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Esta semana fiz um lote de scones com o qual fiquei particularmente feliz, introduzindo migalhas das folhas feta e tomilho 💶 na massa. E oferecendo-lhes quente do forno uma manteiga pimentão agricola (arrasto) ou pepinos... Uma pequena boca cheia no verão!

O 💶 chá da tarde é um tratamento atemporal que raramente deixa de se deliciar, e nunca mais do Que uma 💶 esquina sombreada na parte posterior das noites. Os scones caseiros (escamados), biscoitos recém-asseados ou o potenciômetro são algo além dos 💶 limites medido para a chuva parar por tempo suficiente até colocálos sobre mesa no exterior;

Havia também uma bandeja de pão 💶 curto empoeirado com açúcar, feito dos ingredientes usuais mas igualmente da semolina e do cornflour para dar-lhes um mais macios 💶 a textura. Metade foram conservados atrás por depois; os outros coberto pelo creme cherries and picted pistacheos & servido no 💶 lugar dum bolo Eu devo mencionar tambem o recipiente enorme das morango que trouxe sorriso largo enquanto emergiu na cozinha!

Apesar 💶 de, ou talvez por causa do creme e da manteiga que está no seu coração o chá à tarde nunca 💶 parece perder a sua atração. Algo as longas filas para eventos hotéis/restaurantes atestam alegremente isso: Talvez seja uma necessidade 💶 coletiva duma indulgência ocasional; algo simples como sempre será um deleite glorioso!

Pão de baunilha com pistache e cerejas.

Pão de pão 💶 curto crumbly feito especialmente macio e tenro pela adição da sêmola fina, um pouco cornflour. O shortbread pode ser cortado 💶 grandes mãos para terminar com cremes ou frutas por uma sobremesa no verão; depois que assarem os biscoitos serão 💶 mantidos num estanho hermeticamente fechado durante vários dias

Faz 16 pedaços de pão curto. Pronto 1 hora, além do resfriamento

Para 💶 o pão curto:

manteiga

250g.

açúcar de mamona

125g.

pasta de baunilha feijão

1 colher de chá ou algumas gotas do extrato da baunilha.

farinha simples

250g.

semolina fina

50g.

cornflorase

50g.

sal 💶 marinho

2 boas pitadas.

Para terminar: (para seis)

cerejas,

18

creme duplos.

250ml

baunilhana

pasta de feijão

um pouco, ou extrato de baunilha.

pistacheos

3 colheres de sopa, sem cascas.

Coloque o 💶 forno a 180C/gás marca 4. Linha uma lata de cozimento raso-face medindo 20 x 30cm com um pedaço do pergaminho.

Corte 💶 a manteiga pequenos pedaços, coloque-a na tigela de um misturador elétrico com o açúcar e depois bata até ficar 💶 leve ou cremoso. Misture sua pasta baunilhada (ou extraia). Mexa junto da farinha; semoliná fina – cornflour -e algumas generosas 💶 pitadas do sal marinho!

Misture os ingredientes secos na manteiga e no açúcar cremosos, depois vire a massa para dentro da 💶 assadeira forrada. Seja gentil com cuidado de não compactar o pão; cuidadosamente coloque-o uma folha que caiba bem ao 💶 forno!

Corte a massa 16 pedaços (8 no lado longo, 2 na curta), depois asse o forno pré-aquecido por 15-18 💶 minutos até ouro pálido. Retire do fogão e polvilhe com açúcar (eu também vou sobre os marcadores de pontuação para 💶 tornar mais fácil separar biscoitos).)

Remova os talos das cerejas, corte-as pela metade e descarte as pedras. Despeje o creme 💶 uma tigela gelada ferver 12 colher de chá da pasta baunilha ou algumas gotas do extrato até ficar grosso; coloque 💶 um biscoito curto sobre cada 6 pratos para servir com nata (creme)e Cereja: Corte bem a pistachios ao longo dos 💶 creames mantendo assim que estiver estanque no fundo desta lata hermético!

Agrião e manteiga de pepino

"Um lote com o qual fiquei 💶 particularmente feliz": feta scones, agrião e manteiga de pepino.

: Jonathan Lovekin/O Observador

Qualquer scone deve provavelmente ser comido no dia 💶 que for cozido, mas estes vão manter durante a noite se necessário num recipiente hermético. A manteiga de água é 💶 uma sugestão para o uso do tempero da fruta; use um pouco picado na sua massa ou algumas azeitonas verdes 💶 picadamente cortada espetadas: sugiro usar iogurte das ovelhas como parecer apropriado ao queijo feta (mas você deveria utilizar qualquer leitelho).

Faz 💶 9 scones. Pronto 45 minutos

.

farinha simples

225g.

fermento pó

3sp

salina

uma pitada gorda.

manteiga

75g.

tomilhos

folhas

1 colher/spm

feta

queijos, Queijo

100g.

ovelhas de

iogurtescomae

150ml

ovo ovos

e.

leite,

para vidra

Para a manteiga:

manteiga

120g.

pepinos

120g.

agrifadora

folhas

3 colheres picadas

Você 💶 vai precisar de uma assadeira forrada com pergaminho

Pré-aqueça o forno a 220C/gás marca 8. Junte as farinha, fermento pó 💶 e sal. Cortem os pedaços pequenos da manteiga para se misturarem com um processador de alimentos até que sua textura 💶 seja uma massa macia fresca na mão ou misture no pão macio fresco

Chop as folhas de tomilho, mexa-as e adicione 💶 à mistura. Crumble o queijo feta pequenos pedaços; depois misture com a iogurtes junte numa bola para colocar 💶 num tabuleiro faroalhado ou então pat no disco grosso cerca dos 2,5 cm na profundidade do prato!

Usando um cortador redondo 💶 de 6cm, corte 9 scones (8 do disco original da massa e uma das estacas pressionadas juntas forma.) Coloque-os 💶 na assadeira forrada para cozer o ovo numa tigela pequena com leite derramado; Bata brevemente a colher num garfo no 💶 topo junto à parte superior usando apenas alguns pedaços que se lavam bem ao lado dos ovos: deixe cair pelos 💶 lados! Asse por 15 minutos até subir ou deixar passar pouco ouro fresco

Para a manteiga de pepino: remova o creme 💶 da geladeira e deixe amaciar à temperatura ambiente. Rasteje bem os pedaços uma peneira ou coador, coloque-os sobre um 💶 prato raso na pia para polvilharem com sal por 30 minutos!

Bata a manteiga até ficar macia e cremosa. Aperte o 💶 pepino na palma da mão, depois mexa com água picada (se não tiver um alicate de pimenta preta). Sirva-o junto 💶 aos scones para moer as batatas fritas que você tem sua boca ou coloque uma fatia do creme no 💶 seu prato!

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