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As cenouras, repolho e batatas foram os únicos vegetais que serviram até Zina Zaya. Nunca quando criança mas na 7️⃣ cantina da fábrica onde trabalhou como costureira nos anos 70 Os legumes eram difíceis de encontrar no país mongol do 7️⃣ povo – lembra ela -; almoço para o trabalho foi durante décadas a única vez quem viu verduras (e 7️⃣ apenas aquelas três).

Mas agora, aos 76 anos de idade uma estufa impressionantemente grande fica fora da casa do Zaya.

ger,

Ela mora 7️⃣ lá com sua filha, Naranchimeg e cultiva tomates ou pepinos. Aipo; uma grande variedade de verduras – incluindo as favoritas 7️⃣ da família: brócolis -- além das mais 10 variedades diferentes que ela tem casa

A pequena fazenda das mulheres, não 7️⃣ muito longe da capital mongol Ulaanbaatar é cercada por campos de gado. Entre seus vizinhos e para milhas ao redor 7️⃣ do país Zaya são os únicos que cultivam vegetais ndia

Guia Rápido rápido

Uma condição comum

O clima frio e seco da Mongólia 7️⃣ não se presta facilmente ao cultivo de culturas. Ao longo dos milhares anos, as pessoas que vivem na região aprenderam 7️⃣ a prosperar nas terras relativamente inférteis criando gado? constantemente movendo seus rebanhos pela estepe busca do pastoreio fresco - 7️⃣ Hoje aproximadamente 30% das mongóis são pastores nômadees (ou seja: os mongolianos) com uma dieta rica no consumo bovino ou 7️⃣ farinha-salina; além disso é muito baixo nos legumes!

As consequências para a saúde da dieta nacional e privação vegetal na Mongólia 7️⃣ estão se tornando aparentes. O país tem o maior índice de casos do fígado, cânceres no estômago todo mundo 7️⃣ que Erdenekhuu Nansalmaa diretor Nacional Centro Mongol Câncer diz ser fortemente influenciado por fatores ambientais ou estilo-de vida

O flagelo 7️⃣ do câncer no país é ofuscado apenas por doenças cardiovasculares, também agravadas pela má alimentação que são responsáveis pelo 44% 7️⃣ das mortes anuais na Mongólia.

Mas nas últimas duas décadas, hortas e estufa de efeito-estufa como a Zaya começaram aparecer 7️⃣ torno Ulaanbaatar graças à Associação Mongol das Mulheres Agricultores (Women Farmers Association), liderada por Byatshandara Jargal.

Alimaa, membro da Associação de 7️⃣ Mulheres Fazendeiras Mongolesas (Monglian Women Farmers Association), tende a uma planta na estufa.

Jargal, ex-professor de agricultura e professora da Universidade 7️⃣ do Sul Moscou (EUA), recebeu treinamento quando as autoridades comunistas estavam ansiosas para aumentar a produção vegetal. Na década 7️⃣ dos anos 90 ela assistiu ao colapso na economia planejada centralmente que levou à paralisação das fábricas por meio massa 7️⃣ siderúrgica; lançando grandes faixas populacionais mongóis dentro dessa pobreza.[carece]

"Homens e mulheres estavam ficando casa. Fora do trabalho, a incidência 7️⃣ de alcoolismos ou abuso doméstico disparou", diz ela."Eu pensei que ao treinar as meninas como cultivar hortarias eu poderia ajudar 7️⃣ famílias dando às mães algo produtivo para fazer enquanto também fornecia à família uma fonte com comida".

A Associação de Mulheres 7️⃣ Fazendeiras começou a colaborar com o Agência Suíça para Desenvolvimento e Cooperação na entrega do treinamento, equipamentos – como estufas 7️⃣ ou irrigação necessários ao cultivo no clima severo da Mongólia - às mulheres interessadas. Foi uma das sessões organizadas 7️⃣ pela associação que Naranchimeg aprendeu sobre plantas tais quais: Aipo (aipos)e espinafre(as).

Meus netos adoram vegetais, especialmente sopa de abóbora. Eles 7️⃣ preferem isso aos tradicionais guisados com carne

"Eu me voltei para o cultivo de vegetais depois que tive um acidente automobilístico 7️⃣ 2006. A lesão na coluna vertebral deixou-me incapaz a andar ou trabalhar, senti necessidade algo fazer e poderia complementar 7️⃣ minha renda", diz Naranchimingg. “Estabeleci meu próprio estufa mas os únicos legumes com quem eu estava familiarizado eram cenouras 7️⃣ batatas / repolho até ir ao treinamento; esses foram apenas verduras cultivada.”

Naranchimeg vende dois terços dos vegetais que ela e 7️⃣ sua mãe crescem, principalmente para os vizinhos. Esta é a principal fonte de renda dela juntamente com um subsídio 7️⃣ por incapacidade escassa no verão não há escassez do comprador tomates frescos ou pepinos - diz o Dr Olmo 7️⃣ narinkimeng mas outros legumes como as ervas são menos populares (veja abaixo).

