P omesinha é abundante na região da Maremma, na Toscana, especialmente a partir do final do verão. A tartariza da 6️⃣ fruta e o cheiro do manjericão combinam-se maravilhosamente, e aqui se unem para fazer uma bebida de verão vibrante e 6️⃣ refrescante.

Pomesinha Maremmana Enrubescida

Sirve
1

Para o xarope de manjericão (faz aproximadamente 10 porções)
50g açúcar
15g manjericão , folhas e talos macios, picados 6️⃣ grossamente

Para a bebida
50ml rum , especiado ou dourado
25ml suco de 100% pomesinha
⁠15ml suco de limão fresco
10ml xarope de manjericão (consulte o método 6️⃣ acima)

1 ramo de manjericão fresco , para guarnir

Primeiro, prepare o xarope. Coloque o açúcar joga uma frigideira com 50ml de água, 6️⃣ leve a ferver joga uma fonte de calor média e cozinhe até que o açúcar se dissolva e a mistura 6️⃣ reduza a um xarope. Retire do fogo, misture o manjericão picado e deixe esfriar e infundir por cinco minutos. Uma 6️⃣ vez que esfrie um pouco, bata o xarope com um liquidificador de mão ou joga um Nutribullet, depois cale e 6️⃣ coloque joga um frasco de vidro limpo. Selar e arrefecer – agora ele manter-se-á no frigorífico por cerca de um 6️⃣ mês.

Para preparar a bebida, misture todos os líquidos joga um coquetel cheio de gelo e agite bem, mas sem diluí-lo 6️⃣ demais. Double strain joga um copo de rochas repleto de gelo novo, bata o ramo de manjericão entre as mãos 6️⃣ para soltar os óleos, depois coloque no copo e sirva.