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Estou espantado dizer que este mês marca o meu sétimo ano de escrever a coluna New Vegan. Isso é ♠ um total 348 receitas (ou apenas 17 para cada dia do Ano). "Levei muito peelings vegetais, suor e lágrimas pra ♠ chegar aqui ; mas se há uma coisa eu aprendi algo... É porque você tem sido tudo menos minha criatividade."

Tomate ♠ simples dal (

acima)

Um uso nobre de tomates do verão. Nota: folhas curry podem ser encontradas na maioria dos supermercados ♠ maiores e nos supermercados sul-asiáticos, congele o que você não BR para outro dia; Você precisará usar um liquidificador

Prep

10 min.

Cooke

35 ♠ min.

Servis

4

300g lentilhas vermelhas divididas

600g tomates maduros

, grosseiramente picado.

4 colheres de sopa óleo colzas

1 colher de sopa sementes pretas mostarda

10 folhas ♠ de curry frescas

5

alho dente

Descasado e esmagado

2cm x gengibre pedaço de dois centímetros

, descascado e finamente ralado.

2 chillies dedo verde

, picado ♠ finamente ou 1 colher de chá Kashmiri Chilli pó.

1 colher de sopa cominho moídos

1 colher de sopa terra açafrão

Varre ♠ 12 colher de chá moído pimenta preta

sal 134 colheres de sopa

arroz basmati cozidos

, para servir a Memes:

Lave as lentilhas ♠ uma peneira sob a torneira fria até que o água fique clara, depois deixe drenar. Coloque os tomates picados num ♠ liquidificadores e blitz suave para deixar de lado!

Coloque o óleo uma panela grande e coloque-o num lume médio. Uma ♠ vez que esteja quente, adicione as sementes de mostarda com folhas cariladas; deixe estalar por alguns segundos (se não estiverem), ♠ siga para a próxima etapa imediatamente porque elas rapidamente ficarão amargas) depois mexa no Alho gengibre ou pimenta - ♠ cozinhe durante dois minutos até passar do cheiro cru ao cozido!

Adicione o cominho, açafrão e sal. Mexa para misturar-se; adicione ♠ uma pasta de tomate fresca novamente mixe depois parcialmente coloque tampa sobre cima do topo da cozinheira mexendo ocasionalmente por ♠ 10 minutos seguida até que as lentilhas se misturem durante dez minutes na uniformidade: acrescente um litro d'água ao ♠ molho ferva outra vez no alto mais tarde ou deixe esfriar os pratos sem deixar nada ficar quente! Acaldo

Sirva com ♠ arroz basmati cozido no vapor.

18-carat laksa

18 quilates de Meera Sodha laksa.

A única coisa que eu sei de ser mais bem ♠ sucedido doque esta receita despacho um saco inteiro das cenouras é o cavalo. Assar, a doçura natural da Cenoura ♠ contrapõe-se à intensidade dos aromático e especiarias na laksa curried piano no fundo carileado E junto com leite coco equilibra ♠ perfeitamente Em uma nota separada levou 10 anos finalmente para escrever minha receitas Que BR quilodecenotas Para Um curso ♠ principal Eu posso apenas colocar isso '

Nota: a maioria dos ingredientes vai direto para um liquidificador criar o colar laksa. ♠ Você pode comprar tofu supermercados chineses e on-line noodles Laksa (vermicelli arroz médio) são difíceis de obter; quando ♠ eu não posso encontrá -los, uso macarrones ramen trigo ou varais do Arricado ao invés deles...

Prep

20 min.

Cooke

1 hora

Servis

4

Para os grãos ♠ de feijão conserva rápidos.

100g feijãoprouts

2 colheres de sopa vinagre branco-vinho vinho

Sal sal

Para o laksa

1kg cenouras

, descascado.

óleo de colza 8 ♠ colheres/spp

1 cebola marrom

Descasado e picados.

6 dentes de alho,

Descasado e picados.

3cm x gengibre peça de três centímetros

Descasado e picados.

2 varas capim-limão

folhas ♠ exteriores e terço superior descartado, o resto picado.

15 folhas de curry frescas

4 colheres de sopa

Kashmiri chilli pó

2 colheres de sopa ♠ leve curry pó.

