Subway Surfers is a classic endless runner game. You play as
Jake, who surfs the subways and tries to escape 💶 from the grumpy Inspector and his dog.
You'll need to dodge trains, trams, obstacles, and more to go as far 💶 as you can in this
endless running game. Collect coins to unlock power-ups and special gear to help you go
💶 further every time in Subway Surfers. Furthermore, coins can be used to unlock
Para aqueles que cresceram com pudim de sêmola servido com um blob ensanguentado de geleia, há um momento nostálgico (ou 💲 traumático) quando se faz orelhas de massa, conhecidas como orecchiette.
É quando, tendo derramado a água morna no vulcão do cume 💲 de farinha, começa a juntar os dois e o cheiro libertado é o mesmo que se levantou do prato na 💲 sala de refeição da escola 1988, uma mistura - e levei um pouco de tempo para definir isso - 💲 de madeira picada, malte, tabaco, amêndoa e creme. O mesmo cheiro sobe quando se derrama água fervente sobre um monte 💲 de couscous instantâneo ou se cozinha semolina halva turca.
Todas essas coisas - farinha de sêmola, couscous, sêmola - são feitas 💲 do mesmo: triticum durum, ou trigo duro - grano duro italiano, duro significando duro. E o trigo duro amarelo, 💲 de alto teor de proteínas, é duro, o mais duro dos trigos; tem uma qualidade como vidro e se fragmenta 💲 quando moído, um comportamento completamente diferente do trigo comum, conhecido como grano tenero (significando macio).
A farinha de trigo duro é 💲 a farinha usada para (quase) toda a massa seca, bem como para a vasta família de formas de massa fresca 💲 de água e farinha do sul da Itália, incluindo orecchiette e cavatelli. Portanto, a farinha de trigo duro é o 💲 nome a ser lembrado e procurado no pacote quando se deseja fazer orecchiette. As outras coisas a serem lembradas são: 💲 a regra do polegar é de 2:1 farinha para água, portanto, para fazer massa para quatro, você precisa de 400g 💲 de farinha de trigo duro e 200g de água morna; e que as crianças são boas fazer massa, porque 💲 é necessariamente brincalhona.
Você pode fazer a massa um processador de alimentos, mas trabalhar um tigela ou superfície de 💲 trabalho dá mais controle. Primeiro, faça um monte de farinha de trigo duro, depois abra um c crater no topo 💲 que você possa adicionar a água gradualmente, amassando-a uma bola grosseira, que você então amassa uma bola 💲 suave e sedosa (pense bochecha de bumbum polvilhada com talco) bola.
Corte um pedaço de massa do tamanho de um 💲 ovo e coloque o restante debaixo de um tigela virada, para que não se seque.
Preparo 15 min
Cozinha 15 min
Sirve 4
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 alhos
- 500g de tomates frescos sem casca, de 💲 boa qualidade lata e esmagados, com o seu suco, esmagados
- Uma mão cheia de manjericão
- 400g de tomates cerejas doces
- Sal
- Orégano seco
- 600g 💲 de orecchiette fresca
- Ricota salgada, pecorino, parmesão ou grana padano, para servir (opcional)
Em uma frigideira funda, aqueça três colheres de sopa 💲 de azeite de oliva e o alho inteiro picado até que o alho libere um aroma fragrante. Adicione os tomates, 💲 metade do manjericão e um pouco de sal, e cozinhe por 15 minutos, pressionando os tomates com o fundo de 💲 uma colher de madeira para quebrem uma salsa rica.
Enquanto isso, um tigela larga, misture os tomates cerejas cortados 💲 quatro com o alho picado, um pouco de orégano seco e o azeite restante e deixe descansar.
Coza a massa 💲 água salgada até ficar al dente, então levante diretamente para a frigideira com a salsa. Misture bem, então espalhe 💲 a massa coberta com salsa sobre os tomates crus e misture tudo bem, com mais folhas de manjericão picadas. Divida 💲 entre tigelas e passe o queijo ralado torno.
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