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O interesse na jaqueta patchwork de Carmy da primeira temporada levou ao projeto descontinuado sendo ressuscitado, e o público 🗝 atingido pela música Trent Reznor and Atticus Ross a partir do lançamento desta terceira edição provocou um pico no streaming 🗝 para uma obscura álbum Nine Inch Nails.

Depois há a comida, que tem visto fãs tentarem omelete de batata-chip e bolo 🗝 chocolate do Marcus. E para os espectadores com olhos águias existem livros todo show: ao lado dos títulos influentes 🗝 por René Redzepi and Julia Child são uma série Australianos Livros Que fizeram seu caminho no apartamento da Carmy'S & 🗝 as prateleiraes deste restaurante!

Quay e Organum são o que eu consideraria livros icônicos.

Quay: Food Inspired by Nature fica na estante 🗝 de livros do escritório Paul Escusto, no restaurante da Carmy's segunda temporada ao lado das monografia sobre Mugaritz Espanha. Organum 🗝 - acompanhamento Gilmore' "Supply"- emerge pilha apartamento David’ “Actustrália” nas estações um e três; Empilhado perto dos Livros como 🗝 cozinha internacional

Não que Gilmore, quem assiste a série tenha notado. "É novidade para mim", diz ele com uma risada A 🗝 escritora Jane Lawson veterana de publicação há 30 anos e colaboradora dos dois títulos também não havia marcado suas 🗝 participações especiais mas disse ser muito emocionante saber do seu lugar nas ilustres pilhas!

Os livros de cozinha empilhados no alto 🗝 do apartamento da Carmy na terceira temporada, episódio nove. Organum Peter Gilmore pode ser visto nas pilhas

: O Urso/Disney

Organum and 🗝 Quay – livros de culinária do chef australiano (e observador The Bear) Peter Gilmore

A presença de títulos australianos um 🗝 programa americano sobre uma chef aspirando à grandeza culinária é intencional, diz Eric Frankel.

"Desde as minhas primeiras conversas com Chris 🗝 Storer [criador do Bear] quando começamos a projetar o show, era muito importante mostrar livros de receitas todo mundo", 🗝 diz ele. Ele me forneceu uma lista dos Livros que realmente queria ter e depois passei semanas pesquisando mais."

Uma coleção 🗝 enciclopédica, que abrange o globo refletiria apropriadamente a fixação gastronômica de Carmy. "Quay e Organum são ambos aquilo relação 🗝 ao qual eu considerarei livros icônico", diz Frankel."Não só eles estavam no apartamento [de Carlys] como filtramos os outros para 🗝 dentro do restaurante com uma biblioteca destinada à equipe".

Publicado 2010, o Quay apresenta pratos exclusivos do restaurante Gilmore de 🗝 mesmo nome, como ovo da neve e bolos com oito textura.

"Quay by Peter Gilmore foi um fenômeno absoluto", diz Jane 🗝 Morrow, diretora de publicação da Murdoch Books. Era uma obra luxuosa e republicada seis vezes com a impressão obrigatória do 🗝 setor."É claro que Carmy tem cópia!" ela conta :)

Frankel também incluiu "cortes profundos" para mostrar o conhecimento de Carmy. E 🗝 a inclusão do Gilmore's Organum foi descrita por um vendedor como uma grande flexa". Embora ainda disponível digitalmente, as edições 🗝 físicas da 2014 estão fora das cópias: há até mesmo versões que custam mais dos USR$ 900 online ("Preciso vender 🗝 meu exemplar!")

Ilustração de lula da Adriana Picker Organum por Peter Gilmore.

Um preço de 900 dólares pode parecer pesado, mas 🗝 a ilustradora Adriana Picker com sede Sydney cujos desenhos do wasabi Murray cod e lulas enfeitam suas páginas 🗝 está ciente da dedicação dos leitores ao livro. Ela conhece um chef que tem uma ilustração tatuada no braço dele

Doces: 🗝 Sobremesas de Yotam Ottolenghi, Londres e da chef Helen Goh criada por Melbourne no escritório do restaurante na primeira 🗝 temporada. "Doce fez sentido para a história", diz Frankel referindo-se ao chefe das pastelaria The Bear'S Marcus (O Urso), 🗝 que desenvolveu experiências com açúcar ou farinha."Quando vimos o Marco crescer eu tentei filtrar mais livros sobre sobremesa".

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Uma das referências de Carmy, destaque na primeira temporada 🗝 da série é a reedição com uma década do livro completo Asian Cookbook: China pela lenda australiana culinária Charmaine Solomon. 🗝 A completa asiática Série Cozinheiro vendeu milhões desde sua publicação 1976 e permanece impresso

Uma cópia de Sweet: Desserts do chef 🗝 criado Melbourne, Helen Goh e Yotam Ottolenghi pode ser vista (à direita) na primeira temporada.

: Divulgação Disney/The Bear

Livros de 🗝 receitas australianos que apresentam The Bear, incluindo O Livro Completo Asiático: China por Charmaine Solomon; Africola by Duncan Welgemoed 🗝 Mais peixe mais veg Tom Walton o livro inteiro do cozinheiro Josh Niland cozinha tailandesa clássica David Thompson e 🗝 doce Yotam Ottolenghi Helen Goh.

Outros lançamentos australianos que aparecem na segunda temporada incluem Tom Walton', More Fish e Duncan Welgemoed 🗝 'S Africola.

"Depois que a primeira temporada saiu, eu procurei fóruns de pessoas falando sobre livros dos shows e aqueles com 🗝 quem eles gostariam ter visto", diz Frankel.

Isso pode explicar as participações de referências bem consideradas, incluindo o premiado James Beard 🗝 The Whole Fish Cookbook e a clássica cozinha tailandesa da David Thompson.

E enquanto há debate sobre se Rick Stein conta 🗝 como chef local ("Não podemos realmente reivindicá-lo australiano", brinca Gilmore), seu nome está ligado ao restaurante Bannisters na costa sul 🗝 de Nova Gales do Sul e sua influente culinária inglesa Seafood Cookery é a pilha da leitura caseira Carmy.

Frankel diz 🗝 que toda a biblioteca de livros inspirou ideias para o alimento nas temporadas dois e três.

Embora os títulos australianos possam 🗝 ser ovos de Páscoa para espectadores locais, sua presença pode refletir algo mais. Quay apareceu na lista dos 50 melhores 🗝 restaurantes do mundo cinco vezes e ainda Gilmore diz que fazer parte da receita canônica The Bear é um tipo 🗝 especial

"É um gesto de reconhecimento que impactamos o mundo culinário", diz Gilmore. “Daquele nível, é apenas uma coisa muito legal... 🗝 Estamos boa posição com muitos dos meus colegas internacionais."

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