1 colher de sopa açúcar

212 colheres de sopa molho leve soja

lata 400ml

leite de coco

240g (ou 16) tofu ♠ puffs

macarrão de arroz médio com vermicelli 320g

20g manjericil tailandês fresco

, escolhido para servir

Aqueça o forno a 220C (fã 200 C)/425F ♠ / gás 7. Para fazer picles, coloque os grãos de feijão e sal vinagre duas colheres-de chá com água ♠ fervida na hora 150ml numa tigela pequena à prova d'água. Deixe para um lado por 10 minutos depois drenar

Enquanto isso, ♠ reduza pela metade as cenouras por comprimento e corte-as pedaços de 3cm. Coloque uma única camada numa grande bandeja ♠ ou duas grandes torradeiras; cozinhe com 2 colheres/olho (ou mais) colher(es), polvilhe meia xícara no total do sal que você ♠ tem na mão para depois torrar durante 40 minutos!

Enquanto as cenouras estão tossando, faça a pasta de laksa. Coloque seis ♠ colheres com óleo um liquidificador pequeno junto à cebola alho gengibre capim limão folhas curry e uma colher regularmente ♠ para cima do sal; o pó pimenta caril creme líquido açúcar depois misture-se numa massa lisa após raspagem da última ♠ parte desta pastela num grande molhopane adicione então ao misturadores mais tarde coloque novamente os seus lados – você precisa ♠ dele!

Ferver, ferva por oito minutos e depois pegue uma concha cheia de cenouras com um pouco do líquido para colocá-lo ♠ no liquidificador. Blitz suave; seguida volte ao potenciômetro: desligue o calor enquanto cozinha os macardinhos conforme as instruções dos ♠ pacotes!

Distribua o macarrão quatro tigelas, depois coloque a laksa e as cenoura entre elas. Coloque uma pequena pilha de ♠ brotos do feijão picado no topo junto com algumas folhas tailandesa para servir ao manjericão!

Chilli braised berinjela e aipo, também ♠ conhecido como Ben benton ataca novamente.

A berinjela e o aipo de Meera Sodha.

Em qualquer dia, quero saber o que meu ♠ amigo Ben ben Benton está comendo porque é garantido ser ótimo. Nunca conheci um cozinheiro mais naturalmente talentoso do qual ♠ tenha a capacidade de transformar os ingredientes básicos pura magia e ele tem muitos fãs dos seus macarrão (que ♠ aparecem no livro Oriente), aqui ataca novamente com uma cervejaria maior para seu jantar não gosta dele's />

Nota: você vai ♠ precisar de um tipo específico do óleo Lao Gan Ma chilli para fazer isso, chamado "kohlrabi. amendoim e tofu ♠ azeite Chili". Se usar outro modelo adicione-lhe uma colher por vez até que tenha gosto certo a si mesmo!

Prep

10 min.

Cooke

25 ♠ min.

Servis

4

2 colheres de sopa Pimentas Sichuan

3 médio beberginess

(900g)

leo colzado

, para fritar.

2 varas de aipo

(300g), cortado um ângulo íngreme, peças ♠ de 2cm e quaisquer folhas reservadas.

1 colher de chá sementes do funcho

molho de soja leve 2 colheres/sp luz

2 colheres de ♠ sopa vinagre arroz

Lao Gan Ma kohlrabi, amendoim e tofu óleo de pimenta

ou outro óleo de pimenta,

arroz de jasmim cozido

, ♠ para servir a Memes:

Bata levemente as pimentas um argamassa – ou pule esta etapa se você estiver feliz (como ♠ eu sou) para encontrar uma pequena crunch no prato acabado. Corte os berinjelas na metade dos comprimento, depois corte cada ♠ meia nas quatro cunhadas longas ”. Você estará fritando-as nos lotes; assim que obter o seu placa e dois pentes ♠ prontos a moverem ao redor deles!

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Coloque duas colheres de sopa do óleo uma panela ou pote largo, antiaderente para o qual você ♠ tem tampa e coloque-o sobre um meio ao calor elevado. Quando os óleos estiverem brilhando quente brilhantemente ponha as cunhas ♠ da berinjela cortada na frigideira – quantas forem necessárias junto às outras -e cozinhe por dois minutos até três minutinhos ♠ dourado; vire eles novamente se adicionarem outra colher com azeite: fritem cada placa no momento dos outros 2 Minutoes!

