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Franco, essa outra já passou o prazo mas o aviso continua: Lourenço Seruya, sou brasileiro e criei as páginas mas 9️⃣ estão fazendo isso.
Camarax (discussão) 18h25min de 31 de maio de 2023 (UTC)
Bom dia Camarax, vou analisar.
Depois digo alguma coisa.
Luís Almeida 9️⃣ " Tuga1143 Depois de analisar se puder fazer uma RA para Lourenço Seruya seria muito bom, pois eu não consigo, 9️⃣ apagaram sem direito a votação, a notoriedade dele é como ator 12 anos de trabalho no cinema e televisão portuguesa, 9️⃣ como escritor é um dos poucos portugueses no gênero policial, se destacando com uma série de livros no gênero.
Não o saberia agora, mas quando criança eu era um comedor muito exigente. Então uma das minhas comidas favoritas – 7️⃣ e a primeira refeição que aprendi - foi de mingau chinês com arroz derramado cima da mesa!
Pàofán
, ou
por-veh
Como chamamos 7️⃣ Xangai, é assustadoramente simples. Coloque a chaleira e leve o arroz que sobra da geladeira para fora do frigorífico 7️⃣ despeje-o sobre água fervente no meio caminho por isso ele sobe mais ou menos na metade dos pedaços endurecidos com 7️⃣ uma colher quente dentro d'água quebrando os grãos até eles se dividirem; depois consuma tudo junto aos seus molhoes favoritos 7️⃣ (copas)e condimentos segurando as tigela quentes nas palma das mãos!
É um começo animador para o dia de inverno – ou 7️⃣ uma volta acolhedora após a noite longa e barulhenta. E se você está mal, mingau oferece hidratação com energia fácil 7️⃣ digestibilidade; é cura-tudo!
Uma receita para a sua
ochazukea
Kantaro Okada: arroz um bonito e
sencha
com salmões grelhados e
shio kombu
(alce de alga) e 7️⃣ servido com o
takuan
(pickled daikon raban), wasabi e tempura bits.
: Blake Sharp-Wiggins/The Guardian
Pessoalmente, gosto da austeridade infinitamente personalizável de apenas arroz 7️⃣ e água mas também pode reviver o dia-a idade do arroz com sopa ou chá verde – na verdade é 7️⃣ nome japonês para mingau pour Over.
ochazukea
, combina as palavras para "chá" e “submergir”..
O restauranteur de Melbourne Tomoya Kawasaki – co-proprietário 7️⃣ do trios rim dos restaurantes Collingwood, Chotto Motto e Neko Netho.
ochazukea
com dashi (um estoque japonês leve feito de flocos bonito). 7️⃣ Ele diz que sempre mantém arroz cozido no freezer, então está pronto para ir. "Eu o coloquei na microondas e 7️⃣ depois todas as manhãs eu posso comer arroz", ele disse:"É como uma torradeira."
Sua Go-To Topping para o seu Meme
ochazukea
É fatias 7️⃣ finas de cogumelo da orelha do ouvido madeira que foram embebidas por 10 a 15 minutos, óleo crocante chotto chrotty 7️⃣ chilli e algumas cebola primavera. "Muito simples mas isso é o meu sobrando comida resquiver", diz Kawasaki uma receita 7️⃣ sem glúten pode ser facilmente feita vegan se você usar um Dashi feito com kombu ao invés bonito!
O óleo de 7️⃣ chilli é um top do congee escolhido pelo chef Rosheen Kaul, Sydney.
: Jackal Pan/Getty
O óleo de pimenta também 7️⃣ é um grampo para a chef e autora do livro Rosheen Kaul, mas ela diz que sua mais recente obsessão 7️⃣ por condimentos está no molho coreano Buldak chilli. "Eu coloquei absolutamente tudo", disse ele à revista Newsweet ndia (em 7️⃣ inglês).
Os seus mingaus de arroz favoritos são indonésio.
bubur
com sambal, frango triturado e soja frita ou congees taiwaneses de Teochew.
Congee com 7️⃣ a
lr s u
(Mince de porco-de soja da taiwanesa) do Gourmet Taiwanense Mother Chu Sydney.
"Toda cultura do leste asiático tem 7️⃣ algo assim", diz Alan Chu, o proprietário de segunda geração da Motherchu's Taiwanian Gourmet Sydney. Sua família vem servindo 7️⃣ comida matinal taiwanesa no restaurante Haymarket desde 1991, e um dos pratos que eles têm é uma congee salgado com
lr 7️⃣ s u
– carne de porco brasada uma base rica e aromática do molho da soja.
