Esta receita foi inspirada um momento querido. Todos os poucos meses, tento recriar uma deliciosa tartlet de chocolate que ⚾️ comprei na pâtisserie Carl Marletti Paris há alguns anos, que devorei na plataforma do Metrô – foi um dos ⚾️ melhores doces de minha vida. Elegante, fácil e agora aprimorado com nozes pecãs torradas, minha versão nunca decepciona. Adoro a ⚾️ textura crocante da base de Arroz Krispies e o sabor suculento do mel e do chocolate. Convide seus amigos – ⚾️ e você mesmo.

Tartes de chocolate salgado e pecã

Preparo 30 min
Resfriamento 4 hrs +
Faz 6

Para a base
40g de manteiga sem sal
80g de ⚾️ chocolate preto , partido pedaços
40g de Arroz Krispies
30g de nozes pecãs torradas , picadas, mais seis deixadas inteiras para terminar
Sal marinho ⚾️ granulado

Para o recheio
120ml de leite integral
190ml de creme duplo
15g de mel
4 gemas de ovo (60g)
Uma pitada de sal marinho granulado
120g de chocolate ⚾️ de leite , partido pedaços
6 nozes pecãs torradas , para terminar

Comece com a base. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em um ⚾️ banho-maria, derreta a manteiga e o chocolate preto. Em um tigela, combine os Arroz Krispies, nozes pecãs picadas e uma ⚾️ pitada de sal. Despeje a manteiga e o chocolate derretidos sobre os ingredientes secos, então misture bem para combinar.

Pressione a ⚾️ mistura sobre a assadeira forrada, então use um molde redondo de 7½ cm para dividi-lo seis porções iguais. Transfira ⚾️ para o frigorífico e deixe as bases solidificarem por uma hora.

Para o recheio, aquecer o leite, o creme e o mel uma panela pequena até ferver. Em uma tigela, ⚾️ bata as gemas de ovo com uma pitada de sal. Uma vez que a mistura de leite esteja fervendo, despejar ⚾️ sobre os ovos batidos, batendo continuamente. Retorne a mistura à panela e cozinhe à baixa, mexendo continuamente, até engrossar.

Coloque o ⚾️ chocolate de leite um segundo tigela e despejar a mistura de leite-ovo espessada por cima. Deixe descansar por um ⚾️ minuto, então use um varr