Coloque mais ♠ duas colheres de sopa do óleo na panela sobre um calor médio e, quando quente adicione o aipo (acelaria) com ♠ salsa. Cozinhe por cinco minutos para jogar ocasionalmente; depois mexa nas sementes da erva-doce cima dela novamente durante outros ♠ 5 minutes

Coloque as berinjelas de volta na panela, adicione o molho da soja e vinagre com óleo pimenta. Em seguida ♠ mexa suavemente para revestir tudo no tempero Adicione cinco colheres-de água cima do pano; diminua a temperatura até ♠ diminuir por 15 minutos deixando os sabores se misturarem durante quinze dias – então misturem entre si: cubra bem suas ♠ folhas reservadamente conservadas (se tiver alguma) ou sirva arroz fresco quente jasmado!

domingo kitchari

Kitchari de domingo da Meera Sodha.

Kitchari é tradicionalmente ♠ o que as mulheres da minha família cozinham quando estão cansadas ou convalescentes, mas há Deliveroos para isso agora. Então ♠ esta e uma variacao ligeiramente embelezada de um prato diario feito a partir duma mistura do arroz com lentilhas Eu ♠ gosto disso num domingo eu quero cozinhar enquanto gostaria algum alimento reconfortante Mas quer-se fazer mais trabalho no forno!

Nota: existem ♠ dois tipos de kitchari, molhado e seco. Prefiro o meu mais como arroz do que risoto mas sinta-se livre para ♠ adicionar água se preferir um pouco menos aguado; Você precisará dum prato com uma tampa adequada tanto ao forno quanto ♠ à placa elétrica Mung dal é as lentilhas amarelas cortadadas pedaços por todo feijão mungo verde disponível nos ♠ supermercados sul asiáticos ou online!

Prep

10 min.

Cooke

50 min.

Servis

4

200g de arroz basmati

200g mung dal

3 colheres de sopa óleo colzas

1 colher de sopa ♠ sementes cominho

1 cebola marrom

, descascado e picado finamente.

1 grande punhado

castanhas de caju

(50g)

2cm x gengibre pedaço de dois centímetros

, descascado e ♠ picado finamente.

2 tomates médios

(150g), picado.

2 chillies dedo verde

, finamente picado.

1 colher de sopa terra açafrão

sal 134 colheres de sopa

Servir a

iogurtes ♠ sem leite

pickle Limar

ou outros picles indianos;

1 punhado

coentro fresco

, finamente picado.

1 limão

, cortado cunhas.

Aqueça o forno a 220C (fã 200 ♠ C)/425F / gás 7. Coloque arroz e ung dal uma tigela, cubra com água fria. Em seguida agitar-se na ♠ mão; Drenar até que esteja claro novamente: drene de novo para cobrir as águas frescas frias enquanto você prepara os ♠ outros ingredientes!

Coloque o óleo um potenciômetro de caçarola sobre uma temperatura média a alta. Quando estiver quente, adicione as ♠ sementes cominho e deixe-as chiar por 30 segundos; depois acrescente cebolas ou cajuzinho para cozinhar durante seis minutos até que ♠ comecem os bronzeamento ao redor das bordas da panela

Adicione o gengibre, tomates e sal. Cozinhe por três minutos; depois mexa ♠ no arroz drenado com a mistura de lentilhas: adicione água 700ml (ou mais), coloque na tampa do forno durante 30 ♠ minutes para cozer ao centro da estufa ou deixe descansar 10minuto

Para servir, empilhe o kitchari nas tigelas e coloque uma ♠ colher de sopa no iogurte; adicione um pouco do seu picles favorito. Espalha-o sobre a coentro para que sirva com ♠ fatia por limão ao lado dele!

bolo nabo

Bolo de nabo da Meera Sodha.

: David Loftus/Penguin Random House. Estilo de comida e ♠ adereço, Emily Ezekiel

Isso é baseado uma soma dim clássico. s vezes chamado de bolo rabanete, ele está confuso feito ♠ com daikon (mais comumente conhecido como mooli). É um dos meus favoritos e carrapato muitas das minhas caixas: ela são ♠ doces ou salgadamente saborosa; perto do creme no meio mas crocante por fora Você pode servi-lo usando bebidas para começar ♠ a tocar na mesa [eu tenho] Mas faz o lado luxuoso experimentar novamente isso!

Nota: para fazer isso, você precisará de ♠ farinha tailandesa (não a variedade glutinosa), que é muito mais fina doque as massas da massa. Você também vai precisar ♠ um prato à prova d'água com 1 litro e fornos pó ou até mesmo uma panela leve) além disso ♠ o melhor lugar será colocar na frente antes das refeições fritar no dia anterior ao serviço!

Prep

15 min.

Cooke

1 hora 30 min.

Fixe.

