Oak Rong é apenas famoso entre os tailandeses, a maioria dos estrangeiros não estão familiarizado 2️⃣ com esta variedade. Eles conhecem Nam Dok Mai."
As mangas desempenham o papel principal bet obet sua
khao niow mamuang
Os outros ingredientes são 2️⃣ igualmente importantes, diz Varee.
Em bet obet loja, eles usam grãos de arroz pegajosos especialmente selecionados da província mais setentrional do Tailândia 2️⃣ Chiang Rai. Cocos vêm na Província Suratthani no sul porque devem ter um sabor intenso que complementa o Arroz Pegante 2️⃣ e os feijões amarelo-mung são cozido fritos para dar ao prato uma leve batata frita
"Mesmo o sal usado no creme, 2️⃣ nós pedimos de Samut Sakorn", diz ela.
Quanto à base de clientes, ela diz que eles atendem a uma mistura entre 2️⃣ tailandeses e turistas estrangeiros.
"Eu diria que a maioria dos meus clientes estrangeiros são da China, Hong Kong e Cingapura", diz 2️⃣ Varee. “Quando eles estão aqui? Eles terão de fazer check-in nas mídias sociais na frente do meu estabelecimento comercial; disseram 2️⃣ se visitarem Tailândia sem fazerem o Check in ainda não estarão realmente bet obet Thailand."
É impossível falar sobre o amor da 2️⃣ Tailândia por
khao neao mamuang
Sem mencionar o jovem rapper tailandês Milli, cujo nome verdadeiro é Danupha Khanatheerakul.
Em 2024, ela se apresentou 2️⃣ no festival de música Coachella na Califórnia e terminou seu show cavando bet obet uma tigela com arroz pegajoso.
O ato acendeu 2️⃣ um desejo nacional pelo prato na Tailândia. Em Bangkok, imagens bet obet mídias sociais e sites de notícias mostraram as lojas 2️⃣ mais famosas da cidade sendo inundadas com pedidos repentinamente por conta das filas dos motoristas que aguardavam do lado fora 2️⃣ para realizar entregas no serviço público ndia
Entre os que se beneficiaram do efeito Milli estava K Panich. Um dos mais 2️⃣ antigos fornecedores de arroz pegajoso manga na cidade, abriu pela primeira vez bet obet 1932 a apenas 15 minutos da 2️⃣ Grand Palace (praça), uma atração histórica popular
Um sinal pendurado na entrada deste tradicional shophouse, bem embalado e com muitas dicas 2️⃣ de suas credenciais culinárias – recebeu o prêmio Bib Gourmand da Michelin todos os anos desde 2024, um aceno ao 2️⃣ seu bom valor.
Durante uma visita recente de um dia da semana, a multidão já se reuniu às 8h30 (horário local), 2️⃣ com motoristas que entregam o carro bet obet massa e clientes locais sentados sobre bancos perto do balcão esperando por suas 2️⃣ ordens. Mesas mesa são colocadas no alto das mangas amareladas brilhantes NaM Dok Mai
Aqueles que querem comer bet obet comida 2️⃣ no local são levados a uma loja de smoothie do outro lado da rua para sentar e desfrutar seu arroz 2️⃣ pegajoso manga bet obet um dos seus mesas.
Khun Nan, um gerente no local diz que o segredo para a longevidade da 2️⃣ loja é seu compromisso de adquirir os principais ingredientes bet obet todo país.
“Nós nos concentramos na qualidade das matérias-primas”, diz ela, 2️⃣ observando que dezenas de turistas estrangeiros visitam a loja todos os dias.
Para aqueles que só querem comprar mangas inteiras, sem 2️⃣ cortes K Panich permite aos seus fornecedores montar fora da loja e vender suas mercadorias. Isso inclui Saowalak Chaimeesuk 2️⃣ 54 Quando perguntado por quê as frutas tropicais são um deleite de verão tão popular na Tailândia ela diz muito 2️⃣ disso tem a ver com nostalgia...
“Nos velhos tempos, não cultivamos Nam Dok Mai o ano todo mas agora graças aos 2️⃣ avanços na agricultura podemos tê-los durante qualquer estação”, diz ela.
O arroz pegajoso de manga pode ser um alimento popular, mas 2️⃣ também é familiar bet obet menus para sobremesa nos restaurantes mais sofisticados do país todo.
R-Haan, com estrela Michelin bet obet Bangkok por 2️⃣ exemplo serve um refrescante nam dok mai mango parfait que mantém os sabores da original. É servido como sorvete de 2️⃣ leite e panqueca assada envolta no coco cristalizado!
De acordo com o co-proprietário / chefe de R Haan Chumpol Jangprai, há 2️⃣ evidências sugerindo que arroz pegajoso tem sido bet obet torno desde Ayutthaya período atrasado da Tailândia (1351-1767), tendo referências ao prato 2️⃣ encontrado nos séculos a seguir.
"As receitas do reinado de Rama V (1868-1910) mencionam 'Lua khao niew', que é arroz glutíneo 2️⃣ cozido com leite adoçado", diz o chef.
"Isso provavelmente foi servido com várias frutas, incluindo mangas. Embora não seja nativo da 2️⃣ Tailândia as manga foram cultivadas aqui por um longo tempo e esta fruta prontamente disponível tornou-se uma parceira natural 2️⃣ para o arroz doce pegajoso."
Enquanto isso, enquanto que o
khao niow mamuang
Ele diz que bet obet história reflete a fusão das tradições 2️⃣ culinárias da Tailândia com ingredientes prontamente disponíveis.
"É um testemunho da engenhosidade e do delicioso pelo qual a cozinha tailandesa é 2️⃣ conhecida", diz Chumpol.
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