Receita: Tudo Um Prato com Pancetta, Courgettes, e Feijão

Corte um pedaço de 125g de pancetta pequenos e grossos 🍊 pedaços de aproximadamente 3cm x 2cm. Coloque-os uma grande frigideira funda com um bom glug de azeite de oliva 🍊 e deixe-os cozinhar fogo baixo a moderado. À medida que o grasso começa a derreter e a pancetta fica 🍊 dourada, pele e corte finamente 2 dentes de alho e tempere-os na frigideira. Escorça e corte grossamente 2 cebolotes verdes 🍊 e espalhe-os entre a pancetta.

Fatiem grossamente 250g de abobrinhas, adicione-as à frigideira e misture-as entre a pancetta e os 🍊 aromáticos. Deixe-os cozinhar por cerca de 8-10 minutos, mexendo-os regularmente. Recorte 150g de brócolis (eu uso a variedade de longos 🍊 talos) e adicione ao tacho. Cubra com a tampa e continue cozinhando por alguns minutos até que o brócolis tenha 🍊 amolecido um pouco e esteja rico, de cor verde-escuro.

Tempere com 2 colheres de sopa de 'nduja (ela derreterá parcialmente, 🍊 mas irá condimentar e dar sabor aos outros ingredientes). Por fim, tempere com 250ml de feijão manteiga conserva. Uma 🍊 vez que os feijões estejam quentes e tudo esteja suculento e fervendo, divida entre 2 pratos fundos. Para 2. Pronto 🍊 25 minutos

Você vai precisar de um pedaço grosso de pancetta, completo com sua gordura. Corte a pele dura e 🍊 mais escura.

Uma pasta de chili pode ser usada vez do 'nduja ou, se preferir, sem calor de chili 🍊 algum.

Os macarrões podem ser usados vez dos feijões. Sumos-os brevemente água fervente até relaxarem, então escorra e 🍊 misture-os com as verduras e a pancetta.

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