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Bolinhos de trigo perlado: um lanche delicioso e nutritivo

Bolinhos de trigo perlado são pequenos bolinhos, com textura crocante por 🍋 fora e mole por dentro. O trigo perlado está disponível lojas de produtos naturais, supermercados maiores e muitas 🍋 mercearias.

Em uma panela grande, coloque água média para ferver. Tempere a água e coloque 250g de trigo 🍋 perlado . Diminua o fogo para um simmer animado, cubra parcialmente com uma tampa e cozinhe por 20 minutos. 🍋 Escolha um colador e sirva de lado.

Em uma tigela de mistura, misture bem 250g de ricota 🍋 , 2 gemas de ovo e temperar com meio teaspoon de pimenta chumbo e uma generosa 🍋 quantidade de sal e pimenta do reino. Rale finamente 20g de folhas de manjericão e 10g de 🍋 folhas de hortelã , então adicione à ricota.

Rale finamente a casca de limão na mistura, 🍋 então adicione o trigo cozido e escorrido e 2 colheres de sopa de farinha de trigo . Deixe 🍋 de lado por 15 minutos, traga juntos às mãos e então modele 9 ou 10 patties iguais. Eles devem 🍋 ter dois centímetros de espessura e cerca de 7 cm de diâmetro.

Escorra 2 tomates grandes fatias grossas. 🍋 Em um frasco de vidro, misture 3 colheres de sopa de azeite de oliva , 1 colher de sopa 🍋 de vinagre vermelho , um pouco de sal e pimenta e 1 colher de chá de 🍋 mostarda . Escreva a tampa firmemente e agite vigorosamente para misturar. Sirva sobre fatias de tomate e deixe por 🍋 20 minutos.

Em uma frigideira plana fogo moderado, aqueça um filme fino de azeite de oliveira, então adicione 🍋 os patties e deixe-os cozinhar por cerca de 8 minutos, até que formem uma costra dourada no fundo. Virar com 🍋 cuidado com uma pá e deixe cozinhar por mais cinco minutos.

Divida as tomates marinadas entre dois pratos e 🍋 cubra com os patties de trigo e manjericão. Sirve 2. Pronto 40 minutos.

Os bolinhos são 🍋 tenros. Para evitar que eles desmanchem enquanto cozinham, coloque cada um deles diretamente no óleo quente, deixe formar uma casca 🍋 dourada no fundo, então volte com cuidado com uma pá.