postado por jandlglass.org 2025-01-13 17:14

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E-A

o início do livro de Fergus Henderson Nariz para Tail Comer, antes que os conteúdos e a introdução é uma 🌝 página intitulada "Quatro coisas devo mencionar." A primeira delas trata da ordem idiosincrática no Sweetings um peixe bar na cidade. 🌝 O último diz: “Não tenha medo dos alimentos como seus ingredientes vão saber ou se comportar mal.” Aproveite sua cozinha 🌝 com comida;

Agora, enquanto eu gosto de ambas as partes deste último conselho ltimo pedaço do Conselho Eu prefiro a primeira 🌝 parte que longe da sensação como um aviso é reconfortante especialmente quando você considera o termo "medo" intercambiável com termos 🌝 tais fora-de -tipos (fora dos tipos), cansado e mal comportam variáveis ou ocupado. É também uma maneira divertida para pensar 🌝 cozinhar; E minha relação inevitavelmente volátil qualquer cozinha cheia das batatas: limãoes...

Essas variáveis esta semana resultaram biscoitos merengue 🌝 bizarros, um padeiro de farinha que se comportou como nunca antes (apesar do fato eu ter feito exatamente o mesmo 🌝 sempre na mesma tigela/tinta / posição no forno) e uma panela vegetal. fatia da limão "cruz".

Enquanto tudo era muito 🌝 insatisfatório, também foi engraçado quando pensei nos ingredientes como uma sala de aula cheia cheio das crianças aproveitando-se da situação 🌝 que se encontravam. Laura veria meu medo e cheiraria minhas alergias? Eu me perguntei enquanto eu o despejava na 🌝 tigela para fazer pães chatos! Eles não iriam subir porque estava mal humorado ou Não; Acontece ainda assim os pão 🌝 liso funcionam mesmo com você estar assustado... cansado demais...

esperança

para o pão chato soprar na panela, mas não a

Esperar esperar

A receita 🌝 de hoje é baseada na Laura, enquanto a adição do iogurte inspira-se no turco.

bazlama

.

É uma boa ideia empilhar e envolver 🌝 os pães planos numa toalha de chá enquanto cozinha o resto – a comida quente mantém-nos macios, flexíveis. Cabe ao 🌝 cliente se quiser escovação dos pão chato com azeite ou manteiga fundida; polvilhe as ervas para cozinhar - traga à 🌝 mesa juntamente como um prato inteiro: folhas comportadas/de mau comportamento (atum)

Pão com iogurtes planos

makes

4

250g farinha simples

1 colher de chá fermento 🌝 seco, assar pó ou uma colheres com alho-doce.

150ml simples, iogurte inteiro.

3 colheres de sopa água

2 colheres de sopa azeite

Sal 🌝 sal

Para os recheios

Atum ou sardinhas, tomate fatiado rodetas e/ou folhas de salada com ervas aromáticas; queijo macio (queijo), presunto 🌝 purê-de feijão cortado no ovo cozido cortada.

Misture a farinha e o fermento, adicione iogurtes com água azeite de oliva 🌝 uma tigela. Junte tudo numa bola cheia para misturar massa suavemente até que ela fique macia ou lisa; Divida-a por 🌝 quatro vezes cada quarto num prato macio (ou seja: coloque um pano limpo) durante 30 minutos na forma da esfera 🌝 suave do copo sobre as folhas das bolas levemente farinhecidas no chão ao lado dos pés!

Aqueça uma panela de ferro 🌝 ou antiaderente. Trabalhando rapidamente superfície levemente farinhentada, passe um patty por vez numa bola e depois enrole o patty 🌝 num círculo do tamanho da placa (ou na base) que serve para jantares com pratos à mesa).

Levante o pão chato 🌝 na panela, pressione-o com as pontas dos dedos para espalhálo pela base da frigideira (tenha muito cuidado) e cozinhe por 🌝 um a dois minutos. Durante esse tempo os pães planos devem inchar alguns lugares Verifique se há âmbar escuro 🌝 embaixo do prato; manchas leopardo: depois vire no outro lado até 1 minuto ou leve ao forno mais tarde!

Empilhe e 🌝 envolva os pães planos uma toalha de chá enquanto você cozinha as outras: o vapor, calor irá mantê-los macios 🌝 ou flexíveis. Sirva a farinha plana com qualquer seleção possível para recheios – Atum (ou sardinha enlatada), tomate fatiado 🌝 pepino/alho picles; folhas salada / ervas doces como queijo mole & ricota - iogurte misturado à massa ralada que quiser 🌝 no caso dos frutos do mar cozido ao comer feijão duro!

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