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Resumo:
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Receitas deliciosas: Croquetes de Ervilhas e Batatas com Molho de Cebola e Iogurte
Na cozinha de hoje, temos croquetes recheados de 4️⃣ ervilhas e manjericão, prontos para mergulharem óleo fervente, e fatias de batata, parcialmente cozidas, esperando ser tostadas sob o 4️⃣ grill. Os croquetes de ervilhas serão colocados sobre um monte de brotos de ervilha e ervas. As batatas receberão uma 4️⃣ salsa de cebola dourada, pasta de curry e iogurte. Ambos podem ser preparados com antecedência, deixando apenas a cozida para 4️⃣ o último minuto.
Os croquetes, grandes e fartos de ervilhas e manjericão, têm um sabor de wasabi suave. O leve calor 4️⃣ realça as ervilhas e traz o manjericão ao paladar de forma inesperada. Idealmente, sua presença deve ser gentilmente sentida, mas 4️⃣ você pode adicionar mais ou menos, conforme a vontade.
Da mesma forma, a pasta de curry no molho de iogurte pode 4️⃣ sussurrar ou cantar tão alto quanto desejar. Eu escolhi uma pasta suave com um toque de tomate e pimenta do 4️⃣ reino, cujos ligeiros tons ácidos fazem a receita dançar. O detalhe importante é não deixá-lo ferver uma vez que você 4️⃣ tenha adicionado o iogurte.
Muita da minha alimentação é neste estilo no momento. As receitas a que me sinto atraído podem 4️⃣ ser parcialmente preparadas anteriormente no dia, deixando apenas a cozida para o último minuto. Elas são substanciais o suficiente para 4️⃣ serem um prato leve principal ou úteis como acompanhamento. Cozinha descontraída para quase todas as ocasiões.
Batatas grelhadas com molho de 4️⃣ iogurte ao curry
Use a pasta de curry de sua escolha aqui. (Eu usei pasta bhuna, que lhe deu um leve 4️⃣ sabor às vezes ácido e fumegante à salsa.)
Serve 4. Pronto 45 minutos
batatas
400g, do tamanho médio
folhas de caril
30
cebola
1, grande
óleo de 4️⃣ amendoim
ou
óleo vegetal
3 colheres de sopa, mais um pouco extra
pasta de curry suave
1-2 colheres de chá
iogurte
250ml
Coloque uma panela profunda com água 4️⃣ à ferver, então salgue-a generosamente. Descascar as batatas, então adicioná-las, inteiras, à água. Deixe-as cozinhar por cerca de 15 minutos 4️⃣ ou até que elas sejam macias o suficiente para furar facilmente com um espetinho de metal. Remova as batatas da 4️⃣ água e reserve para esfriar um pouco.
Aqueça o óleo uma frigideira raso, espalhe metade das folhas de caril, frite 4️⃣ por um minuto ou dois até quase crocantes, então remova dela com uma colher untada. Reserve.
Descasque a cebola, corte-a finamente, 4️⃣ então misture-a ao óleo restante na frigideira raso. Deixe-o cozinhar sobre um fogo baixo a moderado por 15 minutos ou 4️⃣ mais, mexendo de tempos tempos, até que esteja macio e dourado claro.
Forre uma assadeira com papel alumínio e pré-aqueça 4️⃣ o grill do forno. Corte as batatas fatias, cada uma com o espessura de algumas moedas de £1. Coloque-as 4️⃣ planas na assadeira. Pincele cada fatia com um pouco de óleo de amendoim ou vegetal, então season lightly com sal 4️⃣ e cozinhe sob o grill pré-aquecido até que comecem a ficar coradas.
Espalhe as folhas de caril restantes na cebola e 4️⃣ deixe-as cozinhar por um minuto ou dois. Quando escurecerem, misture a pasta de curry. Continue cozinhando por alguns minutos até 4️⃣ que a cebola seja coberta com a pasta e muito fragrante, então misture o iogurte e remova do fogo.
Quando as 4️⃣ batatas estiverem douradas e fritadas, sirva com a salsa de curry e espalhe as folhas de caril reservadas.
Croquetes de Ervilhas 4️⃣ e Wasabi com Brotos de Ervilha
Maravilha dourada: croquetes de ervilhas e wasabi com brotos de ervilha.
Manjericão e ervilhas com o 4️⃣ calor suave e agradável do wasabi. Certifique-se de resfriar a mistura
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