Jovens se distanciam do vinho: as consequências para a indústria

"O vinho é medíocre". "É mais fácil fumar maconha". "O álcool 💰 finalmente está recebendo a reputação que merece". Essas são algumas das razões pelas quais muitos jovens estão se distanciando do 💰 vinho, de acordo com uma varredura no TikTok ou Reddit.

Essas opiniões reforçam os medos de que a geração Z e 💰 os milenaristas estão perdendo o interesse pelo drink, com consequências potencialmente desastrosas para a indústria do vinho. Relatórios recentes têm 💰 advertido que os baby boomers, que impulsionaram o setor, estão se aposentando e gastando menos, e os milenaristas não estão 💰 preenchendo o vazio.

"Você está olhando para um penhasco", disse o analista da indústria Rob McMillan ao San Francisco Chronicle 💰 2024, após um relatório chave que mostrou que o consumo de vinho nos EUA não cresceu 2024 – apesar 💰 dos bares e restaurantes terem reaberto. McMillan prevê que o consumo de vinho volume caia 20% na próxima década, 💰 com os hábitos dos milenaristas sendo fundamentais para o desvio. No ano passado, dados da Nielsen mostraram que 45% dos 💰 membros da geração Z com mais de 21 anos disseram que nunca beberam álcool.

As implicações para os produtores de vinho 💰 são sérias; no final do mês passado, uma das maiores produtoras de vinho dos EUA, Vintage Wine Estates, apresentou pedido 💰 de falência, citando, parte, uma "queda inesperada e abrupta na demanda". E não é a única enfrentando um precipício: 💰 globalmente, o consumo de vinho caiu 2,6% no ano passado, atingindo o nível mais baixo desde 1996, de acordo com 💰 a Organização Internacional do Vinho e da Uva. Na Califórnia, os vinhedos estão sendo arrancados; a França, no ano passado, 💰 anunciou que destinará dinheiro para destruir o excesso de vinho.

Embora os dados por trás da queda sejam complexos, os insiders 💰 da indústria dizem que é hora de mudar. "Por que se apegar tanto à maneira como sempre foi?" diz a 💰 escritora de vinho e educadora Maiah Johnson Dunn. "Estamos todos um estranho limbo tentando descobrir o que vai acontecer 💰 a seguir."

Beber menos, à medida que novas opções florescem

Em dezembro, um TikTok de uma sommelier milenarista perguntando à sua audiência 💰 por que eles não estavam bebendo vinho ganhou 1,6 milhões de visualizações e dezenas de milhares de comentários, com muitos 💰 apontando para os riscos à saúde do álcool, o custo do vinho e alternativas como coquetéis, refrigerantes sem álcool e 💰 maconha.

Novas opções e abstenção

Esse deslocamento para outros tipos de bebidas, ou simplesmente não beber, soa verdadeiro para Ellen McNeill, 28, 💰 que co-organiza Silverlake Jams, uma noite de música Los Angeles que atrai uma multidão de maiorias de 24 a 💰 39 anos. McNeill, que anteriormente trabalhava para uma empresa de hard seltzer, gosta de vinho, mas vê vários obstáculos ao 💰 seu sucesso entre os jovens – não menos importante a crescente variedade de opções alcoólicas, desde kombucha fino até coquetéis 💰 pré-misturados lata.

Outro grande obstáculo é a saúde – os EUA geralmente não exigem que as marcas de bebidas alcóolicas 💰 coloquem informações nutricionais nas rótulos, deixando os consumidores às escuras sobre o que estão colocando seus corpos. Quando McNeill 💰 estava comercializando o seltzer para potenciais bebedores, "uma das perguntas mais frequentes era: quanto açúcar tem? Quantas calorias? Posso ver 💰 as informações nutricionais?"

Sua antiga empregadora detalha suas informações nutricionais, mas "o vinho realmente não se importa com as calorias. Trata-se 💰 do sabor e da experiência.", diz McNeill. Preocupações com o conteúdo de açúcar parecem ser difundidas entre aqueles que dizem 💰 que não bebem vinho. (Alguns no TikTok ligaram o alto açúcar a ressacas piores, embora os especialistas tenham sugerido que 💰 não é tão simples.)

Outro é uma tendência de se abster completamente do álcool – costuma ser os convidados mais velhos 💰 que bebem, ela diz. "Muitas pessoas se mantêm muito mais sóbrias do que eu inicialmente esperaria."

Crescente conscientização sobre os perigos 💰 do álcool

Isso está linha com um crescente foco nos perigos do álcool. A Organização Mundial de Saúde não fez 💰 segredo sobre isso abril, proclamando: "Nenhum nível de consumo de álcool é seguro para nossa saúde." Entre 2005 e 💰 2024, a porcentagem de americanos que vêem o consumo moderado de álcool como ruim para você saltou de 22% para 💰 39%, descobriu o Gallup. "Eu ouvi vinícolas dizer que tem sido realmente desafiador lidar com as consequências" da declaração da 💰 OMS, diz Dunn, com pessoas "assustadas até mesmo para visitar às vezes".

Portanto, não é surpreendente que as alternativas sem álcool 💰 parecem estar surgindo todos os lugares. No início do ano, Stacey Mann e Summer Phoenix abriram Stay, um bar 💰 de coquetéis sem álcool Los Angeles, juntando-se a um número de bares e lojas de bebidas semelhantes toda 💰 a cidade. Eles têm clientes de todas as idades, mas o visitante médio está entre os seus meio-20 e meio-30, 💰 dizem eles. "Abrimos para uma casa cheia. Janeiro foi louco", diz Mann, impulsionado por bebedores comprometidos evitar o álcool 💰 para Janeiro Seco.

Superando uma reputação antiquada

Mesmo para aqueles que bebem alcool, o vinho particular pode ter uma barreira 💰 acentuada para entrar, diz Dunn. A 39-anos-velha leciona classes, incluindo Vinho para Normais e DEI sobre Vinho no New York 💰 Kitchen, um centro de educação alimentar sem fins lucrativos nos dedos dos Lagos.

A reputação antiquada do vinho pode inspirar um 💰 medo persistente de "dizer a coisa errada" que é menos um problema com a cerveja. "Você nem sabe quando está 💰 entrando, certo? Mesmo como você segura o copo é algo que alguém encontrará uma maneira de te avaliar", diz Dunn.

Mas 💰 desde a pandemia e o reconhecimento racial de 2024, Dunn diz que a indústria buscou fazer um melhor trabalho 💰 acolher os curiosos sobre vinho, parte sendo menos prescritiva como discute o sabor: "Meus botões gustativos vão saborear 💰 coisas diferentes do que seus botões gustativos versus qualquer outra pessoa", diz Dunn.