1 ♠ hora +

Servis

6 como um lado,

Para o bolo de nabo

leo colzado

140g farinha de arroz tailandês

(não-glutinoso)

1 colher de sopa cornflour

112 colheres de ♠ chá açúcar rodízios

sal 114 colheres de sopa

200g de banana chalotas

, descascado pela metade e fatiado finamente.

125g cogumelos shiitake frescos

, ♠ cubos de

2 dentes de alho

Descasado e esmagado

1 mooli grande

(400g), grosseiramente ralado,

Para o molho

3 colheres de sopa molho escuro soja

2 colheres ♠ de sopa leve xarope agave

1 colher de sopa tostado óleo gergelim

1 colher de chá vinagre branco-vinho

3 primavera cebolas

, aparado e ♠ finamente cortados fatiados para servir

Primeiro, leve o óleo levemente a placa à prova de forno que você vai usar ♠ para bolo nabo e aquecer no fogão 240C (220 C ventilador)/475F / gás 9..

Em seguida, faça a massa. Coloque farinha ♠ de trigo e sal uma tigela; coloque 225 ml d'água na panela para agitar o molho com água até ♠ colocar um lado do prato

Coloque duas colheres e meia de sopas uma frigideira grande, com um calor médio. Quando ♠ estiver quente adicione as chalotas ou cogumelos para cozinhar por oito minutos até que a água tenha evaporado durante 8 ♠ minuteos; leve ao forno bem seco: misture o lote na massa do prato (segue-o) no copo da panela seca

Encha e ♠ ferva a chaleira. Cubra bem o prato de mistura mooli com papel alumínio, selando-o ao redor das bordas para que ♠ nenhum ar escape; coloque um forno maior no fogão quente seguida Coloque outro menor (com tampa da folha) dentro ♠ dele! Despeje cuidadosamente água do pote na panela grande por isso ele sobe metade dos lados deste pequeno recipiente até ♠ assar 40 minutos depois). Levante atentamente os pratos antes mesmo disso tudo:

Descasque a tampa da folha do bolo nabo, deixe ♠ o pão esfriar e depois cubra-o até chegar à geladeira por uma hora ou durante toda noite.

Antes de servir, coloque ♠ o molho da soja e xarope agave uma tigela pequena.

Corte o bolo de nabo 12 fatias iguais. Coloque ♠ uma colher com óleo numa frigideira, adicione metade dos tortados e frite por três minutos para cada lado até ficar ♠ dourado marrom; transfira-o a um prato que sirva bem como repita as restantes rodelas do pastéis da folhagem turnip (nabos).

Coloque ♠ um pouco do molho sobre os bolos de nabo no prato, polvilhe nas cebola da primavera fatiadas e sirva com ♠ o resto dos pratos ao seu lado.

Jantar Shuko's

Jantar de Meera Sodha no Shuko's, ou udon frio com caldo quente.

: ♠ David Loftus/Penguin Random House. Estilo de comida e adereço, Emily Ezekiel

O restaurante de Shuko, Koya Soho (Londres), é um ♠ dos meus e do meu marido Hugh' '’ favorito lugares para comer fora. Nós amamos sentar-se joelho a joelhos ♠ no bar enquanto os chef

hiya-atsu

, ou udon frio e caldo quente que esta receita é baseada. Existem três componentes: ♠ o Caldos de Macarrão Frio com um Miso Salgado do amendoim; Com eles você tem uma grande interação entre a ♠ temperatura da carne no peito (calmo), os macarrões gelados mastigáveis ao doce salgadinho gordo proveniente dos Misos!

Nota: kombu é um ♠ tipo de algas comestíveis que faz uma fantástica ação. Está disponível supermercados do leste asiático e on-line, você precisará ♠ usar o liquidificador para a miso amendoim

Prep

10 min.

Cooke

35 min.

Servis

4

100g de amendoim salgados.

12 colher de sopa vermelho miso

12 colher de sopa ♠ miso branco

212 colheres de sopa aveia ou xarope arrozado;

6 cogumelos shiitake secos

10cm x 15 cm pedaço de peças

kombu

5cm x 4 ♠ cm pedaço de gengibre

(40g), descascado e ralado,

600g.

E: seguintes seguinte

4 x 150g sacos) "direto para wok" macarrão udon

150g cogumelos shiitake frescos

, ♠ cortado ou deixado inteiro se muito pequeno.

