Como preparar o frangipane:

Primeiro, bata 80g de manteiga e 80g de açúcar de confeiteiro até ficarem cremosos. É melhor fazê-lo com uma misturadora de 2️⃣ alimentos. Continue até ter uma mistura leve e cremosa.

Quebre um ovo em um pequeno tigela, bata-o com uma forquilha, depois adicione-o à 2️⃣ mistura de manteiga e açúcar, batedo todo o tempo. Depois de um minuto ou mais, adicione algumas gotas de extrato de 2️⃣ baunilha .

Em seguida, misture 80g de amêndoas pó e 50g de farinha de trigo tamizada.

Preaqueça o forno a 180C/marca do gás 4.

Corte 2️⃣ 2 croissants ao meio do comprimento para o ponto. Coloque todas as 4 metades, lado de corte para cima, num tabuleiro para 2️⃣ assar. Se houver qualquer parte central com massa, retire-a com cuidado e descarte-a.

Encha cada vazio com parte da mistura de 2️⃣ frangipane, depois empurre aproximadamente 6 ou mais morrões em cada metade do croissant cortado, dependendo do tamanho do fruto - e do 2️⃣ tamanho do seu croissant.

Coloque-os no forno pré-aquecido e assar por cerca de 20 minutos até que o frangipane esteja cozido 2️⃣ e levemente rachado na superfície. Um pouco de açúcar pó polvilhado por cima de cada um é muito bonito.

Dicas:

• Uma 2️⃣ faca de serrilhado é a ferramenta mais eficaz para cortar um croissant ao meio.
• Morrões são apenas uma das muitas frutas 2️⃣ adequadas para pressionar no seu frangipane. Metades e descaroçadas cerejas, framboesas, amoras, groselhas e ameixas são alternativas encantadoras.
• Embora seja um 2️⃣ exagero, um pouco de nata seria glorioso aqui para molhar os flocos de croissant crocante.
• Uma vez preparado, a mistura de 2️⃣ frangipane durará vários dias no frigorífico.

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