Zina Zaya com sua filha Naranchimeg, uma cadeira 7️⃣ de rodas após um acidente automobilístico no 2006. Eles cultivam vários vegetais na pequena fazenda não muito longe da capital 7️⃣ mongol Ulaanbaatar.

"As pessoas não estão familiarizadas com isso. Eles nem sabem cozinhar ou os benefícios para a saúde, é o 7️⃣ mesmo outros vegetais como batata-doce", diz ela."É uma pena que eles estejam perdendo muitos nutrientes".

"Meus netos adoram vegetais, especialmente 7️⃣ sopa de abóbora. Eles preferem isso aos tradicionais guinchos à carne", diz Atarjargal sentado um banco do lado fora 7️⃣ da estufa enquanto seus neto gemem por aí com bicicletas." Meu marido não gosta disso e só adora pratos mongolescos 7️⃣ para a comida". Eu cozinho refeições separadas dele"

Atarjargal costumava viver no distrito sul de Gobi Altai, onde trabalhou uma 7️⃣ fábrica enquanto seu marido era motorista do ônibus. Mas após a mudança da regime a vida tornou-se difícil - Ela 7️⃣ e o esposo perderam seus empregos – até 2008, eles tomaram as decisões para arrumarem suas malas na Ulaanbaatar à 7️⃣ procura por trabalho!

Como milhares de outras famílias expulsas das áreas rurais pelo desemprego, eles se estabeleceram na cidade não planejada.

O 7️⃣ assentamento não oficial vem crescendo nos últimos anos, à medida que os pastores de gado encontram o meio-de vida para 7️⃣ manter suas famílias flutuando por séculos está se tornando insustentável devido a crise climática.

Dzuds,

Os mongolesos chamam invernos excepcionalmente severo, costumava 7️⃣ ser uma rara – mas estão se tornando cada vez mais comum. Mais de 5 milhões gado (8% do total 7️⃣ da Mongólia) morreu no dzud deste ano; suas carcaçaS ainda podem ver-se espalhados através a estepe...

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após a promoção da newsletter;

Os membros da Associação de Mulheres Agricultores Mongol estão cultivando 7️⃣ vegetais nas condições adversas do distrito ger não planejado Ulaanbaatar.

Como o assentamento cresceu, Jargal ficou ansiosa para plantar seu 7️⃣ programa lá. Em 2024, ela estabeleceu uma "rua modelo" no distrito com a ajuda de doadores medida que os 7️⃣ moradores se tornavam voluntários oito casas e um tubo d'água foi estendido ao longo dos participantes do Atarjargar entre 7️⃣ eles foram fornecidos mudas (selvagens), irrigação ou treinamento - dinheiro- às estufa...).

"Quando nos mudamos para cá, era apenas terra vazia. 7️⃣ Agora cultivam abóboras tomates e brócolis - ervas – tudo", diz Atarjargal."Meu neto está crescendo com vegetais ou vitaminas; 7️⃣ se não estivéssemos plantando os legumes nós mesmos nunca poderíamos comer muitos deles".

"Nós nos tornamos como família. Nós cuidamos das 7️⃣ colheitas um do outro, nossa rua está mais segura agora", acrescenta ela ”.

A população da Mongólia é jovem: mais de 7️⃣ 30% têm menos 18 anos. Apresentar as crianças aos vegetais e legumes, a melhor maneira para estabelecer hábitos alimentares saudáveis 7️⃣ ao longo do tempo”, diz Nomin Batsukh um pediatra que trabalha com Save the Children Mongolia

"Quase um terço dos 7️⃣ menores de cinco anos da Mongólia são anêmicos e 70% têm deficiência vitamina A", diz Batsukh. “Isso pode ser 7️⃣ resolvido comendo vegetais como cenoura".

A estufa no Nursery 71, nos arredores de Ulaanbaatar que ajuda crianças do distrito Ger 7️⃣ a cultivar vegetais para comer.

O Viveiro 71, nos arredores de Ulaanbaatar serve crianças da Alemanha.

e certifica-se de que todos os 7️⃣ seus alunos não só comem vegetais, mas também crescem.

"Para alguns de nossos filhos, as refeições escolares são a única vez 7️⃣ que comem vegetais", diz Khud Erdenechimeg.

Graças à Associação das Mulheres Agricultores, o viveiro tem sua própria estufa e um campo. 7️⃣ Crianças funcionários de equipe estão todos envolvidos no cultivo da colheita dos legumes são incorporados nas refeições escolares para 7️⃣ que as crianças recebam sopas cremosas – uma grande melhoria a partir do momento como apenas carne ou batatas 7️⃣ estavam na carta - é claro!

"Para alguns de nossos filhos, as refeições escolares são a única vez que comem vegetais", 7️⃣ diz Khud Erdenechimeg.

"As crianças crescem mudas salas de aula e depois aprendem a semear no chão - temos aulas 7️⃣ fora onde eles podem aprender sobre frutas diferentes. Faz parte do nosso currículo", diz ela."Eu realmente espero que possamos plantar 7️⃣ um amor da Mãe Terra nos corações dos nossos alunos ”. Essas habilidades permanecerão com elas para toda vida".

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referências

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