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Quando eu primeiro acertei macarons, betesporte 365 2012, eles tinham acabado de assumir o cupcake como patisserie du jour – da 0️⃣ brilhante série americana adolescente TV Gossip Girl aos ramos franceses do McDonald’S. Esses sanduíchees merengue coloridos pareciam estar por toda 0️⃣ parte e hoje se sentem muito especiais novamente - especialmente quando você mesmo BR uma bolsa para fazer pipas!

Prep

40 min.

Cooke

15 0️⃣ min.

makes

Cerca de 10

65g de amêndoas moídas,

85g de açúcar gelados,

25g cacau betesporte 365 pó

75g clara de ovo branco

– ou seja, a partir 0️⃣ de 2-3 ovos;

Uma pitada de sal

60g de açúcar rodíscula

Para o ganache

100g chipping creme

100g chocolate escuro

20g manteiga

Uma pitada de sal marinho

1 0️⃣ Faça o ganache

Aqueça o creme betesporte 365 uma panela pequena até que esteja quente, mas não fervendo. Enquanto isso corte aproximadamente 0️⃣ a chocolates

Adicione o chocolate picado ao creme quente, deixe por alguns minutos enquanto você corta a manteiga aproximadamente e depois 0️⃣ mexa-o no nata até derreter suavemente. Bata gradualmente com uma pitada de sal para esfriar um lado do corpo betesporte 365 0️⃣ vez disso colocar as mãos sobre ele novamente refrigerando ou colocando os pés num lugar mais fresco que não seja 0️⃣ muito frios!

2 Desenhe círculos sobre assando papel

Coloque um cortador de massa (ou algo mais redondo) com cerca 312 cm no 0️⃣ papel e desenhar betesporte 365 torno dele a lápis escuro ou tinta, então repita espaçando os círculos sobre 2 centímetros – 0️⃣ você vai precisar aproximadamente 20 ao total. Então se não puder encaixar todos eles numa folha prepare uma segunda bandeja!

3 0️⃣ Prepare uma bolsa de tubulação.

Corte uma segunda folha de papel do mesmo tamanho e coloque-a betesporte 365 cima da primeira – 0️⃣ você deve ser capaz para ver os círculos (também conhecido como seu modelo) através dele; esta segundo folhas irá impedir 0️⃣ que o lápis ou tinta manchar seus macarons. Prepare um saco com tubulação cerca 1cm bocal(ou cortar a buraco no 0️⃣ fundo).

4 Comece na base

Coloque as amêndoas betesporte 365 um processador de alimentos ou moedor limpo e whizz para uma pó muito 0️⃣ fino. Peneire o fermento, juntamente com a cereja açúcar do cacau poder através da peneira fina dentro duma tigela!

Repita 0️⃣ esta peneiração, para que os três sejam completamente combinados – não há lugar onde esconder pedaços betesporte 365 macarons.

5 Bata as 0️⃣ claras de ovo.

Use um misturador de stand ou batedores elétricos para bater as claras do ovo com uma pitada betesporte 365 0️⃣ sal até que elas mantenham betesporte 365 forma, e depois bata no açúcar da rodízio por colher.

Continue batendo betesporte 365 alta velocidade 0️⃣ até que as claras de ovo estejam rígidas o suficiente para você virar a tigela do avesso sem elas cairem 0️⃣ – verifique regularmente betesporte 365 consistência, assim não supere.

6 Misture os ingredientes secos.

Dobre os ingredientes secos com uma colher de metal 0️⃣ grande, betesporte 365 seguida bata a mistura novamente até que ela caia da espátula: se for muito grossa será difícil fazer 0️⃣ o tubo.

Não se preocupe betesporte 365 tirar um pouco do ar dele: você não quer muito preso nas conchas de macaron.

7 0️⃣ Pipe betesporte 365 rodadas

Coloque a mistura no saco de tubulação e, betesporte 365 seguida carregue-a cuidadosamente nos círculos que você pode ver 0️⃣ através da folha superior do papel.

Pegue a bandeja e solte-a betesporte 365 uma superfície de trabalho um par algumas vezes, depois 0️⃣ deixe descansar por cerca 30 minutos até que os macarons se sintam secos ao toque. Enquanto isso aquece o forno 0️⃣ para 180C (160 C ventilador)/390F / gás 4.

8 Assar os macarons.

Asse os macarons por 15-17 minutos, até ficar firme e 0️⃣ abra a porta do forno brevemente algumas vezes durante o cozimento para soltar vapor.

Uma vez que você tenha certeza de 0️⃣ ter feito, deslizar o papel macaron-topping da bandeja e betesporte 365 uma superfície fria para impedilos a cozinhar mais ainda. Em 0️⃣ seguida deixe esfriando completamente no jornal : Depois legal ou cuidadosamente retire os macacos do trabalho; eles devem sair muito 0️⃣ facilmente!

9 Sanduíche com ganachas

Combine pares de macarons iguais, então usando uma pequena faca ou colher paleta cuidadosamente sanduíche-los junto com 0️⃣ o ganache conjunto.

Os macarons podem ser comidos imediatamente, mas para essa textura caracteristicamente mastigada armazene-os betesporte 365 algum lugar fresco ou 0️⃣ na geladeira por 24 horas e traga de volta à temperatura ambiente antes da refeição.

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