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Eu tenho medo de ser descoberto com essa receita, porque ela segue uma fórmula semelhante à salada picada de um 8️⃣ mês atrás, mas há um motivo muito bom para isso: funciona e eu adoro. Ela tem feijões e um grão 8️⃣ para suavidade e substância, tantas verduras de verão quanto você conseguir sacudir um pau, e pode ser condimentada de várias 8️⃣ maneiras, embora aqui eu tenha usado pesto de manjericão e alecrim frescos. Esses tipos de receitas - o adaptável - 8️⃣ são as que resistem à prova do tempo, no meu cozinha pelo menos.

Salada de vegetais de verão, trigo bulgur e 8️⃣ pesto

Esta receita BR trigo bulgur fino, que você cozinha simplesmente vertiendo água fervente sobre ele. Se você não conseguir achar 8️⃣ isso, use trigo-mourisco no lugar, cozinhe seguindo as instruções do pacote, então proceda como abaixo.

Preparo 15 min
Cozinhe 25 min
Serve 4

Para a salada
150g de 8️⃣ trigo bulgur fino
200g de feijão verde fino , topados e cortados
Azeite extra-virgem de oliva
3 colheres de sopa de tapenade , esgoutrados
2 fatias 8️⃣ de pão integral (100g), cortado roleta das decisoes cubos
400g de feijão-fradinho , esgoutrado
200g de mistura de folhas verdes
200g de tomates cerejas , cortados ao meio

Para 8️⃣ o adereço de pesto
50g de manjericão , folhas e talos tenros, picados
10g de alecrim , folhas e talos tenros, picados
1 alho , descascado 8️⃣ e cortado ao meio
120ml de azeite extra-virgem de oliva
3 colheres de sopa de suco de limão fresco (ie, de 1 limão)
15g castanhas 8️⃣ de caju
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de sal marinho fino

Coloque o trigo bulgur roleta das decisoes um 8️⃣ recipiente grande e resistente ao calor, adicione 225ml de água fervente, cubra com um pano de cozinha limpo e reserve.

Nesse 8️⃣ ínterim, coloque uma grande frigideira com tampa roleta das decisoes fogo médio. Quando estiver quente, adicione os feijões verdes finos e quatro 8️⃣ colheres de sopa de água. Cubra com a tampa e deixe cozinhar por cinco minutos, ou até que estejam verdes 8️⃣ brilhantes e mais macios do que cru.

Desloque os feijões cozidos roleta das decisoes um prato, então na mesma frigideira, aqueça duas colheres 8️⃣ de sopa de azeite. Quando estiver quente, adicione as tapenade, frite por quatro a cinco minutos, até ficar crocante, então 8️⃣ use uma colher alongada para transferir para um segundo prato.

Coloque mais uma colher de sopa de azeite na frigideira, se 8️⃣ necessário, adicione o pão e frite, mexendo regularmente, por seis a oito minutos, até ficar crocante e dourado. Transfira o 8️⃣ pão para o prato das tapenade.

Coloque todos os ingredientes para o adereço de pesto roleta das decisoes um pequeno liquidificador, adicione duas 8️⃣ colheres de sopa de água e bata até ficar cremoso.

Para montar a salada, retire o pano do trigo bulgur e 8️⃣ adicione os feijões-fradinho, feijões verdes, folhas e tomates, espalhe o adereço por cima e misture muito bem. Dobrar o pão 8️⃣ e tapenade, então transfira para um prato e sirva.