Nós não estávamos no mercado por um novo equipamento de cozinha - nem costumamos esteja - a espiralizador, a Vitamix, 🧬 o Nutribullet quase não nos registrou; não possuímos uma micro-ondas sequer. Quanto à cozinha, sempre sentimos que somos bons com 🧬 o kit que já temos e amamos nossa cozinha desimpedida. Estávamos refletindo sobre isso quando olhamos para a assada pronta 🧬 para uso nossa torneira de cozinha. Olhávamos para isso com desconfiança e um pouco de medo à medida que 🧬 acenava sua luz azul para nós.

Um amigo nosso, mais científico, explicou: "Uma assada é basicamente um forno muito pequeno com 🧬 um ventilador muito forte" - um conceito que nós imediatamente entendemos e sentimos que é necessário para jantares de meio 🧬 de semana. Nosso forno é grande o suficiente para caber um bebê nele, leva 20 minutos para aquecer e é 🧬 muito ruidoso. Bom se você está catering uma boda ou dirigindo um B&B, sobrecarga se você quer fazer jantar para 🧬 dois.

Obtemos um, e agora o chamamos de 'o feio AF' ou apenas 'o AF'. Ele veio com um manual, mas 🧬 encontramos-no bastante intuitivo de usar - surpreendente para um casal que luta para descobrir a maioria dos chuveiros de hotel 🧬 (por que os chuveiros de hotel são tão complicados?). A jornada até agora tem sido surpreendentemente divertida e bastante deliciosa: 🧬 houve falhas épicas, rescates heroicos e triunfos absolutos. Um deles é o seguinte.

Coxinhas de cordeiro com pepinos, repolho branco 🧬 e molho de tahin

As coxinhas e todos os tipos de albóndigas me parecem perfeitas para a assada. Ele colore o 🧬 exterior e cozinha o interior ao mesmo tempo, mantendo-o jugoso e cheio de sabor. Estes particular, junto com os 🧬 pimentões doce e o molho de tahin, sentariam muito bem um volume de pão mole, ligeiramente achatado para encorajar 🧬 todos os sucos a molhar o pão.

Preparar 10 min
Resfriar 20 min
Cozinhar 20 min
Sirve 2

Para as coxinhas
250g de carne mole de 🧬 cordeiro
1 pequeno cebola
pelada e picada finamente
1 alho
pelado
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de mistura de especiarias baharat
2 🧬 colheres de sopa de migalhas de pão
1 pequena mata
de cole , folhas picadas
PÃO DE ABDOMEN s, para servir

Para a salada
1 pimenta vermelha
1 pimenta 🧬 amarela
¼ repolho branco
em fatias grossas
100g de roquete
PÃO DE ABDOMEN s, para servir

Para a salsa de tahin-iogurte
60g de tahin
60g de iogurte
Júzo de 🧬 ½
Limão
Uma pitada de flocos de chile
Uma pitada de sal

Misture todos os ingredientes de coxinha uma pasta suave e uniforme, 🧬 depois divida a mistura oito montanhas pequenas pesando aproximadamente 40-50g cada. Forme essas bolas, retire a bandeja de 🧬 grelha do assador de ar e organize as bolas cima, deixando um pouco de espaço entre cada uma. Coloque 🧬 a bandeja no frigorífico para arrefecer por cerca de 20 minutos (também poderia preparar essas horas antes, se preferir).

Defina o 🧬 forno de ar a 200C, aquecê-lo por três minutos, depois coloque a bandeja com as albóndigas de volta à câmara 🧬 e cozinhe por 10 minutos.

Enquanto as albóndigas estão cozindo, retire e descarte os talos, pite e sementes das pimentas, 🧬 seguida, corte a carne tiras.
Misture todos os ingredientes do molho de tahin com 60ml de ́ agua fria e 🧬 reserve.
Coloque as tiras de pimenta e fatias de repolho branco no prato de travagem ao lado das albóndigas e frite 🧬 por mais 10 minutos.

Levante as albóndigas com pinças, seguida, coloque as vegetais um prato. Molhe as vegetais com 🧬 os sucos cozinhados que irá se acumular no fundo da câmara do forno de ar, seguida, adicione a roquete 🧬 e Mexa para alongar. Servir