Pan Bagnat: A brasileiro português resumo de notícia

Pan bagnat, que significa pão molhado, é um sanduíche tradicional da região de 8️⃣ Nice, na França. Originalmente, era apenas uma salada Niçoise com pão velho, mas as avós inteligentes (mamis) começaram a colocar 8️⃣ a salada dentro do pão vez de servi-la ao lado, resultando um dos sanduíches mais saborosos do mundo.

O 8️⃣ pão

Em Nice, é possível encontrar pães específicos para pan bagnat, mas aqui no Brasil, você pode usar um pão francês 8️⃣ ou italiano, preferencialmente um pouco seco, para que absorva melhor os sucos.

A temperagem

Os ingredientes internos do pão são geralmente temperados 8️⃣ com alho, azeite, vinagre e, opcionalmente, suco de tomate. No entanto, para garantir que o alho seja bem notado 8️⃣ cada mordida, uma boa opção é fazer uma vinagrete com alho, que será espalhada no pão.

A salada

A salada Niçoise clássica 8️⃣ é feita com tomates, alface, pepino, cebolinha, ovos cozidos, anchovas ou atum, e azeitonas pretas. No entanto, sinta-se à vontade 8️⃣ para adicionar ou remover ingredientes, como pimentão verde ou vermelho, rabanetes, ou ainda broad beans e artichokes, dependendo da estação 8️⃣ do ano.

A proteína

O pan bagnat clássico inclui ovos cozidos e atum ou anchovas. No entanto, veganos podem substituir o ovo 8️⃣ por tofu ou queijo vegano.

Preparo e servir

Os ingredientes devem ser cortados pequenos pedaços e colocados dentro do pão, que 8️⃣ deve ser previamente untado com a vinagrete de alho. O pan bagnat deve ser servido por volta de uma hora 8️⃣ depois de preparado, para que os sabores se misturem e o pão absorva os sucos.