13 repolho doce

(150g), cortado cunhas de 2 cm no ponto mais largo.

molho de ♠ soja leve 2 colheres/sp luz

2 colheres de sopa mirin

12 colher de chá sal

Para fazer o miso de amendoim salgado, coloque ♠ os amendoins um liquidificador e pulverie até pó. Tome cuidado para não transformá-los na manteiga do pastador: Despeje numa ♠ tigela pequena; adicione tanto as missos como ao xarope (calda) que misturam muito bem! Role essa combinação com quatro bolas ♠ por vez num dos lados da massa fervente

Para fazer o caldo, coloque os cogumelos secos uma panela grande. Faça ♠ cortes no kombu a intervalos de 4 cm mas não corte-o completamente (isto é para facilitar sua remoção mais tarde). ♠ Despeje um litro e meio d'água fervente deixando assim molho por 15 minutos Adicione gengibre à vasilha; leve até ao ♠ forno furar com força depois coe através da peneira do prato: Descarte seus fungos ou deixe cair na água quente!

Leve ♠ uma grande panela de água para ferver, seguida adicione o macarrão udon e deixe cozinhar por dois minutos. Enxaguação; ♠ enxágue sob a Água Fria até ficar frio – depois coloque-o num dos lados da garrafa!

Coloque o caldo de volta ♠ no calor, adicione os cogumelos frescos repolhos e soja mirin. Mirina com sal; Leve para a ebulição novamente ♠ seguida retire do fogo!

Para servir, divida o macarrão e as bolas de miso amendoim entre quatro pratos. Lave-os 4 ♠ tigelas para comer um pouco do caldo; meque uma ou duas massas no mesmo lugar com a ajuda dum pedaço ♠ salgado da massa que BR pauzinho pra cortar por vez!

Macarrão de sésamo com molho picante frito à base da soja

Macarrão ♠ de gergelim Meera Sodha com molho picante frito.

: David Loftus/Penguin Random House. Estilo de comida e adereço, Emily Ezekiel

Comi algo ♠ semelhante no meu amigo Ben Adamo e adorei. Você pode fazer todos os elementos antes do tempo sem muito barulho ♠ (com exceção de ferver o macarrão), tornando esta uma ótima refeição para amigos, com um cozinheiro à frente!

Nota: tanto o ♠ vinagre de arroz preto Chinkiang quanto os chilli crocantes óleo (eu gosto da marca Lao Gan Ma) podem ser ♠ comprados no supermercado leste asiático mais próximo ou on-line. Você não precisa mergulhar a soja seca antes do uso, você ♠ precisará um pestle e argamassa para moer as pimentarias...

Prep

5 min.

Cooke

25 min.

Servis

4

Para o molho de gergelim

13 cubo de estoque vegetal

150g tahini

32 ♠ colheres de sopa crocante pimenta óleo.

212 colheres de sopa molho leve soja

4 colheres de sopa vinagre arroz

4 colheres de ♠ chá Chinkiang vinagre preto arroz

14 colher de sopa Pimentos Sichuan

, moído um morteiro

Para a soja frita picante

4 colheres de ♠ sopa óleo colzas

4 dentes de alho

Descasado e esmagado

2cm x gengibre pedaço de dois centímetros

, descascado e ralado.

100g de soja seca ♠ mince

112 colheres de sopa molho leve soja

212 colheres de sopa molho hoisin

112 colheres de sopa Chinkiang vinagre preto arroz

1 colher ♠ de sopa crocante pimenta óleo

Para o macarrão

340g macarrão ramen

250g espinafre bebê

2 cebolinha primavera

, aparado e finamente cortados fatiadas.

Primeiro ♠ faça o molho de gergelim. Crumble cubo uma panela pequena, derramar mais 150ml água recém-fervida e mexa para dissolver ♠ a mistura no resto dos ingredientes do tempero (aperte os pedaços)

Para fazer o mince, coloque óleo uma panela grande ♠ e antiaderente fritar com um calor médio. Quando estiver quente adicione os dois dente-alho ou gengibre para fritar por alguns ♠ minutos Adicione as batatas secas à picada seca; misture bem até cozinhe frequentemente (pode pegar outra coisa), durante quatro minuto(ou) ♠ antes que elas fiquem coradas na amêndoa torradas: acrescente 200ml d'água ao molho da soja – salsa crocante - deixe ♠ cozinhar mais cinco ml/doxa

Antes de servir, leve uma grande panela d'água para ferver e cozinhe os macarrão segundo as instruções ♠ do pacote. Usando pinças ou colher ranhurada transferir o massa cozinhado a um colonês Adicione espinafre à água ebulição ♠ mexa-o cobrir folhas com murchá -los depois escorrendo até ao paleire junto aos miolo;

Coloque a panela de molho gergelim ♠ um calor médio, mexa e leve para uma breve ebulição.

