No final dos anos 70, enquanto estava na ❤️ universidade Cardiff, eu descobri o gosto por cerveja artesanal. A única bebida alcoólica disponível no sindicato dos estudantes era ❤️ cerveja sem gosto e fervente. Eu procurava uma bebida de melhor qualidade pubs locais e rapidamente me apaixonei pelo ❤️ sabor profundo de todos os estilos de cervejas de barril. Eu gosto do fato de as cervejas de barril continuarem ❤️ a fermentar no barril antes de serem servidas, o que as cervejas garrafa não fazem. Isso condiciona a cerveja ❤️ e melhora o sabor.

De volta a Sheffield depois da universidade, ❤️ comecei a participar de festivais de cerveja. Em 1985, estava registrando as cervejas que bebia marcando-as programas de festivais. ❤️ Nos primeiros anos, eu estava indo a três ou quatro festivais por ano. Em seguida, alguém que conhecia me introduziu ❤️ neste hobby, chamado de "marcar cervejas" ou "rachar" - marcar cervejas que você bebe de uma lista. ❤️

O maior número de festivais que eu fiz um único ano foi 109 ❤️ - isso foi 2004. Festivais geralmente duram dois ou três dias, e eu poderia experimentar qualquer coisa de uma ❤️ mão cheia a 16 ou 17 meias pintas. Também marco todas as cervejas de barril que tomo quando vou ao ❤️ pub. Não classifico as cervejas - apenas anoto o nome, data, local, preço, cervejaria e porcentagem de álcool. ❤️

Hoje dia, eu bebo muito menos. Você tem que ser consciente de ❤️ beber demais e saber quando parar. Não é sobre embriagar-se, é sobre marcar cerveja. Eu faço uma média de menos ❤️ de quatro pintas por dia, e as cervejas de barril geralmente têm uma porcentagem de álcool menor, sobre 3,5% a ❤️ 5%. Eu uma vez tentei um que era 23%. Era tão forte que esqueci de marcá-lo meu caderno. ❤️

Geralmente escrevo tudo, e agora tenho cerca de 250 cadernos cheios. Decidi ❤️ há alguns anos não me dar ao trabalho de digitalizar tudo - levaria muito tempo.

❤️ Eu tenho um paladar amplo. Eu prefiro cervejas mais maltadas do que aquelas que são muito ❤️ amargas ou agudas, mas não realmente importa. Se for uma cerveja nova, eu vou bebê-la. Tenho uns dois favoritos de ❤️ todos os tempos: Brains Dark de Cardiff, e Wadworth 6X.

Minha ❤️ 50.000ª cerveja foi uma micropub de Sheffield. As cervejarias locais fizeram uma cerveja comemorativa para mim quando eu atingi ❤️ esse número.

Recentemente, percebi que o alcance e os sabores introduzidos ❤️ pelo boom da cerveja artesanal