Chu classifica mingau de arroz 7️⃣ uma taxonomia com três partes baseada na textura e método: há meu favorito preguiçoso,
pàofán
, feito de arroz cozido submerso 7️⃣ líquido quente. Há uma
xfàn
– arroz cozido abundância de água, por isso é uma consistência fina e sopada. E 7️⃣ depois há o tipo grosso quase cremoso que você encontra no yum cha feito cozinhando com arroz ou outros ingredientes 7️⃣ na Água até os grãos quebrarem-se para baixo? É conhecido como:
jook
(Cantonês),
juk
(Coreano),
oku
(em japonês),
zhu
(Mandarim),
cháo
(Vietnamita),
bubur
(indonésio e malaio) E muitos outros nomes através de 7️⃣ seu vasto alcance geográfico. Em inglês, muitas vezes chamamos isso congee "congestionado".
A palavra congee deriva, última análise do 7️⃣ Tamil.
kanji
E: ou
kaci
, mas de acordo com o Oxford English Dictionary foi usado pela primeira vez inglês anglo-indiano na década 7️⃣ 1600 para se referir a "água onde arroz tem sido cozidos frequentemente dado como um alimento facilmente digerido por pessoas 7️⃣ doentes ou idosas e utilizado no amido roupas.
Eun Hee An's assumir a
taak-juk
, um luxuoso coreano'rei's congee com caranguejo.
: Blake Sharp-Wiggins/The 7️⃣ Guardian
É uma peculiaridade desta língua sempre rara e da história colonial britânica que usamos um termo com origens tâmil para 7️⃣ denotar o prato chinês, enquanto a comida tamil é usada como referência.
kanji
Mas para os tâmeis do Sri Lanka e sua 7️⃣ diáspora, a
kanji
tornou-se um símbolo de sofrimento, sobrevivência e resistência. Todos os anos 18 maio uma modesta
kanji
arroz, água e 7️⃣ uma pitada de sal é servido conchas para comemorar o massacre Mullivaikkal eo fim da guerra civil na qual 7️⃣ muitos foram forçados a fazer seus suprimentos escasso esticar.
Para muitos outros, o congee está associado a doenças e tristeza. Em 7️⃣ tempos de dificuldades oferece-lhe uma aterragem suave que necessita para se recuperar do seu poder restaurador no Ano da Magia 7️⃣ Pensante (The Year of Magical Thinking), contabilização ano seguinte à morte dos seus maridos:
Não esquecerei a sabedoria instintiva do amigo 7️⃣ que, todos os dias durante aquelas primeiras semanas me trouxe um recipiente de cebolinha e vigarista da Chinatown. Congee eu 7️⃣ podia comer era tudo o Que Eu poderia Comer!
Se você não tem um amigo para lhe entregar o congee 7️⃣ diário, aqui estão algumas maneiras de experimentar qualquer tipo do mingau casa.
A base
"A base tem que ser muito simples", 7️⃣ adverte Kawasaki. “Eu não coloco sabor demais nela, é como a pizza... se você tiver muitos sabores lá dentro está 7️⃣ meio lutando com o topo.”
Há muitas receitas disponíveis para um mingau de arroz básico (plain, frango e congee peixe Kaul), 7️⃣ se você estiver usando uma placa ou panela.
Os tops
Porque o mingau fornece uma base sólida que pode suportar os caprichos 7️⃣ mais estranhos, não há regras quando se trata de cobertura.
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Não se sinta constrangido pela culinária também – Se você quiser experimentar manteiga de amendoim ou chucrute 7️⃣ no seu congee, vá frente. Quando criança eu passei por uma fase com ricota quente todas as noites e 7️⃣ descobri os pares cremosos bem como ricos sabores Xangaineses...
Quando se trata de coberturas congee, não há regras: uma receita chinesa 7️⃣ do Congié serviu três maneiras por Ana Gonçalves e Zijun Meng.
: Elena Heatherwick/The Guardian
Sabor:
"Prosciutto ou pancetta, com um sabor muito 7️⃣ efumado é realmente compatível", diz Kawasaki. Ele faz uma simples
oku
coberto com prosciutto, óleo de pimenta e cebola da primavera. Um 7️⃣ favorito mais tradicional é sobrar moída
katsuobushi
E, por último ele gosta de um salmão torrado no forno seco e picado.
ochazukea
.
