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No verão, minhas receitas favoritas são de baixo esforço mas alta recompensa. Isso geralmente significa se apoiar certos ingredientes 🌻 para fazer um monte pesado levantamento da consistência do peso ; Na receita atual há três heróis: o jaggery (um 🌻 açúcar não refinado indiano antigo), que tem seu melaço intacto e dando-lhe uma naturalmente rica sabor caramelo macio com terra 🌻 – a pêssego é aquele prazer fugaz agosto); E finalmente...

Pêssego assado com kulfi jaggery salgado.

Você vai precisar de seis pequenos 🌻 moldes ou tigelas à prova do calor e freezer. Eu uso copos pouco esmalte para colocá-los, seguida os moldá 🌻 nos pratos; mas você pode congelar a mistura nas pequenas taçaes que servem exatamente como está: leite jaggery pó evaporado 🌻 podem ser comprados na especialista sul da Ásia lojas alimentares online!

Prep

5 min.

Cooke

1 hora

Congelar

2 horas+

Servis

6 4 5 7 9 8 0 🌻 3

Para o kulfi

130g jaggery pó.

(Eu gosto de H&C), ou açúcar moscovado marrom escuro.

Leite de coco evaporado 360ml

Gosto do charme 🌻 da natureza.

250ml creme duplo vegano

Gosto de Aveatly.

12 colher de chá sal marinho fino;

Para os pêssegos,

3 pêssegos

, cortado pela metade e 🌻 apedrejado.

12

tsp ground cardamomo

(opcional)

112 colheres de sopa xarope maple

Zest de 1 limão

Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 🌻 6 e alinhar um pequeno prato de fogão com papel assado.

Para fazer o kulfi, coloque a jaggery uma panela 🌻 e agitar para distribuir uniformemente. Adicione um par de colheres d água adicione algumas colheres da sopa com duas 🌻 gotas (a seguir: Coloque-as na frigideira) no fogo médio até que todo açúcar tenha se fundido; Bata leite evaporado ou 🌻 creme ao longo do tempo antes totalmente incorporado – depois mexa bem dentro dos sais - leve quase à ponta 🌻 quente então tire as bebidas quentes enquanto esfria os copos mais frio

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Enquanto isso, coloque as metades de pêssego cortada lado a cima na 🌻 placa forrada. Misture o cardamomo e xarope maple uma tigela pequena; depois distribua uniformemente entre os pessegos : deixe-os 🌻 torrados por 25-35 minutos até que eles fiquem macio mas não se despedaçando para removerem do molho da cal sobre 🌻 sua parte superior deixando esfriar no momento certo!

Coloque uma metade de pêssego cima da tigela congelada e sirva, ou 🌻 para remover o mofo ferva a chaleira. Cozinhe cuidadosamente na água quente por alguns segundos com um pouco mais do 🌻 que isso; coloque então sobre ela outra pequena taça no topo dos moldes: vire-a até ao fundo das panelas (quedas) 🌻 onde os kulfi deslizam dentro dela bem como junto à parte superior numa meia fatia dele(o).

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