Para montar, divida o macarrão entre quatro tigelas (uma maneira chique ♠ de fazer isso é pegar um garfo e dar uma volta no noodle para criar seu ninho limpo; depois coloque ♠ suavemente a vaquinha na taça. Pegue com 1/4 do espinafre molho da hortelã algumas colheres ao redor dele ♠ – decorará as cebolaes-da primavera!

rolinhos de verão batata doce

Os rolos de verão da batata doce Meera Sodha.

: David Loftus/Penguin Random ♠ House. Estilo de comida e adereço, Emily Ezekiel

Ninguém sabe o seu caminho torno de arroz ou rolos melhor do ♠ que os vietnamitas. O fato dos papéis - aquelas folhas secas, transformadam-se nos invólucroes finos e sedosos – existirem é ♠ um feito incrível da inovação humana com engenhosa ”.

Nota: estes fazem para uma refeição de verão leve. Os rolos do ♠ Verão são um pouco como panquecas ; o primeiro é sempre lixo e você começa a pendurá-los enquanto vai junto, ♠ nem todos os molhos veganos peixe estão iguais – Thai Taste faz excelente sabor!

Prep

10 min.

Cooke

1 hora

makes

16, para servir 4

Para os ♠ rolos de verão

4 batata doce

(750g)

2 colheres de sopa óleo colzas

2 colheres de sopa teriyaki marinada

150g arroz vermicelli macarrão

130g manteiga de ♠ amendoim crocante

30g hortelã fresca

, folhas colhidas.

30g coentro fresco

, folhas colhidas.

100g espinafre de folha bebê

rolos de papel arroz 16 22cm-diâmetros

Para o ♠ molho de imersão

2 dentes de alho

Descasado e esmagado

1 colher de sopa açúcar

2 chillies de olho-de pássaro

, finamente picado.

molho de peixe ♠ vegan

112 colheres de sopa sucos limão

(ou seja, a partir de 1 limão)

Aqueça o forno a 220C (ventilador 200 C)/425F / ♠ gás 7. Lave as batatas doces, depois corte-as longitudinalmente fatias de 12cm-3? 4 cm com espessura. Coloque isso numa ♠ tigela e derrame sobre óleo ou marinada teriyaki para se cobrirem; então dê uma ponta nas duas grandes bandejaes do ♠ cozimento até que elas sejam torrada por 20 minutos antes da dourada mancha ficar preta nos pontos!

Enquanto isso, coloque todos ♠ os ingredientes para o molho de imersão e duas colheres d'água uma tigela pequena. Divida-se por dois pequenos recipientes ♠ (ou até quatro; dobre as quantidades da receita) com facilidade no acesso a eles depois se junte ao lado deles!

Cozinhe ♠ os macarrão de acordo com as instruções do pacote, depois escorra o líquido água fria. Esfregue novamente para facilitar ♠ a manipulação dos mesmos usando uma tesoura da cozinha que lhes permita manusearem melhor seus alimentos;

Uma vez que as fatias ♠ de batata-doce estejam fora do forno, prepare uma estação rolante: você precisará um grande tabuleiro para cortar a mesa e ♠ colocar água quente à mão – ou seja manteiga com amendoim. ervas como espinafre; batatas doces pedaços (ou ♠ macarrão).

Mergulhe um papel de arroz na tigela da água, girando-o como uma roda para molhar tudo. Seja corajoso e breve ♠ – ainda deve ser firme ish! Coloque o pedaço do arroz volta das folhas quentes com tábuas cortada ao ♠ redor; coloque duas fatiadas no terço inferior dos papéis (cerca 10), depois coe numa colher amontoada sobre manteiga/manteigadura ou use ♠ as costas dela até espalhar por cima os pedaços d'água que você tem nas suas mãos)

Os rolos são melhor comidos ♠ logo após serem feitos, mas você pode mantê-los frescos cobrindo eles de uma toalha limpa e úmida. Sirva um ♠ prato grande junto às tigelas do molho ao lado da xícara

Estas receitas são editados extrato do novo livro de Meera ♠ Sodha, Jantar: 120 Receita Vegan and Vegetarian Recipes for the Most Important Meral of The Day (jantar):120 vegano ou vegetariano ♠ para a refeição mais importante da época. Para encomendar uma cópia por 23;76 visite o site Guardianbookshop WEB

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