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Comida de piquenique amor: que você pode comer com os seus Dedos ou cortar o lado do garfo. Fácil comida, 😄 é bom por conta própria (e vinho - picnics precisam vinhos). Este verão eu estou economizando espaço na minha cesta 😄 para um pão rápido tomate colorido e ensolarado Nice uma courlette cremosa E queijo chapeuzinho da cabra Que oscila 😄 entre creme custard & bolo chuva sempre'se nós podemos fazer isso "E se chovermos!

Praças de piquenique provençal-ish (

acima)

Embora a 😄 base seja um pão rápido sem fermento, essas praças se sentem como membros do clã focaccia. Suas cobertura pode ser 😄 qualquer mistura de veg que parece bonita ou o quê você tem na mão minha versão aponta para Nice 😄 – chegar ainda mais perto da famosa salada cidade; Você poderia adicionar anchovas e feijão verde cozido - mas cada 😄 vez é possível cozinhar algum lugar no mundo! Lembre-se apenas manter essa receita fina

Prep

20 min.

Cooke

25 min.

Servis

6 4 5 7 😄 9 8 0 3

-8 8

(como um picnic grabber, lanches ou aperitivo com sopa e salada)

Para a cobertura (mistura e combinação)

2 😄 tomates grandes

ou uma mistura de tomates grandes e cerejas;

1

-2 ovos cozidos

, esquartejado.

Algumas poucas

Tomate seco ao sol marinado

Um par de fatias 😄 da pimenta assardado.

Algumas azeitonas picada

preto ou verde

Algumas fatias finas de cebola.

Vermelho ou branco

Para a base

Manteiga manteiga

, para engraxar

180

g

farinha simples

1 t

bsp 😄 mentou ervas frescas

, como tomilho ou orégano alecrim (ou 1 colher de chá herbes da Provença)

114 t

pó de assado sp

12 😄 t

sal marinho fino sp

14 t

pimenta preta moída fresca

1

pitada vermelho

flocos chilli

3 ovos grandes

(15og de peso rachado), à temperatura ambiente

80

azeite de oliva 😄 mll

112 t

bsp mel

60

g

triturado

baixa umidade

mozzarella

Aze azeite

, para escovação

E F

sal marinho laky mar

, para aspersão

Gradeado

parmesan

, para aspersão

Pesto

, para servir (opcional)

Aqueça o forno 😄 a 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4 e coloque um rack no meio dele. Engraxar-se, linha de uma panela 😄 23cm quadrados deixando bastante papel sobrelotado que você pode pegá -la para levantar fora do pão mais tarde!

Se você tem 😄 tomates grandes, corte-os e considere cortar as fatias pela metade ou trimestre; reduzir para a meio os tomate menores. Coloque 😄 o Tomate E outros ingredientes suculentos entre toalhas de papel - deixe que eles se sentem por alguns minutos leva 😄 até preparar uma massa com cobertura restante à mão!

Para a base, bata as farinhas e ervas pó de fermento; 😄 sal pimenta chilli numa tigela grande. Em outra bacia leve os ovos óleo o mel molhar-se sobre seco para apanhar 😄 uma massa seca com um pouco mais da água (espátula) até que se misturem completamente mas não totalmente misturado: Mexa 😄 na mussarela depois raspe no batedor dentro do tabuleiro forrado ou espalhe uniformemente por fora! Amassa é grossa enquanto você 😄 vai enfiar nos cantos assim’’.

Organize os tomates e outros ingredientes no topo qualquer padrão que você gosta – tente 😄 mantê-los numa única camada - escovar levemente com azeite, tempere moderadamente o sal ou a poeira.

Assar por 20-22 minutos, ou 😄 até que o pão comece a se afastar dos lados da panela e um skewer empurrado para dentro do centro 😄 saia limpo. O Pão ficará muito pálido; mas você pode deixar mais cor – eu sempre faço isso - despeje-o 😄 debaixo das gradees durante 1 minuto (ou 2). Transfira as bandeja com uma cremalheira seguida aguarde 5 min antes 😄 mesmo dele correr na mesa ao redor nas bordas! Levante os pães quadrados no papele depois retirem tudo bem alto...

Courgette 😄 e pão de queijo caprinos

A courgette de Dorie Greenspan e o pão com queijo.

A massa neste pão desaparece na abundante 😄 corurgétea, e a mistura de linhas fatiadas para fazer belas camadas. O pedaço é uma reminiscência da quiche sem crostas 😄 mas mais instável: parece áspero ou rústico; porém também elegante! Certifique-se que corta o courgette rodada muito fina – 😄 um mandoline perfeito ao trabalho

Prep

20 min.

Cooke

1 hora 15 min.

Servis

8

Manteiga manteiga

, para engraxar

500

g

courgettes

, esfregado.

135

g

farinha simples

, mais extra para poleirar.

14 t

sal marinho 😄 fino sp

1 t

pó de assado sp

12 t

pimenta moída salpado fresco

2 ovos grandes (100g de peso rachado)

, à temperatura ambiente;

80

mm

leite integral

, 😄 à temperatura ambiente;

4 t.:

bsp azeite de oliva

3 4

-4 t

bsp estragão picado ou cebolinhas;

5050

g

Queijo de cabra (de um tronco)

, desmoronada.

parmesano

, finamente 😄 ralado para terminar (opcional)

Aqueça o forno a 190C (170 C ventilador) / 375F/gás 5 e coloque um rack no centro 😄 dele. Engraxar uma lata de pão 900g com manteiga, farinha levemente; seguida forre os lados base ou longo para 😄 assar papelão deixando saliência suficiente mais tarde pegar na mão do fogão que pode ser gotejado durante seu cozimento!

Corte as 😄 courgettes rodadas finas o suficiente para dobrar, mas não tão fina que elas quebram. Se você estiver usando um 😄 bandolim ou outro fatiador espere fazer isso até a massa ficar misturada!

Em uma tigela grande, bata a farinha de 😄 trigo e sal pó. Numa outra taça com os ovos leite o azeite que é um copo enorme; coloque 😄 as massas molhadas na massa seca para depois rechear-se se for usares espatula mexa numa batedeira grossa semelhante à panqueca: 😄 Mete nas ervas ou courgette fatiadas – terá tanto do ponto onde poderá pensar ser impossível revestir algumas das suas 😄 partes por pasto - mas pode!

Asse por 75 minutos, ou até que o bolo esteja marrom e uniformemente inchado; um 😄 skewer empurrada para dentro do centro deve passar pela courgette facilmente. Você pode ver alguns borbulhando ao redor das bordas 😄 mas tudo bem Transfera a lata de torta uma prateleira espere 15 minute - não se preocupe quando seu 😄 biscoito assentar (é sua natureza) – então muito cuidadosamente executem as facadas à volta dos lados da mesa pra soltar-o!

Deixe 😄 a lata no rack por duas horas (o bolo ainda pode estar quente) antes de usar o papel suspenso para 😄 levantar e colocar um pedaço do biscoito uma prancha. Deixar esfriar temperatura ambiente, servir ou refrigerar; Servindo fatias grossaes: 😄 Envolvido bem ele vai ficar na geladeira até dois dias!

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Dorie Greenspan é uma escritora e padeiro de 😄 alimentos dos EUA, ganhadora multipremiada.

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