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Comer 🔑 apenas duas fatias de presunto por dia aumenta o risco de diabetes do tipo 2 15%, de acordo com 🔑 o maior estudo já realizado sobre o assunto, envolvendo 2 milhões de pessoas todo o mundo.

A pesquisa, liderada pela 🔑 Universidade de Cambridge, fornece as evidências mais abrangentes até agora de uma ligação entre a carne e a doença que 🔑 apresenta um dos maiores desafios à saúde global.

Mais de 400 milhões de pessoas foram diagnosticadas com diabetes do tipo 2, 🔑 que é uma das principais causas de cegueira, insuficiência renal, ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e amputação de membros inferiores. 🔑 Além de manter um peso saudável e se mover mais, evidências sugerem que uma das principais maneiras de reduzir o 🔑 risco da doença é melhorar a dieta.

Especialistas que conduziram uma meta-análise de dados envolvendo 1,97 milhões de adultos de 20 🔑 países da Europa, Américas, Mediterrâneo Oriental, Ásia do Sudeste e Pacífico Ocidental disseram que os resultados apoiam as recomendações para 🔑 limitar o consumo de carne processada e carne vermelha não processada.

Seus achados foram publicados no Lancet Diabetes & Endocrinology journal.

Os pesquisadores analisaram dados de 31 grupos de estudos por meio do InterConnect – um projeto financiado 🔑 pela UE para entender mais sobre o diabetes do tipo 2 e a obesidade diferentes populações.

Eles encontraram o consumo 🔑 diário habitual de 50g de carne processada – equivalente a duas fatias de presunto – associado a um risco 15% 🔑 maior de diabetes do tipo 2 nos próximos 10 anos.

O consumo diário de 100g de carne vermelha não processada – 🔑 equivalente a um pequeno bife – foi associado a um risco 10% maior da doença.

O consumo diário habitual de 100g 🔑 de frango foi associado a um risco 8% maior. Quando outros cenários foram testados, a associação para o consumo de 🔑 frango se tornou mais fraca, mas as associações com o diabetes do tipo 2 para carne processada e carne vermelha 🔑 não processada persistiram, os pesquisadores encontraram.

No Reino Unido, o 🔑 NHS aconselha aqueles que comem mais de 90g de carne vermelha, como boi, cordeiro, mutão, porco, vitelo, venison e cabrito, 🔑 ou carne processada, como salsichas, bacon, presunto, salame e carne de corned beef por dia, a reduzirem para 70g ou 🔑 menos.

Os dados do InterConnect permitiram que a equipe de pesquisa "mais facilmente levasse conta diferentes fatores, como estilos de 🔑 vida ou comportamentos de saúde, que podem afetar a associação entre o consumo de carne e diabetes", disseram os pesquisadores.

O 🔑 autor principal, a dra. Chunxiao Li, também de Cambridge, disse que, enquanto estudos anteriores agruparam resultados existentes, a nova análise 🔑 examinou dados de participantes individuais cada estudo.

Isso, disse o prof. Nick Wareham, diretor do MRC epidemiology unit Cambridge 🔑 e autor sênior do artigo, permitiu que os pesquisadores "fornecessem evidências mais concretas da ligação entre o consumo de diferentes 🔑 tipos de carne e diabetes do tipo 2 do que era possível anteriormente".

Especialistas não envolvidos com a pesquisa disseram que, 🔑 embora ela provasse apenas uma associação, e não causalidade, os resultados estavam alinhados com as recomendações atuais de alimentação saudável.

O conselho geral de moderar o consumo de carne está de acordo com o conselho 🔑 de reduzir o risco de diabetes do tipo 2, incluindo uma dieta rica vegetais, frutas, nozes, sementes, feijão, grãos, 🔑 legumes, frutas secas e lentilhas.

"Isso deve ser acompanhado por atividade física regular para minimizar o risco de desenvolver diabetes do 🔑 tipo 2", disse o Dr. Duane Mellor, da Universidade de Aston.