Almoço ao ar livre: salada de beterraba e camarão com limão de Yotam Ottolenghi

Se o tempo permitir, essas receitas seriam 🌛 ótimas para um churrasco neste fim de semana (ou roleta personalizada roda qualquer fim de semana, para o assunto). Se você não 🌛 tiver um churrasco ou o tempo não permitir, use uma frigideira grilada roleta personalizada roda uma cozinha bem ventilada. O molho também 🌛 é ótimo roleta personalizada roda todas as verduras grelhadas, especialmente repolho hispânico.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

Para 🌛 o molho
2 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
1 pimenta malagueta, sem sementes e picada
25g de coentro, picado
15g de 🌛 manjericão, folhas
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de molho de peixe

Para os camarões 🌛 e as abobrinhas
16 camarões, cascas removidas, mas cabeças e caudas deixadas, limpos
3 abobrinhas (640g), cortadas ao meio longitudinalmente, depois cada 🌛 metade cortada roleta personalizada roda 4
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas e salgadas, picadas

Primeiro, prepare o molho. Coloque o 🌛 alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o coentro, 10g do manjericão, a casca e o suco de limão, o açúcar 🌛 e o molho de peixe roleta personalizada roda um processador de alimentos com meia colher de chá de sal, adicione duas colheres 🌛 de sopa de óleo e triture até formar uma pasta.

Coloque os camarões e as abobrinhas roleta personalizada roda dois tachos separados, coloque 🌛 uma colher de sopa de óleo e meia colher de chá de sal roleta personalizada roda cada tacho e misture para untar.

Coloque 🌛 uma churrasqueira roleta personalizada roda uma churrasqueira roleta personalizada roda fogo alto e, uma vez quente, coloque as abobrinhas planas para baixo; dependendo do 🌛 tamanho de roleta personalizada roda churrasqueira, você pode precisar grelhar as abobrinhas roleta personalizada roda lotes. Aperte-as firmemente, cozinhe por três minutos, até que 🌛 tenham marcas bonitas, depois vire e cozinhe por mais cinco minutos do outro lado. Transfira de volta para seu tacho, 🌛 condimente com um quarto do molho enquanto ainda estiver quente e reserve.

Com a churrasqueira ainda roleta personalizada roda fogo alto, cozinhe os 🌛 camarões por um minuto de cada lado (novamente, você pode precisar fazer isso roleta personalizada roda lotes), retorne-os a seu tacho e 🌛 condimente com outro quarto do molho.

Adicione o restante de uma colher de sopa de óleo ao molho restante.

Disponha as abobrinhas 🌛 roleta personalizada roda um prato grande, coloque os camarões por cima e regue com metade do molho restante. Espalhe as sementes de 🌛 gergelim, os camarões picados e os 5g de manjericão restantes por cima e sirva imediatamente. Sirva o restante do molho 🌛 ao lado para mergulhar.