Vamos considerar a massa folhada 1️⃣ como um exemplo, para a qual você basicamente frita manteiga, farinha, sal e açúcar, e adiciona água ou ovos para 1️⃣ amarrar. "A maioria das receitas vai te dizer para manter a manteiga e a água o mais fria possível", diz 1️⃣ a colunista de cozinha do Guardian Benjamina Ebuehi, "e para fritar a manteiga na farinha com os dedos, até ter 1️⃣ uma mistura muito fina. E adicionar apenas o suficiente água, pouco a pouco, para trazê-lo juntos." Claro, algumas receitas especificam 1️⃣ a quantidade de água exigida ("É útil ter uma orientação, afinal", diz Ebuehi), mas geralmente com um aviso no método 1️⃣ da receita sobre o que a massa deve parecer.
Outro ponto constante é não sobrecarregar a massa, e embora 1️⃣ Ebuehi prefira fazer isso à mão, Manon Lagrève, autora de Chez Manon, prefere um processador de alimentos: "É a minha 1️⃣ dica número um. É a maneira mais fácil de fazer massa, e você tem a garantia de uma boa massa 1️⃣ folhada, porque a manteiga fica fria por não ser manipulada demais." Lagrève pode brincar um pouco com os sabores básicos, 1️⃣ também, talvez adicionando alecrim, por exemplo, se uma quiche estiver no cardápio.
Em seguida, como na vida, o descanso é muito importante. "Eu vou para uma a 1️⃣ duas horas no frigorífico", diz Ebuehi. "Você quer que se sinta frio e firme." Se você alguma vez se encontrar 1️⃣ baixar bet365 apk ios uma situação pegajosa, no entanto, basta simplesmente colocar a massa de volta no frigorífico - se a gordura derreter, 1️⃣ você está baixar bet365 apk ios perigo de massa granulada.
Adriann Ramirez, por outro lado, faz as coisas um pouco diferente na 1️⃣ padaria Finks no norte de Londres, onde ele frequentemente combina tanto a massa folhada quanto a massa folhada no mesmo 1️⃣ pão. "Deixo-o bastante enrolado e com grandes pedaços de manteiga, depois trago-o juntos baixar bet365 apk ios um monte grande, divido baixar bet365 apk ios quatro 1️⃣ e empilho-os uns sobre os outros, assim como faria com os scones americanos." Apenda-o com as mãos duas ou três 1️⃣ vezes, cada vez esfriando a massa baixar bet365 apk ios ...
