Eu criei como uma Norteña , ou seja, uma mulher nativa do norte do México. Minhas sílabas "ch" se alongavam, falava 🛡 direta e rapidamente e ouvia música nortenha e banda sinaloense. Frequentava churrascos mexicanos, comia tortilhas de farinha, cachorros-quentes mexicanos, nachos 🛡 e milho no tridente na praia enquanto brincava com meus irmãos. Apesar de ter morado Londres por mais de 🛡 20 anos, ainda cozinho as mesmas receitas familiares com as quais cresci. Essa sou eu: uma Norteña que pode sair 🛡 do norte, mas o norte jamais sai do coração de uma Norteña.

Camarões à diabla (camarões molho picante; imagem 🛡 superior)

Chamamos isso de "à diabla" (do diabo) porque o molho é muito picante. Se você gosta de comida picante, fique 🛡 à vontade para experimentar essa receita, lembrando que é possível regular o nível de picante adicionando ou retirando alguns ou 🛡 todos os chiles. Esses camarões são geralmente acompanhados de arroz, salada verde e tortilhas de milho quentes.

Preparo: 15 minutos
Coza: 15 minutos
Serve: 4 pessoas

2 🛡 tomates.
½ cebola marrom , sem casca
3 dentes de alho , sem casca
2 chiles guajillo , os talos, picos e sementes removidos e descartados
4 🛡 chiles arbol , os talos, picos e sementes removidos e descartados
4 chipotles adobo
30g de manteiga
500g de camarões , sem cascas, limpos 🛡 e cabeças removidas
½ colher de chá de sal marinho
1 limão , cortado quartos, para servir

Coloque os tomates, cebola, alho, chiles 🛡 guajillo e arbol uma panela média, cubra com 450 ml de água e leve à ebulição. Reduza o calor 🛡 para a fervura suave e deixe cozinhar por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Transfira a mistura fria de 🛡 tomate para um liquidificador, adicione os chipotles adobo e misture até ficar suave. Colhe o molho por um tamiz 🛡 para filtrar qualquer semente ou casca de chile desnecessária.

Funda a manteiga uma frigideira, fogo médio, adicione os camarões, 🛡 temperar com sal e cozinhe por um minuto de cada lado. Despeje o molho adobo e cozinhe até ele aquecer.

Sirva 🛡 cada porção de camarões com um quarto de limão, uma salada verde, tortilhas de milho quentes e um pouco de 🛡 arroz.

Caldo de queso (sopa de queijo)

Essa é uma sopa perfeita para um dia chuvoso (ou simplesmente por prazer), uma verdadeira 🛡 favorita minha. Tradicionalmente é preparada com chilies verdes Anaheim e queijo asadero derretido, mas pimentões verdes turcos ou até mesmo 🛡 pimentões verdes podem ser excelentes alternativas, enquanto um haloumi à sal dissolvido pode substituir o queijo de maneira eficaz.

Preparo: 15 min
Coza: 25 🛡 minutos
Serve: 4 pessoas

4 pimentões Anaheim, turcos ou verdes
1 colher (sopa) de óleo de girassol
½ cebola marrom , cortada cubos
2 dentes de 🛡 alho , picados
4 tomates , cortados cubos
½ colher (sopa) de paste de tomate
1 colher (sopa) de sal marinho
4 batatas roxas (aproximadamente 600g), 🛡 cortadas cubos - use batatas vermelhas
400g de haloumi sem sal , cortado cubos de 2cm
100ml de leite integral

Assa os 🛡 pimentões diretamente sobre uma chama de gás ou sob um grilheiro fogo médio por cinco minutos, mexendo de vez 🛡 quando até que estejam assados ​​por todos os lados. Uma vez assados ​​por todos os lados, coloque os pimentões 🛡 uma bolsa plástica selada (ou qualquer outro recipiente hermeticamente fechado) e deixe suar e se aquecer por 10 🛡 minutos; isso ajudará a soltar as camadas carbonizadas, facilitando a remoção da pele. Retire os pimentões da bolsa, retire e 🛡 descarte toda a pele queimada, divida as metades e remova e descarte os talos, picos e sementes. Reduza a carne 🛡 a finas tiras e reserve.

Coloque o óleo uma panela grande fogo médio, adicione a cebola e refogue até 🛡 que esteja macia e translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um ou dois minutos, adicione o tomate picado 🛡 e a paste de tomate, e refogue por mais três minutos. Despeje 1,2 litros de água previamente cozida, tempere com 🛡 sal, traga ao ponto de ebulição. Uma vez que a sopa comece a ferver, adicione as batatas, reduza o fogo, 🛡 cubra e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que as batatas estejam macias e cozidas.

Adicione as tiras de 🛡 pimentão, cozinhe por mais três minutos, adicione o queijo e o leite, e cozinhe por mais dois minutos. Desligue o 🛡 fogo, v pratique tigelas e desfrute sozinho ou com tortilhas de milho enroladas.

• Essas receitas são extratos editados 🛡 do livro Norteña: Authentic Family Recipes from the North of Mexico, de

Qual é a diferença entre uma aposta reversa e uma aposta if?

No mundo das apostas desportivas, é importante conhecer todos os tipos de aposta disponíveis para maximizar as suas chances de ganhar. Neste artigo, vamos falar sobre a diferença entre duas aposta populares: a aposta reversa e a aposta if.

Aposta Reversa

Uma aposta reversa, também conhecida como "cover all", é uma aposta em duas selecções em eventos desportivos diferentes. A ideia por trás de uma aposta reversa é cobrir todas as possibilidades, independentemente do resultado de cada evento. Isto é feito dividindo a aposta total em duas partes iguais e colocando-as em ambas as selecções. Se uma selecção vencer, a outra selecção perde, o que significa que ainda há uma possibilidade de ganhar.

Aposta If

Por outro lado, uma aposta if é uma aposta em duas selecções em eventos desportivos diferentes, mas com uma diferença importante: a segunda selecção só é considerada se a primeira selecção for bem-sucedida. Isto significa que se a primeira selecção perder, a aposta é automaticamente perdida, mesmo que a segunda selecção seja bem-sucedida. No entanto, se a primeira selecção for bem-sucedida, a aposta move-se para a segunda selecção.

A Diferença

A diferença principal entre as duas é que, enquanto uma aposta reversa cobre todas as possibilidades, uma aposta if requer que a primeira selecção seja bem-sucedida para que a aposta se mova para a segunda selecção. Isto significa que uma aposta if tem um risco maior, mas também um potencial de ganho maior se as duas selecções forem bem-sucedidas.

Conclusão

Em resumo, tanto a aposta reversa como a aposta if são opções populares para os apostantes desportivos, mas é importante compreender as diferenças entre elas antes de se colocar uma aposta. Se estiver à procura de uma aposta mais segura com menor risco, uma aposta reversa pode ser a melhor opção. No entanto, se estiver à procura de um potencial de ganho maior com um risco maior, então uma aposta if pode ser a escolha certa.