Para uma 7️⃣ opção pronta, a batata frita com feijão preto salgado tem um lugar nostálgico no meu coração. É fácil encontrar as 7️⃣ latas ovais vermelhas e amareladas da Eagle Coin muitas mercearia de comida asiática (e até mesmo alguns supermercados importantes).
O 7️⃣ fio dental salgado e macio é um excelente toping congee.
: Dashu83/Getty
Imagens
O fio dental – salgado-doce e macio - 7️⃣ é perfeito para mingau também, embora o preço me dê uma pausa. Uma cobertura mais econômica seja a picada do 7️⃣ frango frita até crocantes com molho leve ou escuro da soja
O crocante-no exterior, macio no interior.
yóutiáo
Mother Chu's Taiwanian Gourmet 7️⃣ Sydney
Crunchy:
Um casamento clássico é congee e...
yóutiáo
, um pau de massa frita que é arejado e macio por dentro mas dourado-lágri 7️⃣ no exterior. A mãe Chu faz a sua própria casa com o aperto da mão para manterem as massas flexíveis 7️⃣ enquanto alguns clientes gostam das suas
yóutiáo
Cortado seu congee, Chu prefere todo o que ele tem para ficar agradável e 7️⃣ crocante enquanto mergulha na tigela.
Se você não encontrar fresco,
yóutiáo
Alternativamente, vegetais como cogumelo de ouvido e brotos oferecem um tipo diferente 7️⃣ do crunch – uma pressão úmida vez da rachadura seca.
Coisas frascos:
Os sabores curiosos e complexos de picles, fermento 7️⃣ ou conserva brincam bem com mingau. Kimchi...
jiànggu
(pepinos picados) e:
zhà cái
(verdes de mostarda conserva) são as escolhas óbvia, mas qualquer 7️⃣ mercearia asiática terá corredores com coisas que você pode passar a vida testando. Preservações também funcionam para outras cozinha e 7️⃣ picles caseiro?!
O sabor complexo de picles e fermentos, como kimchi o chiclete do pickle ou da pimenta-doce (kimbi), funciona 7️⃣ bem com congee simples.
: Dan Matthews/The Guardian
Meu favorito, no entanto é o
zivu
ou
fr çflx
Em mandarim), um tofu fermentado com a textura 7️⃣ da feta dinamarquesa e o sabor de nada mais. Cremoso, funky sílica ou persistente é muitas vezes comparado ao queijo 7️⃣ azul mas para mim este aroma está muito melhor equilibrado no paladar; gosto das versões que contêm uma pitada do 7️⃣ chilli (um pouco gelado) estilo Shanghai onde se pode beber açúcar branco à base d'água como óleo Sésamo!
O ovo 7️⃣ do século é usado principalmente congee de ovos por porco e séculos, mas também funciona como um lado para 7️⃣ mingau simples. E esses grampos longos da vida útil são uma dádiva dos deuses daqueles que vivem sozinhos!
Kawasaki lembra que 7️⃣ se ele estivesse doente quando criança, seus pais o fariam
oku
com a
umeboshi
"Isso é tradicionalmente o que fazemos quando você está doente 7️⃣ e não quer coisas com óleo", explica ele.
Para o restaurateur de Melbourne Tomoya Kawasaki, seus pais fariam uma
oku
com a
umeboshi
quando ele 7️⃣ estava doente, ainda criança.
: Imagens de Mixa/Getty
Carboidratos:
Chu diz que muitos cafés-da manhã clássicos de Taiwan servem uma característica dupla 7️⃣ dos carboidratos: congee com
yóutiáo
Claro, mas também com pães e pãezinhos cozidos no vapor ou a bondade gordurosa de uma panqueca 7️⃣ crocante perfumada.
Doce:
Há também um mundo inteiro de mingaus doces, como o papa-debulhador com frutas secas e nozes.
Quando eu realmente quero 7️⃣ me tratar, faço uma extravagância de mingau com dois pratos: um salgueiro leve e cobertor picante seguido por sobremesas preta 7️⃣ do arroz pegajoso. Ele marca todas as caixas no cartão sabor bingo
Depois, enquanto me enfiava na cama cócego para imaginar 7️⃣ o meu interior inundado de papas com aveia como se tivesse puxando uma doona sobre um leito.
pàofán
Arroz no arroz – 7️⃣ não há nada melhor.
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