Minha última experiência com a mortalidade aconteceu abril, uma filial do Starbucks

Encontrando-me a correr à frente do horário 😗 marcado para uma reunião, decidi parar uma filial do Starbucks para me preparar o meu costume: um látex e 😗 um sanduíche de presunto e queijo. Enquanto esperava que a barista preparasse o meu café, dei uma mordida no sanduíche. 😗 Em menos de um minuto, o meu lábio inferior começou a inchado e a bolhar.

Verifiquei a lista de ingredientes. Embora 😗 tivesse pedido esse mesmo item há uns poucos meses, sabia o que estava por vir: o sanduíche agora continha proteína 😗 de ervilhas.

Isso soa estranho para você? Faça uma varredura na sua cozinha. Nos últimos cinco anos, alimentos tão variados como 😗 salsichas, batatas fritas congeladas, sorvetes, presunto fatias e pão começaram a incluir um novo ingrediente: proteína de ervilhas. As 😗 ervilhas estão agora todos os lugares - e para pessoas como eu, com alergia a legumes, é um pesadelo 😗 escondido.

As ervilhas e as legumes costumavam ser fáceis de evitar. Se me mantivesse distante da comida da África do Norte 😗 e do Oriente Médio, estava grande parte bem. Não mais. Quem poderia adivinhar que um prato de massa poderia 😗 esconder farinha de lentilha, ou que os enchidos podem estar repletos de ervilhas pó? A McDonald's, uma opção segura 😗 para muitos, adicionou recentemente proteína de ervilhas a todos os pães do seu menu. O que era uma contrariedade menor 😗 para os primeiros três e meio décadas da minha vida agora é um grande esgoto no meu tempo, uma limitação 😗 no meu gozo da vida e uma fonte constante de risco: mesmo o menor toque nos meus lábios pode causar 😗 inchaço do lábio e da língua, e se eu comer uma porção significativa sem me dar conta, sofro com excesso 😗 de salivação e dor severa no estômago.

Proteína de ervilhas: o novo ingrediente "saudável" muitos produtos

À medida que as dietas 😗 sem glúten se tornaram comuns, a proteína de ervilhas tem começado a substituir a farinha de trigo como um enchimento 😗 uma gama completa de produtos e forma um componente chave de muitas alternativas à carne vegana. Ela é rica 😗 vitaminas e minerais e extremamente barata, o que a torna atraente para os fabricantes de alimentos que desejam aumentar 😗 a sua linha do fundo e credenciais eco, e destacar os benefícios para a saúde de seus produtos.

Como ainda (até 😗 agora) não sofri anafilaxia, não me foi prescrita uma caneta EpiPen. Elas têm que ser substituídas a cada ano e 😗 custam muito dinheiro para o NHS, então você só tem a chance de carregar uma depois de sofrer um ataque 😗 perigoso para a vida.

Segundo dados publicados pela Agência de Padrões Alimentares (FSA) na semana passada, um vinte adultos - 😗 2,4 milhões de nós, quase 6% - tem uma alergia alimentar clinicamente confirmada. E embora essa figura inclua alergias bem 😗 compreendidas, como amêndoa, avelã e amêndoa, também há um aumento na prevalência de alergias a outros alimentos, incluindo frutas frescas 😗 e plantas.

Não há estudos definitivos que confirmem o número de pessoas com alergia a ervilhas no Reino Unido, mas alergistas 😗 pediátricos advertiram que a prevalência está aumentando rapidamente entre as crianças suas clínicas.

Uma comunidade online de pessoas com alergia 😗 a legumes

Tudo isso não é uma surpresa para os milhares de membros do grupo do Facebook de alergia a legumes, 😗 que apoia adultos e pais de crianças com essas alergias. Quase todos os dias alguém posta uma atualização sobre outro 😗 produto que não podemos comer, ou um encontro muito perto.

As histórias que as pessoas compartilham, sobre suas vidas se estreitando 😗 por um medo real de cometer um erro, são muito familiares. Muitos têm alergias múltiplas - parece haver uma grande 😗 sobreposição entre alergia a amêndoas e alergia a ervilhas, por exemplo - e, portanto, o aumento da fibra de ervilha, 😗 farinha de grão e outras leguminosas significa que as soluções antigas já não estão ao alcance.